Tomar refrigerante diariamente, adoçar várias xícaras de café ou consumir sucos açucarados com frequência pode influenciar os triglicerídeos no sangue. Isso acontece porque o organismo também consegue produzir gordura a partir do excesso de energia fornecido pelos açúcares. Entretanto, a alimentação não permite descobrir se os níveis estão elevados: somente um exame de sangue pode confirmar essa alteração.
Como o açúcar pode se transformar em triglicerídeos?
Os triglicerídeos são um tipo de gordura utilizado pelo organismo para armazenar energia. Eles vêm tanto dos alimentos quanto de processos realizados pelo próprio corpo. Depois do consumo de carboidratos, parte da glicose é utilizada pelas células, enquanto outra parte pode ser armazenada. Quando existe um fornecimento excessivo de energia, o fígado também consegue transformar componentes desse excedente em ácidos graxos, utilizados na formação de triglicerídeos.
Esse mecanismo recebe o nome de lipogênese de novo. Os triglicerídeos produzidos pelo fígado podem ser transportados pela corrente sanguínea em partículas chamadas VLDL. O Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue dos Estados Unidos explica que os triglicerídeos também se originam das calorias que o organismo não utiliza imediatamente. Portanto, a elevação não depende exclusivamente da gordura presente nas refeições.
Por que as bebidas doces merecem atenção especial?
Refrigerantes comuns, chás industrializados adoçados, refrescos e bebidas preparadas com muito açúcar podem facilitar o consumo de grandes quantidades de açúcares adicionados. Como são consumidos na forma líquida, esses produtos também podem acrescentar calorias à alimentação sem proporcionar a mesma saciedade de uma refeição sólida.
A relação entre bebidas açucaradas e alterações nas gorduras do sangue foi observada em pesquisas populacionais. A American Heart Association descreveu um estudo observacional com aproximadamente 6 mil participantes acompanhados, em média, por 12,5 anos. O consumo superior a uma porção diária de aproximadamente 355 ml de bebidas açucaradas esteve associado a maior incidência de triglicerídeos elevados, em comparação com o consumo inferior a uma porção mensal. Por ser observacional, o estudo identifica uma associação, mas não demonstra que as bebidas, isoladamente, causaram a alteração.
Quais hábitos ajudam a diminuir o excesso de açúcar?
O controle dos triglicerídeos não exige eliminar indiscriminadamente todos os carboidratos. A prioridade costuma ser reduzir açúcares adicionados e melhorar a qualidade geral da alimentação. Entre as mudanças que podem ser incorporadas à rotina estão:
- Trocar refrigerantes por água: uma substituição que reduz o consumo de açúcar adicionado e calorias provenientes das bebidas.
- Diminuir o açúcar do café e dos chás: reduzir gradualmente a quantidade utilizada pode facilitar a adaptação do paladar.
- Preferir frutas inteiras: em vez de sucos adoçados, as frutas fornecem fibras e contribuem para a saciedade.
- Observar os rótulos: verificar a quantidade de açúcares adicionados ajuda a comparar bebidas e produtos industrializados.
- Rever o consumo frequente de doces: sobremesas, biscoitos e outros alimentos açucarados também podem contribuir para o excesso energético.
Essas medidas fazem parte das orientações apresentadas pelo Tua Saúde sobre mudanças na alimentação para baixar os triglicerídeos. A resposta individual também depende da atividade física, do peso corporal, do consumo de álcool e de condições metabólicas associadas.
Como saber se os triglicerídeos estão realmente altos?
Não é possível identificar os níveis de triglicerídeos pela aparência, pelo consumo de doces ou por sensações após as refeições. Na maioria das vezes, essa alteração não provoca sintomas. A confirmação depende de um exame laboratorial, geralmente incluído no perfil lipídico, que também avalia diferentes frações do colesterol. Como referência geral para adultos, valores inferiores a 150 mg/dL são considerados desejáveis em avaliações com jejum, embora a interpretação dependa das condições da coleta e do contexto clínico.
Um resultado elevado não significa necessariamente que o açúcar seja o único responsável. Diabetes, hipotireoidismo, predisposição genética e determinados medicamentos também podem influenciar os níveis. Valores muito elevados, especialmente a partir de 500 mg/dL, exigem atenção médica pelo risco de pancreatite. O profissional de saúde deve avaliar o exame, definir se há necessidade de repetir a coleta e orientar as medidas apropriadas, sem que a pessoa altere medicamentos por conta própria.
Este conteúdo é informativo e não substitui uma avaliação médica. Os resultados dos exames e as recomendações alimentares devem ser interpretados conforme as condições individuais de saúde.
