O suco de beterraba pode contribuir para uma pequena redução da pressão arterial, principalmente da pressão sistólica, que é o primeiro número da medição. O efeito está relacionado sobretudo ao nitrato presente na beterraba, mas costuma ser modesto e não aparece da mesma forma em todos os estudos. Por isso, a bebida pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, mas não substitui medicamentos nem o acompanhamento de quem tem hipertensão.
Por que o suco de beterraba pode mexer com a pressão?
A beterraba é naturalmente rica em nitrato inorgânico. Depois de ingerido, parte desse composto é convertida em nitrito com a participação das bactérias presentes na boca e, posteriormente, pode dar origem ao óxido nítrico. Essa molécula participa do relaxamento dos vasos sanguíneos, facilitando o fluxo de sangue e podendo diminuir a resistência encontrada pelo coração para bombeá-lo.
Esse mecanismo explica por que o suco de beterraba é estudado por seu possível efeito sobre a pressão arterial. Isso não significa, porém, que tomar um copo provoque necessariamente uma queda perceptível da pressão ou que todas as pessoas respondam da mesma maneira.
Quanto o suco de beterraba pressão pode baixar nos estudos?
Uma revisão sistemática e meta-análise publicada em 2024 reuniu 11 ensaios clínicos randomizados com 349 pessoas com hipertensão. Em comparação com placebo ou controle, o suco de beterraba rico em nitrato esteve associado a uma redução média de cerca de 5,3 mmHg na pressão sistólica medida em consultório.
Esse resultado precisa ser interpretado com cautela. Os pesquisadores classificaram a certeza da evidência como baixa, encontraram diferenças importantes entre os estudos e não observaram redução significativa da pressão diastólica nem das medidas de pressão feitas ao longo de 24 horas. Portanto, os dados sugerem um benefício possível, mas não mostram um efeito grande ou garantido.
Por que os resultados não são iguais para todo mundo?
Os trabalhos científicos utilizam quantidades e concentrações diferentes de nitrato, além de incluírem pessoas com características distintas. A resposta também pode variar conforme a pressão inicial e o tratamento já utilizado.
Entre os fatores que dificultam transformar os resultados em uma recomendação única estão:
- a quantidade de nitrato presente em cada preparação;
- o volume de suco utilizado nos estudos;
- a duração do consumo, que varia de poucos dias a várias semanas;
- o uso ou não de medicamentos anti-hipertensivos;
- a forma como a pressão é medida, como consultório, casa ou monitorização por 24 horas.
Vale a pena incluir a bebida na alimentação?
Para quem gosta da bebida, o suco pode ser incluído como parte da alimentação, sem precisar ser tratado como um método específico para baixar a pressão. Também não existe uma quantidade de suco de beterraba estabelecida como tratamento da hipertensão para todas as pessoas.
Quem busca controlar a pressão alta deve considerar o conjunto do tratamento. Dependendo do caso, isso envolve reduzir o excesso de sódio, manter alimentação equilibrada, praticar atividade física, controlar o peso e utilizar os medicamentos prescritos. Essas medidas têm objetivos diferentes e não devem ser substituídas apenas pelo consumo de uma bebida.
O suco pode substituir o remédio para pressão?
Não. Mesmo nos estudos em que houve redução da pressão sistólica, a diferença média foi de poucos milímetros de mercúrio e houve incerteza sobre a magnitude do benefício. Quem usa losartana, anlodipino, diuréticos ou outros anti-hipertensivos não deve diminuir a dose ou suspender o tratamento porque começou a tomar suco de beterraba.
Além disso, se a pessoa já apresenta pressão baixa, sente tontura ou percebe quedas de pressão, vale conversar com o médico antes de passar a consumir grandes quantidades ou preparações concentradas regularmente.
Este conteúdo tem caráter informativo e não substitui a avaliação ou a orientação de um médico ou nutricionista.
