A vitamina K2 ajuda o corpo a usar o cálcio da forma certa, fixando o mineral nos ossos e reduzindo seu acúmulo nas artérias. Ela também participa da coagulação do sangue. As principais fontes são alimentos fermentados, queijos maturados, gema de ovo e fígado, e o suplemento só deve ser usado com orientação, principalmente por quem toma anticoagulantes.
O que é a vitamina K2?
A vitamina K é um grupo de substâncias com duas formas principais. A K1, ou filoquinona, vem de folhas verdes como couve, brócolis e espinafre. A K2, chamada de menaquinona, é produzida por bactérias e está presente em alimentos fermentados e de origem animal.
A K2 tem subtipos, como a MK-4 e a MK-7. A MK-7 permanece mais tempo no sangue e é a forma mais usada em suplementos. As bactérias do intestino também produzem um pouco de K2, mas a quantidade absorvida parece pequena.
O que um estudo mostrou sobre vitamina K2 e ossos?
O efeito da vitamina sobre os ossos foi testado em um ensaio clínico de longa duração. Segundo uma pesquisa publicada na revista Osteoporosis International em 2013, cientistas da Holanda acompanharam 244 mulheres saudáveis na pós-menopausa, com idade entre 55 e 65 anos. Metade tomou 180 microgramas de MK-7 por dia e a outra metade recebeu placebo durante três anos.
O suplemento reduziu a perda de densidade e de resistência óssea ligada à idade, na coluna e no quadril. Os efeitos ficaram mais evidentes no terceiro ano de uso. O estudo foi financiado por um fabricante do suplemento, e os resultados ainda precisam ser confirmados por outras pesquisas independentes.
Quais são as funções da vitamina K2 no corpo?
A vitamina atua ativando proteínas que dependem dela para funcionar:
- Ativa a osteocalcina, proteína que ajuda a fixar o cálcio na estrutura dos ossos;
- Ativa a proteína Gla da matriz, que ajuda a impedir a calcificação das artérias;
- Participa da produção de fatores de coagulação no fígado;
- Contribui para o equilíbrio do cálcio entre o sangue e os tecidos.
Por isso, a K2 costuma ser estudada junto com a vitamina D, que aumenta a absorção do cálcio no intestino. Para entender o papel de cada forma, vale conhecer as diferenças entre as formas de vitamina K.
Quais alimentos são fontes de vitamina K2?
A K2 aparece em poucos alimentos do cardápio brasileiro, e em quantidades variadas:
- Natto, soja fermentada japonesa, a fonte mais rica conhecida;
- Queijos maturados, como gouda, brie e queijos azuis;
- Gema de ovo;
- Fígado de boi e de galinha;
- Coalhada e outros laticínios fermentados;
- Carnes de frango e manteiga, em menor quantidade.
Quem precisa de cuidado com a vitamina K2?
Quem usa varfarina ou outros anticoagulantes do mesmo tipo deve evitar suplementos de vitamina K sem orientação médica. A vitamina reduz o efeito desses remédios e pode aumentar o risco de trombose. Mudanças bruscas no consumo de alimentos ricos em vitamina K também alteram o controle da coagulação nesses pacientes.
Gestantes, lactantes e pessoas com doenças no fígado ou nos rins também precisam de avaliação antes de suplementar. Para a maioria das pessoas saudáveis, a vitamina K2 dos alimentos não causa efeitos colaterais.
Suplemento não substitui as bases da saúde óssea
Ainda não existe uma recomendação diária específica para a K2. A dose usada no estudo holandês, de 180 microgramas por dia, é maior do que a maioria das pessoas obtém pela alimentação brasileira, e o suplemento deve ser indicado por médico ou nutricionista. Cálcio suficiente, vitamina D adequada e exercícios com carga continuam sendo os pilares para prevenir a osteoporose, especialmente depois da menopausa.
Este conteúdo é informativo e não substitui a orientação de um médico ou nutricionista. Pessoas que usam anticoagulantes não devem iniciar suplementos de vitamina K sem avaliação profissional.
