A pasta de amendoim não aumenta necessariamente o colesterol. O amendoim fornece principalmente gorduras insaturadas, mas a composição muda entre as marcas: algumas versões recebem açúcar, sal e gorduras adicionadas. Por isso, olhar os ingredientes e a quantidade de gordura saturada no rótulo é mais útil do que classificar todas as pastas como boas ou ruins.
A pasta de amendoim faz mal para o colesterol
A pasta feita basicamente de amendoim contém gorduras mono e poli-insaturadas, além de proteínas e outros nutrientes. Ainda assim, é um alimento calórico e também fornece uma quantidade menor de gordura saturada, o que torna importante observar a porção consumida.
Segundo a Cleveland Clinic, quem busca controlar o colesterol deve prestar atenção principalmente ao consumo total de gordura saturada. A instituição recomenda dar preferência a pastas com poucos ingredientes e sem açúcares e gorduras adicionadas.
O que procurar no rótulo da pasta
Duas pastas visualmente parecidas podem ter composições diferentes. Comparar produtos lado a lado ajuda a identificar opções mais simples.
- Confira se amendoim aparece como ingrediente principal.
- Prefira listas de ingredientes mais curtas.
- Compare a quantidade de gordura saturada por porção.
- Observe se existem açúcar, xaropes ou outras fontes de açúcar adicionadas.
- Compare também o teor de sódio entre as marcas.
O que um estudo mostra sobre amendoim e colesterol
Segundo o estudo Effect of Peanut Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Randomized Clinical Trial and Meta-Analysis, publicado na Frontiers in Nutrition, pesquisadores avaliaram o consumo de amendoim e pasta de amendoim e também reuniram resultados de 11 estudos clínicos.
A análise encontrou redução de triglicerídeos e melhora de alguns índices envolvendo colesterol nos grupos que consumiram amendoim. Os resultados não significam que a pasta seja um tratamento para colesterol alto, mas mostram que o amendoim não deve ser avaliado apenas por seu teor de gordura.
Como comparar duas opções no mercado
Além da frente da embalagem, é importante conferir a tabela nutricional e a lista de ingredientes. Veja também como ler o rótulo dos alimentos para facilitar a comparação.
- Compare produtos usando a mesma quantidade ou porção.
- Escolha o que tiver menos gordura saturada, quando os demais ingredientes forem semelhantes.
- Observe se óleo, gordura, açúcar ou xarope aparecem entre os primeiros ingredientes.
- Não presuma que expressões como “natural” ou “fit” garantem melhor composição.
Quem tem colesterol alto pode comer pasta de amendoim
Em muitos casos, sim, desde que a quantidade seja adequada e o alimento esteja inserido em uma alimentação equilibrada. Para controlar o LDL, importa o conjunto da dieta, incluindo consumo de gorduras saturadas, fibras, frutas, vegetais, leguminosas e alimentos ultraprocessados.
Quem já apresenta colesterol alto ou doença cardiovascular deve considerar os exames, medicamentos e o restante da alimentação antes de definir frequência e quantidade. Não é necessário excluir automaticamente a pasta de amendoim apenas por ela conter gordura.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação, o diagnóstico ou o tratamento realizado por um médico.
