Feijão e gases têm relação porque parte dos carboidratos das leguminosas não é totalmente digerida no intestino delgado. Ao chegar ao intestino grosso, esses compostos são fermentados pelas bactérias, produzindo gases que podem causar estufamento, cólicas leves e flatulência.
Por que o feijão aumenta os gases
O feijão contém fibras, amido resistente e oligossacarídeos, como rafinose e estaquiose. Como o corpo não quebra bem esses carboidratos sozinho, eles viram alimento para a microbiota intestinal.
Segundo o NIDDK, do NIH, alguns carboidratos que não são totalmente digeridos chegam ao intestino grosso, onde bactérias os quebram e produzem gás no processo. A instituição cita as leguminosas, como feijão, ervilha e lentilha, entre os alimentos que podem aumentar esses sintomas.
O que diz um estudo científico
A reação ao feijão não é igual para todos, e isso foi observado no estudo Perceptions of flatulence from bean consumption among adults in 3 feeding studies, publicado no Nutrition Journal. A pesquisa avaliou adultos que consumiram meia xícara de feijão ou alimento controle diariamente por 8 a 12 semanas e acompanharam sintomas como flatulência, inchaço e mudanças nas fezes.
Os autores observaram que menos da metade relatou aumento de gases na primeira semana com feijão carioca ou feijão cozido enlatado, e a resposta variou conforme o tipo de leguminosa e a pessoa. Isso reforça que a tolerância intestinal é individual e pode melhorar com adaptação gradual.
Como descobrir sua tolerância
Em vez de cortar o feijão de vez, pode ser mais útil testar quantidades menores e observar a resposta do intestino. Um diário alimentar ajuda a identificar o limite entre um desconforto esperado e um sintoma que atrapalha o dia.
- Registre a quantidade de feijão consumida em cada refeição.
- Anote se houve gases, estufamento, cólica, diarreia ou prisão de ventre.
- Observe o horário dos sintomas e quanto tempo duraram.
- Teste porções pequenas, como 2 a 3 colheres de sopa, antes de aumentar.
- Compare diferentes tipos, como feijão-preto, carioca, lentilha ou grão-de-bico.
Cuidados para reduzir o desconforto
Algumas estratégias de preparo e consumo podem diminuir os compostos fermentáveis e facilitar a digestão. Elas não eliminam totalmente os gases, mas podem tornar o feijão mais tolerável.
- Deixe o feijão de molho e descarte a água antes de cozinhar.
- Cozinhe bem, até os grãos ficarem macios.
- Aumente a quantidade aos poucos, principalmente se você come pouca fibra.
- Coma devagar e evite falar muito durante a refeição.
- Evite combinar grandes porções com outros alimentos muito fermentáveis no mesmo prato.
Quando os gases precisam de avaliação
Gases após comer feijão costumam ser benignos, principalmente quando aparecem de forma previsível e melhoram com ajuste da quantidade. Para mais dicas práticas, veja o conteúdo do Tua Saúde sobre como comer feijão sem gases.
Procure avaliação se os gases vierem com mudança súbita do hábito intestinal, dor persistente, diarreia, prisão de ventre importante, sangue nas fezes, vômitos, febre ou perda de peso sem explicação. Esses sinais podem indicar intolerâncias, síndrome do intestino irritável ou outras condições que precisam de investigação.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
