O consumo frequente de ultraprocessados pode pesar mais no risco de diabetes tipo 2 do que muita gente imagina. Um estudo recente apontou que o risco pode subir de forma mais evidente a partir de uma quantidade diária específica, reforçando a importância de observar não só as calorias, mas também o grau de processamento dos alimentos.
O que são ultraprocessados
Ultraprocessados são produtos industriais feitos com muitos ingredientes, aditivos, aromatizantes, emulsificantes, corantes e substâncias que normalmente não seriam usadas em preparações caseiras.
Entram nesse grupo itens como refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados, macarrão instantâneo, embutidos, cereais açucarados, refeições prontas congeladas e bebidas adoçadas. Em geral, são práticos, muito palatáveis e fáceis de consumir em excesso.
O que o estudo científico encontrou
O achado chamou atenção porque analisou a relação dose-resposta, ou seja, como diferentes quantidades de ultraprocessados se associam ao risco de diabetes tipo 2. Isso ajuda a transformar um alerta geral em uma informação mais prática para o dia a dia.
Segundo a meta-análise de estudos prospectivos Ultra-Processed Food Intake and Risk of Type 2 Diabetes Mellitus: A Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies, publicada no Diabetes and Metabolism Journal, o consumo de ultraprocessados foi associado a maior risco de diabetes tipo 2, com um possível efeito de limiar em torno de 300 g por dia.
Por que 300 g por dia importam
Na prática, 300 g podem ser alcançados com facilidade quando a rotina inclui produtos prontos em mais de uma refeição. O ponto não significa que abaixo disso não exista risco, mas sugere que o aumento pode se tornar mais acentuado a partir desse volume.
- 1 refrigerante e um pacote pequeno de salgadinho já somam uma parte importante desse total;
- Biscoitos, embutidos e refeições congeladas podem elevar rapidamente a quantidade diária;
- Produtos “fitness” ou “zero açúcar” também podem ser ultraprocessados;
- O risco parece envolver qualidade da dieta, composição dos alimentos e hábitos associados;
- O consumo repetido é mais importante do que um episódio isolado.
Como reduzir sem radicalizar
Diminuir ultraprocessados não precisa significar cortar tudo de uma vez. Trocas simples e sustentáveis costumam funcionar melhor do que restrições muito rígidas, especialmente quando fazem parte da rotina da casa.
- Trocar refrigerante por água, água com gás ou água saborizada natural;
- Preferir frutas, castanhas ou iogurte natural no lugar de biscoitos recheados;
- Substituir embutidos por ovos, frango desfiado, atum ou pastas caseiras;
- Manter arroz, feijão, legumes e saladas como base das refeições;
- Ler rótulos e desconfiar de listas longas de ingredientes.
Quando o cuidado deve ser maior
Pessoas com pré-diabetes, diabetes gestacional anterior, excesso de peso, gordura abdominal, histórico familiar ou sedentarismo devem ter atenção especial à frequência desses produtos. Nesses casos, pequenas reduções no consumo diário podem ajudar a melhorar o padrão alimentar como um todo.
Também vale observar sinais como muita sede, fome excessiva, aumento da urina, cansaço persistente e ganho de peso. Veja mais sobre alimentos ultraprocessados e formas de fazer escolhas mais equilibradas.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico ou nutricionista.
