O sal com potássio, também chamado de sal com baixo teor de sódio, pode ajudar no controle da pressão alta em algumas pessoas porque reduz parte do sódio da dieta e aumenta a ingestão de potássio, mineral associado à regulação da pressão arterial. Mas ele não é indicado para todos e deve ser usado com cuidado.
O que é sal com potássio
O sal com potássio é um substituto do sal comum em que parte do cloreto de sódio é trocada por cloreto de potássio. A ideia é manter um sabor parecido, mas diminuir a quantidade de sódio consumida nas refeições.
Essa troca pode ser útil porque o excesso de sódio favorece a retenção de líquidos e o aumento da pressão. Já o potássio ajuda no equilíbrio dos vasos sanguíneos, desde que os rins funcionem bem.
Quando pode ajudar na pressão alta
Segundo a diretriz da OMS sobre substitutos do sal com menor teor de sódio, publicada em 2025, a troca pode ser considerada por adultos da população geral que ainda usam sal de mesa no preparo ou finalização dos alimentos.
- Pessoas que consomem muito sal no dia a dia;
- Adultos com pressão alta ou risco cardiovascular aumentado;
- Famílias que preparam grande parte das refeições em casa;
- Pessoas orientadas por profissional de saúde a reduzir sódio;
- Quem busca uma mudança simples junto de uma dieta mais equilibrada.
Por que só tirar o sal pode não bastar
Reduzir o sal continua sendo uma medida importante, mas a pressão alta costuma depender de vários fatores, como peso, sedentarismo, consumo de ultraprocessados, álcool, sono ruim, genética e uso incorreto de remédios.
Por isso, o sal com potássio não deve ser visto como solução isolada. Ele pode fazer parte de uma estratégia maior, junto de alimentação com menos industrializados, mais frutas e verduras, controle do peso e acompanhamento para pressão alta.
O estudo científico que apoia a troca
Um dos principais estudos sobre o tema é o ensaio clínico Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death, publicado no New England Journal of Medicine. A pesquisa acompanhou adultos com risco cardiovascular aumentado e comparou o uso de sal comum com substituto de sal enriquecido com potássio.
Os resultados indicaram menor ocorrência de AVC, eventos cardiovasculares importantes e morte no grupo que usou o substituto. Ainda assim, o benefício observado não significa que todas as pessoas possam trocar o sal por conta própria.
Quem precisa ter cuidado
O principal risco do sal com potássio é o aumento excessivo do potássio no sangue, chamado hipercalemia. Essa alteração pode ser perigosa, principalmente para pessoas com dificuldade de eliminar potássio pelos rins.
- Pessoas com doença renal crônica ou função renal reduzida;
- Quem usa remédios que aumentam potássio, como alguns diuréticos e medicamentos para pressão;
- Gestantes, crianças e pessoas com doenças crônicas sem orientação médica;
- Quem já teve potássio alto em exames de sangue;
- Pessoas que usam suplementos de potássio.
Antes de trocar o sal comum pelo sal com potássio, o ideal é conversar com um médico ou nutricionista, especialmente se houver pressão alta, doença renal, diabetes ou uso contínuo de medicamentos.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
