A relação entre café e fígado costuma gerar curiosidade, especialmente em quem tem fígado gorduroso e exames alterados. Embora o café seja associado em alguns estudos a menor risco de fibrose, um estudo recente mostra que seus efeitos sobre enzimas hepáticas, como ALT e AST, ainda não são tão claros.
O que são enzimas hepáticas
ALT e AST são enzimas avaliadas em exames de sangue e podem subir quando há irritação ou lesão nas células do fígado. No fígado gorduroso, elas podem estar normais ou alteradas, por isso não devem ser interpretadas isoladamente.
Esses exames ajudam o médico a acompanhar o quadro, mas não mostram sozinhos a quantidade de gordura, inflamação ou fibrose no fígado. Para isso, podem ser necessários ultrassom, elastografia e avaliação metabólica.
O que o estudo recente mostrou
Segundo a revisão sistemática com meta-análise Effect of coffee and coffee extract on liver function test in non-alcoholic fatty liver disease patients, publicada em Gastroenterology and Hepatology From Bed to Bench, ainda não há evidência suficiente para afirmar que café ou extrato de café reduzam ALT e AST em pessoas com doença hepática gordurosa não alcoólica.
O estudo reuniu ensaios clínicos randomizados disponíveis até novembro de 2024 e apontou limitações importantes, como poucos trabalhos, amostras pequenas e acompanhamento curto. Isso não invalida possíveis benefícios do café, mas freia promessas exageradas sobre melhora direta das enzimas hepáticas.
O que o café pode ajudar
O café contém compostos bioativos, como polifenóis e cafeína, que são estudados por possíveis efeitos antioxidantes e metabólicos. Porém, ele deve ser visto como parte de uma rotina saudável, e não como tratamento isolado.
- Pode fazer parte de uma dieta equilibrada, se houver boa tolerância;
- Deve ser consumido sem excesso de açúcar, xaropes ou cremes calóricos;
- Não substitui perda de peso, atividade física e controle da glicose;
- Não deve ser usado para “normalizar” exames sem acompanhamento;
- Pode não ser indicado para quem tem insônia, refluxo ou palpitações.
O que mais pesa no fígado gorduroso
No cuidado do fígado gorduroso, os fatores com maior impacto costumam estar ligados ao metabolismo. Reduzir gordura no fígado depende principalmente de mudanças sustentáveis na rotina.
- Perda de peso gradual, quando há sobrepeso ou obesidade;
- Redução de bebidas açucaradas, doces e ultraprocessados;
- Controle de diabetes, triglicerídeos e colesterol;
- Atividade física regular, com orientação quando necessário;
- Evitar álcool, especialmente se houver enzimas alteradas;
- Acompanhamento médico quando há fibrose ou inflamação.
Como interpretar o café com segurança
Quem tem fígado gorduroso não precisa enxergar o café como vilão, mas também não deve tratá-lo como remédio. O efeito pode variar conforme dose, preparo, presença de açúcar, alimentação geral e condições como ansiedade, gastrite ou pressão alta.
Se ALT, AST ou GGT estiverem alteradas, o ideal é investigar a causa com o médico e repetir exames conforme orientação. O café pode continuar na rotina de muitas pessoas, mas a melhora do fígado depende de um plano mais amplo e individualizado.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico ou nutricionista.
