O xilitol é um adoçante comum em produtos “zero açúcar”, como balas, gomas, sobremesas e alguns alimentos diet. Embora seja usado para reduzir o consumo de açúcar, um estudo recente reacendeu a discussão sobre segurança cardiovascular ao relacionar níveis mais altos desse adoçante no sangue com maior ativação da coagulação.
O que é xilitol
O xilitol é um álcool de açúcar, uma classe de adoçantes que fornece sabor doce com menos impacto glicêmico do que o açúcar comum. Ele também aparece em pequenas quantidades em frutas, vegetais e no próprio metabolismo do corpo.
A diferença está na dose. Em alimentos adoçados artificialmente, a quantidade consumida pode ser muito maior do que a encontrada naturalmente na alimentação, especialmente quando vários produtos “zero” são usados no mesmo dia.
O que diz o estudo científico
Segundo o estudo Xylitol is prothrombotic and associated with cardiovascular risk, publicado no European Heart Journal, pessoas com níveis mais altos de xilitol no sangue tiveram maior risco de eventos cardiovasculares, como infarto e AVC, ao longo de três anos.
Os pesquisadores também observaram que o xilitol aumentou a resposta das plaquetas, células envolvidas na formação de coágulos. Em um teste com voluntários saudáveis, uma bebida adoçada com xilitol elevou rapidamente seus níveis no sangue e aumentou marcadores ligados à coagulação.
O alerta do NIH
O NIH destacou que os achados não provam que todo produto com xilitol cause infarto ou AVC, mas indicam a necessidade de mais estudos sobre o uso frequente de álcoois de açúcar em longo prazo.
O ponto pouco conhecido é que o risco investigado não envolve apenas calorias ou glicemia. A preocupação está na possível maior ativação das plaquetas, que pode favorecer a formação de coágulos em pessoas suscetíveis.
Quem deve ter mais cautela
O cuidado deve ser maior quando o consumo de produtos “zero açúcar” é frequente e existe risco cardiovascular prévio. Vale conversar com um profissional de saúde se a pessoa usa xilitol todos os dias e tem:
- Histórico de infarto, AVC ou trombose;
- Doença cardíaca, diabetes, obesidade ou colesterol alto;
- Uso de anticoagulantes ou antiagregantes plaquetários;
- Pressão alta ou tabagismo;
- Consumo diário de balas, gomas, doces diet ou bebidas adoçadas.
Para conhecer melhor os tipos e efeitos gerais dos adoçantes, veja também o conteúdo sobre adoçantes.
Como reduzir o risco sem exageros
Não é necessário entrar em pânico ao encontrar xilitol no rótulo, mas faz sentido evitar o uso automático de muitos produtos adoçados ao longo do dia. Algumas medidas simples ajudam:
- Ler o rótulo e procurar termos como xilitol ou “álcool de açúcar”;
- Evitar combinar vários produtos “zero” no mesmo dia;
- Preferir alimentos menos processados sempre que possível;
- Não usar adoçante como compensação para uma dieta desorganizada;
- Buscar orientação individual em caso de alto risco cardiovascular.
O estudo não transforma o xilitol em vilão absoluto, mas mostra que “zero açúcar” não significa automaticamente livre de riscos. Para quem usa o adoçante com frequência, a melhor estratégia é moderação, leitura de rótulos e acompanhamento quando há fatores de risco.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
