Trocar o sal comum por sal com potássio pode ajudar a reduzir a pressão arterial porque diminui a ingestão de sódio e aumenta o consumo de potássio, dois minerais diretamente envolvidos no controle da contração dos vasos sanguíneos. Para quem tem hipertensão ou risco aumentado, essa mudança pode ser útil, mas precisa de cuidado em pessoas com doença renal ou que usam alguns medicamentos.
Por que o sal com potássio pode baixar a pressão
O sal comum é formado principalmente por cloreto de sódio. Já os substitutos com baixo sódio trocam parte desse sódio por cloreto de potássio, o que reduz um dos principais fatores alimentares ligados à pressão alta.
Segundo a diretriz Use of lower-sodium salt substitutes, da OMS, esses substitutos podem ser usados como estratégia para reduzir o consumo de sódio e o risco de hipertensão em adultos, dentro de ações de saúde pública.
O que muda no corpo após a troca
Quando há menos sódio na alimentação, o organismo tende a reter menos líquido e os vasos podem ficar menos contraídos. O potássio também ajuda a equilibrar esse efeito, favorecendo a eliminação de sódio pela urina.
Na prática, a troca pode contribuir para:
- Redução gradual da pressão sistólica, o número mais alto da medida;
- Melhor controle da pressão diastólica, o número mais baixo;
- Menor sobrecarga para o coração e os vasos;
- Apoio ao tratamento da hipertensão, junto com dieta, atividade física e remédios quando indicados.
O que diz um estudo científico
Um dos principais achados sobre o tema vem do ensaio clínico Salt Substitute and Stroke Study, publicado no New England Journal of Medicine. O estudo avaliou pessoas com histórico de AVC ou pressão alta e comparou o uso de sal comum com um substituto com menos sódio e mais potássio.
Os resultados mostraram menor risco de AVC, eventos cardiovasculares importantes e morte no grupo que usou o substituto do sal. Isso reforça que a mudança pode ter impacto além dos números da pressão, especialmente em pessoas com maior risco cardiovascular.
Quem deve ter cuidado com o sal com potássio
Apesar dos benefícios, o sal com potássio não é indicado para todos. O excesso de potássio no sangue, chamado hipercalemia, pode ser perigoso e afetar os batimentos cardíacos.
O uso deve ser avaliado por um médico ou nutricionista, principalmente em casos de:
- Doença renal crônica ou redução da função dos rins;
- Uso de remédios como espironolactona, inibidores da ECA ou bloqueadores dos receptores da angiotensina;
- Histórico de potássio alto no sangue;
- Idosos frágeis ou pessoas com múltiplas doenças.
Como usar sem exagerar
Mesmo com menos sódio, o sal com potássio não deve ser usado livremente. A melhor estratégia é reduzir a quantidade total de sal e realçar o sabor dos alimentos com alho, cebola, limão, ervas e especiarias.
Para quem convive com hipertensão, a troca pode ser uma medida simples, mas deve fazer parte de um plano maior, com alimentação equilibrada, controle do peso, menor consumo de ultraprocessados e acompanhamento regular da pressão.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico, especialmente para pessoas com pressão alta, doença renal ou uso contínuo de medicamentos.
