A vitamina essencial ligada ao uso correto do cálcio no corpo é a vitamina K, especialmente a forma K2, também chamada de menaquinona. Ela participa da ativação de proteínas que ajudam a manter o cálcio nos ossos e reduzir seu acúmulo inadequado em tecidos moles, como as artérias.
Como a vitamina K age no cálcio
A vitamina K não “limpa” as artérias de forma imediata, mas ajuda a ativar proteínas que controlam onde o cálcio deve ficar. Uma delas é a osteocalcina, importante para a mineralização óssea.
Outra proteína essencial é a proteína Gla da matriz, conhecida como MGP. Quando ativada pela vitamina K, ela ajuda a inibir a calcificação em vasos sanguíneos, um processo ligado ao envelhecimento vascular e ao maior risco cardiovascular.
Diferença entre K1 e K2
A vitamina K existe principalmente em duas formas. A K1, ou filoquinona, está mais presente em vegetais verdes, enquanto a K2, ou menaquinona, aparece em alimentos fermentados e alguns produtos de origem animal.
As principais fontes incluem:
- Vitamina K1: couve, espinafre, brócolis, alface e óleos vegetais;
- Vitamina K2: natto, queijos fermentados, gema de ovo e alguns laticínios;
- Suplementos com MK-7 ou MK-4, quando indicados por um profissional;
- Alimentação variada, que ajuda a manter ingestão regular da vitamina.
O que diz um estudo científico
Segundo a revisão Effect of vitamin K in bone metabolism and vascular calcification, publicada no Critical Reviews in Food Science and Nutrition, a vitamina K participa da carboxilação de proteínas como osteocalcina e MGP, envolvidas tanto no metabolismo ósseo quanto na inibição da calcificação vascular.
Esse tipo de revisão ajuda a explicar por que a vitamina K é estudada no chamado “paradoxo do cálcio”, quando há menor deposição de cálcio nos ossos e maior acúmulo em artérias. Ainda assim, os autores indicam que os efeitos clínicos dependem de fatores como dieta, idade, doenças existentes e uso de medicamentos.
Por que fortalece ossos e protege artérias
Nos ossos, a vitamina K ajuda a ativar proteínas que favorecem a ligação do cálcio à matriz óssea. Isso pode apoiar a densidade mineral óssea, especialmente quando há ingestão adequada de cálcio, vitamina D, proteínas e minerais.
Nas artérias, a ação é diferente: a vitamina K contribui para ativar mecanismos que dificultam o depósito inadequado de cálcio na parede vascular. Para entender melhor o papel da vitamina na alimentação, veja também este conteúdo sobre vitamina K.
Cuidados antes de suplementar
Apesar de ser essencial, a vitamina K deve ser suplementada com cautela, principalmente por pessoas que usam anticoagulantes, como varfarina, porque mudanças bruscas na ingestão podem interferir no efeito do medicamento. O NIH Office of Dietary Supplements destaca que a vitamina K é necessária para coagulação sanguínea e saúde óssea.
Antes de usar suplementos, alguns cuidados são importantes:
- Não iniciar vitamina K junto com anticoagulantes sem orientação médica;
- Manter consumo regular de vegetais verdes, sem variações extremas;
- Investigar deficiência em casos de má absorção intestinal ou uso prolongado de certos medicamentos;
- Associar o cuidado ósseo a exercícios, exposição solar segura e dieta equilibrada.
A vitamina K é importante para o equilíbrio entre ossos e vasos sanguíneos, mas não substitui tratamento para osteoporose, aterosclerose ou doenças cardíacas. Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
