Sim. Café descafeinado normalmente ainda contém uma pequena quantidade de cafeína, porque o processo de descafeinação remove a maior parte, mas não necessariamente toda ela. Para a maioria das pessoas, essa quantidade é bem menor do que a encontrada no café comum. Porém, quem é muito sensível à cafeína ou toma várias xícaras ao longo do dia pode acabar acumulando uma dose relevante sem perceber.
Quanto de cafeína pode existir no café descafeinado?
Segundo a FDA, uma xícara de aproximadamente 240 ml de café descafeinado costuma conter entre 2 e 15 mg de cafeína. Já uma xícara de café comum do mesmo tamanho costuma fornecer cerca de 80 a 100 mg, embora os valores variem conforme o grão e o preparo.
Por isso, a diferença é grande, mas “descafeinado” não significa necessariamente “sem cafeína”. Um estudo chamado Caffeine content of decaffeinated coffee, publicado em 2006 no Journal of Analytical Toxicology, encontrou de 0 a 13,9 mg de cafeína em porções de aproximadamente 473 ml de cafés descafeinados vendidos em diferentes estabelecimentos.
Por que várias xícaras podem fazer diferença?
A quantidade em uma única xícara costuma ser pequena, mas o consumo se soma ao longo do dia. Se um café tiver 10 mg de cafeína por porção, por exemplo, quatro xícaras forneceriam aproximadamente 40 mg. Isso ainda é muito menos do que quatro cafés comuns, mas pode ser suficiente para algumas pessoas perceberem efeitos.
A sensibilidade à cafeína varia bastante. Genética, hábito de consumo, medicamentos, horário em que o café é tomado e velocidade com que o organismo metaboliza a substância influenciam a resposta individual.
Quem deve prestar mais atenção à quantidade?
A pequena dose presente no descafeinado pode ser mais relevante em algumas situações:
- pessoas muito sensíveis à cafeína: podem apresentar sintomas mesmo com quantidades pequenas;
- quem toma muitas xícaras: pequenas doses podem se acumular ao longo do dia;
- quem tem dificuldade para dormir: consumir cafeína no fim do dia pode interferir no sono em pessoas sensíveis;
- quem apresenta palpitações: vale observar se os sintomas coincidem com o consumo de bebidas com cafeína;
- quem recebeu orientação para restringir cafeína: o descafeinado não deve ser presumido como totalmente livre da substância.
Além disso, a quantidade não é idêntica entre marcas e preparos. Outro estudo de laboratório encontrou valores abaixo de 17,7 mg de cafeína por dose nos cafés especiais vendidos como descafeinados, reforçando que o conteúdo pode variar entre produtos.
Descafeinado pode ser melhor para o sono e para as palpitações?
Trocar o café tradicional pelo café descafeinado pode reduzir bastante a ingestão total de cafeína e ser útil para quem percebe ansiedade, tremores, palpitações ou dificuldade para dormir depois do café. Isso não significa que esses sintomas sempre sejam causados pela bebida, nem que todo descafeinado provoque os mesmos efeitos.
Também importa o horário. A cafeína permanece no organismo por várias horas, portanto quem apresenta insônia pode se beneficiar de reduzir não apenas a quantidade, mas também o consumo no fim da tarde e à noite.
Como consumir descafeinado sem perder de vista a cafeína?
Alguns cuidados simples ajudam principalmente quem deseja reduzir bastante a exposição:
- observe quantas xícaras são consumidas ao longo do dia;
- lembre que chá, chocolate, refrigerantes e energéticos também podem fornecer cafeína;
- se o fabricante informar o teor de cafeína, use esse valor como referência;
- evite concentrar várias xícaras no fim da tarde ou à noite se houver dificuldade para dormir;
- acompanhe se sintomas como palpitações, tremores ou ansiedade aparecem após o consumo.
Para a maioria das pessoas, o café descafeinado reduz bastante a exposição à cafeína em comparação ao tradicional. Porém, quem precisa restringir a substância por orientação médica ou apresenta sintomas mesmo com pequenas quantidades deve considerar todas as fontes consumidas durante o dia e conversar com um profissional de saúde se os sintomas forem frequentes, intensos ou persistentes.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui avaliação, diagnóstico ou orientação médica profissional.
