Os adoçantes podem reduzir calorias quando substituem o açúcar em bebidas e alimentos, mas a Organização Mundial da Saúde alerta que essa troca não deve ser vista como estratégia principal para emagrecer. A recomendação é olhar para o padrão alimentar como um todo, e não apenas trocar um ingrediente por outro.
O que a OMS recomenda
A diretriz Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline, publicada pela Organização Mundial da Saúde em 2023, recomenda que adoçantes sem açúcar não sejam usados como meio de controlar o peso ou reduzir o risco de doenças crônicas relacionadas à alimentação.
A orientação vale para adultos e crianças, mas não se aplica a pessoas com diabetes já diagnosticado. A OMS também reforça que a diretriz não substitui avaliações de segurança sobre limites máximos de consumo de cada substância.
O que o estudo científico mostrou
Para embasar a recomendação, a OMS considerou a revisão sistemática e meta-análise Health effects of the use of non-sugar sweeteners, publicada pela própria Organização Mundial da Saúde em 2022. Esse tipo de estudo reúne resultados de várias pesquisas para avaliar o peso das evidências disponíveis.
A revisão observou que os adoçantes podem reduzir um pouco o peso no curto prazo quando substituem açúcar e ajudam a diminuir calorias. No entanto, os estudos de longo prazo não mostraram benefício consistente para reduzir gordura corporal e apontaram possíveis associações com diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e mortalidade.
Por que adoçante não garante emagrecimento
O emagrecimento depende principalmente de déficit calórico, qualidade da dieta, sono, rotina, atividade física e saúde metabólica. Por isso, trocar açúcar por adoçante pode ter pouco efeito se o restante da alimentação continuar rico em ultraprocessados e calorias em excesso.
- Produtos “zero” podem manter o hábito de consumir sabores muito doces;
- Algumas pessoas compensam comendo mais em outras refeições;
- Nem todo alimento com adoçante é saudável;
- A redução de açúcar precisa vir junto com mais comida de verdade;
- O efeito no peso tende a ser pequeno quando não há mudança no padrão alimentar.
Como reduzir açúcar sem depender só de adoçantes
A melhor estratégia é diminuir aos poucos a necessidade do sabor doce e priorizar alimentos in natura ou minimamente processados. Para conhecer tipos, formas de uso e cuidados, veja também este conteúdo sobre adoçante.
- Reduza gradualmente o açúcar do café, sucos e vitaminas;
- Prefira água, chás sem açúcar e frutas inteiras;
- Leia rótulos de iogurtes, cereais, molhos e bebidas prontas;
- Use canela, baunilha ou frutas maduras para dar sabor;
- Evite transformar doces “zero” em consumo diário.
Quando o uso pode fazer sentido
Os adoçantes podem ser úteis em situações específicas, como transição para reduzir açúcar ou orientação individual em diabetes, sempre considerando o tipo de adoçante, quantidade e contexto da dieta. O ponto central é que eles não devem ser tratados como solução isolada para perda de peso.
Para a maioria das pessoas, o caminho mais sustentável é reduzir açúcar livre, bebidas adoçadas e produtos ultraprocessados, enquanto aumenta o consumo de frutas, legumes, feijões, grãos integrais e proteínas de boa qualidade.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico, nutricionista ou outro profissional de saúde.
