A relação entre café e fígado voltou a chamar atenção após um novo estudo diferenciar o consumo de café sem açúcar, café adoçado com açúcar e café com adoçantes no risco de MASLD, condição hoje usada para descrever o acúmulo de gordura no fígado associado a alterações metabólicas.
O que é MASLD
A MASLD, antes frequentemente chamada de doença hepática gordurosa não alcoólica, está ligada a fatores como excesso de peso, resistência à insulina, diabetes tipo 2, colesterol alto e triglicerídeos elevados.
Ela costuma ser silenciosa no início e pode ser descoberta em exames de rotina. Por isso, hábitos alimentares, atividade física e controle metabólico seguem sendo a base da prevenção e do tratamento.
O que o estudo científico encontrou
Segundo o estudo de coorte Different types of sweetened coffee consumption, genetic predictor of gut microbe, and the risk of metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease, publicado no Nutrition Journal, foram avaliados 185.437 participantes do UK Biobank sem MASLD no início do acompanhamento.
Após uma mediana de 10,49 anos, o consumo de mais de 2,5 porções por dia de café sem açúcar foi associado a menor risco de MASLD. Já o café adoçado com açúcar ou com adoçantes artificiais não mostrou associação significativa de proteção, o que sugere que o modo de preparo pode fazer diferença.
Por que o açúcar muda a leitura
O possível benefício do café para o fígado pode estar relacionado a compostos bioativos, como polifenóis, além de efeitos sobre inflamação e metabolismo. Porém, quando a bebida recebe açúcar, parte dessa vantagem pode ser reduzida pelo maior consumo de carboidratos simples.
Na prática, o estudo não prova que café sem açúcar “cura” gordura no fígado, mas reforça que a escolha da bebida deve considerar o contexto da dieta inteira, principalmente em pessoas com risco metabólico.
Como consumir café com mais segurança
Para quem gosta de café, pequenos ajustes podem tornar o hábito mais favorável ao metabolismo. O ideal é observar a quantidade, o horário e os ingredientes adicionados à bebida.
- Prefira café sem açúcar ou reduza o açúcar aos poucos;
- Evite misturar com leite condensado, chantilly ou xaropes;
- Não use o café para compensar sono ruim ou alimentação desregulada;
- Tenha cautela se houver gastrite, ansiedade, palpitações ou insônia;
- Converse com um profissional se usar muitos cafés ao dia.
O que mais ajuda o fígado
O café pode fazer parte de uma rotina saudável, mas não substitui medidas comprovadas para reduzir gordura hepática. O cuidado mais importante continua sendo melhorar o padrão alimentar e tratar fatores associados.
- Reduzir bebidas açucaradas, doces e ultraprocessados;
- Aumentar frutas, verduras, legumes, grãos integrais e proteínas magras;
- Praticar atividade física regularmente;
- Controlar diabetes, colesterol e triglicerídeos;
- Evitar álcool, especialmente quando já há alteração no fígado.
Para entender melhor sintomas, causas e formas de tratamento, veja também o conteúdo sobre gordura no fígado. A avaliação médica é importante para definir exames, grau de alteração e orientação individual.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
