O café costuma aparecer como aliado da saúde do fígado, mas a revisão de 2025 sobre fígado gorduroso mostra um ponto importante: beber café ou usar extrato de café não reduziu de forma significativa as enzimas hepáticas ALT e AST nos estudos clínicos analisados.
O que é fígado gorduroso
O fígado gorduroso, também chamado de esteatose hepática, acontece quando há acúmulo de gordura nas células do fígado. Em muitos casos, não causa sintomas no início e é descoberto em exames de sangue ou imagem.
Essa condição costuma estar ligada a resistência à insulina, excesso de peso, diabetes, colesterol alto, sedentarismo e alimentação rica em açúcar e ultraprocessados. Entenda melhor as causas e cuidados em gordura no fígado.
O que diz o estudo científico de 2025
Segundo a revisão sistemática e meta-análise Effect of coffee and coffee extract on liver function test in non-alcoholic fatty liver disease patients, publicada no Gastroenterology and Hepatology From Bed to Bench, foram avaliados ensaios clínicos randomizados sobre café, extrato de café e enzimas hepáticas em pessoas com fígado gorduroso.
Os autores analisaram quatro estudos, com cinco comparações entre placebo e tratamento. O resultado mostrou que o café ou o extrato de café não reduziu de forma estatisticamente significativa os níveis de ALT e AST, duas enzimas usadas para acompanhar possível lesão ou inflamação no fígado.
Por que isso não invalida o café
O resultado não significa que o café faça mal ao fígado. Ele mostra que, com os dados disponíveis até o momento, ainda não dá para afirmar que o café, sozinho, melhora ALT e AST em pessoas com fígado gorduroso.
Na prática, a revisão chama atenção para três pontos importantes:
- ALT e AST não medem toda a saúde do fígado;
- Os estudos incluídos tinham poucos participantes e acompanhamento curto;
- O efeito do café pode variar conforme dose, preparo, alimentação e presença de diabetes ou obesidade.
Como beber café com segurança
Para quem já gosta de café e não tem contraindicação médica, o consumo moderado pode fazer parte de uma rotina saudável. O cuidado principal é evitar transformar a bebida em fonte de açúcar, gordura e calorias extras.
Algumas escolhas ajudam a preservar os possíveis benefícios:
- Preferir café sem açúcar ou com pouca quantidade;
- Evitar chantilly, cremes, leite condensado e xaropes;
- Não usar cápsulas ou bebidas prontas como substitutas de uma boa alimentação;
- Reduzir o consumo se houver insônia, palpitações, refluxo ou ansiedade.
O que realmente protege o fígado
Para reduzir o fígado gorduroso, as medidas com melhor base continuam sendo perda de peso quando indicada, atividade física regular, controle do diabetes, redução de álcool e melhora da alimentação.
O café pode ser um hábito complementar, mas não substitui o tratamento. O mais importante é olhar para o conjunto da rotina e acompanhar exames com um médico, especialmente quando ALT, AST, GGT ou exames de imagem estão alterados.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
