Alimentos ricos em colesterol

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Os alimentos ricos em colesterol são especialmente os de origem animal, como a gema do ovo ou carne de boi, por exemplo.

O colesterol é um tipo de gordura presente no corpo, que é essencial para o bom funcionamento das células, quando em valores adequados. Existem dois tipos de colesterol, o colesterol mau e o colesterol bom e, por isso, é importante que eles estejam em equilíbrio no sangue.

Alguns exemplos de alimentos ricos em colesterol incluem:

Tabela de alimentos ricos em colesterol

Alguns alimentos ricos em colesterol:

AlimentosQuantidade de colesterol em 100 gEnergia em 100 g
Caldo de carne24000 mg17 calorias
Miolos de porco1900 mg

120 calorias

Gema de ovo de galinha1500 mg363 calorias
Rim de boi440 mg111 calorias
Ricota440 mg179 calorias
Fígado de porco420 mg131 calorias
Fígado de vitela360 mg127 calorias
Fígado de boi320 mg130 calorias
Enchova315 mg106 calorias
Carne de boi289 mg140 calorias
Caranguejo270 mg81 calorias
Manteiga262 mg766 calorias
Peixe-rei254 mg90 calorias
Peixe cação250 mg129 calorias
Banha de porco243 mg900 calorias
Carne de porco198 mg285 calorias

Estes alimentos como têm grandes quantidades de colesterol devem ser evitados por quem tem o colesterol alto.

Lista de alimentos que aumentam o colesterol ruim

Esta lista de alimentos que aumentam o colesterol ruim devem ser evitados principalmente por pacientes com problemas cardiovasculares, porque são ricos em gorduras saturadas. São eles:

  • Peixe frito, carnes à milanesa, batata frita
  • Salsicha, salaminho, bacon, banha de porco
  • Chocolate, bebidas achocolatadas, biscoitos e tortas industrializadas
  • Leite integral, leite condensado, queijos amarelos, creme de leite, receitas com creme de leite, sorvete, pudim

Tanto os alimentos da tabela como os da lista devem ser evitados em caso de colesterol LDL acima de 130 mg/dl.

Lista de alimentos que controlam o colesterol

  • Abacate
  • Azeite de oliva, óleo de milho, óleo de girassol, óleo de canola, óleo de amendoim
  • Amendoim, amêndoas, castanha, linhaça, semente de girassol, gergelim
  • Salmão, atum, sardinha
  • Alho, cebola
  • Soja
  • Manteiga de amendoim

Estes alimentos são ricos em gorduras monoinsaturadas e, juntamente com a perda de peso e a atividade física, ajudam o organismo a melhorar o colesterol no sangue. Mas, para baixar o colesterol mais rapidamente, é recomendado fazer algum tipo de atividade física cerca de 3 vezes por semana.

O colesterol bom HDL deve ser sempre superior a 35 mg/dl.

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