Alimentos funcionais

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Os alimentos funcionais contêm substâncias ativas que beneficiam o organismo, ajudando, por isso, a abrandar a evolução de doenças como a diabetes ou o câncer e a promover a saúde. Além disso, os alimentos funcionais ajudam ainda a melhorar problemas de saúde, como a obstipação, por exemplo.

Outro benefício de usar alimentos funcionais é ajudar a diminuir os gastos relacionados à assistência em saúde, como os remédios na farmácia, as consultas no médico ou exames médicos, por exemplo, porque estes alimentos fortalecem o organismo e dificultam o aparecimento das doenças.

Lista de alimentos funcionais

Alguns alimentos funcionais podem ser:

  • Sardinha, sementes de chia, nozes - são ricos em ômega 3, que ajuda a diminuir o risco de doenças cardiovasculares, combatem as inflamações e ajudam a melhorar as capacidades do cérebro.
  • Tomate, goiaba, melancia - têm grandes quantidades de licopeno, um antioxidante que ajuda a baixar o colesterol e a diminuir o risco de ter câncer na próstata.
  • Iogurte, kefir - alimentos com probióticos, que são bactérias boas que regulam o intestino evitando a prisão de ventre e prevenindo o aparecimento de câncer no cólon.
  • Milho, kiwi, abobrinha - ricos em luteína e zeaxantina, antioxidantes que evitam a degeneração macular e o aparecimento de cataratas.
  • Chá verde, uva roxa, vinho tinto - são alimentos com catequinas que ajudam a prevenir vários tipos de câncer e a fortalecer o sistema imunológico.
  • Milho, soja - têm fitosteróis que são substâncias que ajudam a baixar o colesterol e a reduzir o risco do aparecimento de doenças cardiovasculares.
  • Farelo de cereais, maracujá, amêndoas com pele - alimentos ricos em fibras ajudam a regular o intestino diminuindo as chances de ter câncer no cólon.

Além disso, as fibras ajudam a reduzir o colesterol por diminuírem a absorção de gorduras, a controlar a diabetes porque evitam que o açúcar suba rapidamente no sangue e a combater a obesidade pois diminuem o apetite. Veja mais alimentos ricos em fibra em: Alimentos ricos em fibras.

Receitas com alimentos funcionais

Fazer uma receita com alimentos funcionais é muito simples, veja o exemplo:

Salada de soja funcional

Ingredientes

  • 1 copo com soja
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 lata de milho
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 2 colheres de sopa de amêndoas com pele picadas

Modo de preparo

Ferver a soja em 1 litro de água e deixar descansar por 1 hora. Refogar o tomate com o azeite, a cebola e o alho picados. Acrescentar a soja e o milho. Desligar o fogão e por fim acrescentar as sementes de chia e as amêndoas picadas.

Para a sobremesa prefira kiwi, goiaba, melancia, uva roxa ou maracujá porque são frutas funcionais.

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