Gordura trans

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A gordura trans é um tipo de gordura vegetal, que apesar de não ser uma gordura animal, é uma gordura transformada que faz mal para a saúde.

A gordura trans é encontrada nos alimentos industrializados e serve para aumentar o tempo de validade dos alimentos.

Aconselha-se que cada pessoa ingira no máximo 2 g de gordura trans por dia para diminuir os possíveis malefícios, que incluem doenças degenerativas, cardiovasculares e câncer.

Gordura trans e saturada

A gordura trans e saturada são as gorduras que mais prejudicam a saúde e seu consumo em excesso está relacionado ao aumento do risco de doenças, como arteriosclerose, infarto e Acidente Vascular Cerebral, por exemplo.

Alimentos com gordura trans

Os alimentos com gordura trans são, em geral, os produtos industrializados, como​ biscoitos, bolachas, pipocas de micro-ondas, sorvetes, salgadinhos, chocolates e algumas margarinas.

Alimentos Quantidade de gordura trans em 100 g de alimento
Pastel de massa folhada 2,4 g
Bolo de chocolate 1 g
Bolachas de aveia 0,8 g
Gelado de leite 0,4 g
Margarina 0,4 g
Biscoitos 0,3 g
Chocolate de leite 0,2 g

​​Os alimentos com gordura trans conseguem ficar mais tempo na embalagem sem estragar.

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