O consumo de café e chá voltou a ser investigado como parte de uma rotina alimentar protetora para o fígado. Um estudo recente observou que essas bebidas foram associadas a menor deposição de gordura no fígado e ferro hepático, dois marcadores importantes para a saúde do órgão.
Gordura no fígado e alimentação
A gordura no fígado acontece quando há acúmulo excessivo de gordura nas células hepáticas. Ela é mais comum em pessoas com excesso de peso, resistência à insulina, diabetes tipo 2, colesterol alto ou consumo frequente de alimentos ultraprocessados.
A alimentação tem papel central porque influencia peso, glicose, triglicerídeos e inflamação. Por isso, bebidas simples como café e chá despertam interesse quando aparecem ligadas a melhores marcadores hepáticos, embora não funcionem como tratamento isolado.
O estudo científico com ressonância do fígado
Segundo o estudo transversal Coffee and Tea Intake Is Inversely Associated With Hepatic Fat Deposition, Iron Deposition, and Fibroinflammation in the General Population, publicado na Molecular Nutrition & Food Research, pesquisadores analisaram 26.729 participantes do UK Biobank que fizeram ressonância magnética do fígado.
O estudo avaliou gordura hepática, ferro no fígado e sinais de fibroinflamação. O chá, independentemente do tipo, foi associado a menores chances de gordura, ferro e fibroinflamação elevados. Já o café teve associação mais clara com menor gordura hepática e menor depósito de ferro.
O que café e chá podem oferecer
Os autores apontam que café e chá contêm compostos bioativos com possível ação antioxidante, anti-inflamatória e metabólica. Isso inclui polifenóis, catequinas, cafeína e ácidos clorogênicos, que podem influenciar o metabolismo de gorduras e a resposta inflamatória.
- Café foi associado a menor deposição de gordura e ferro no fígado;
- Chá teve associação com menor gordura, ferro e fibroinflamação;
- Chá verde, preto e de ervas apareceram com resultados favoráveis;
- Café instantâneo, moído e descafeinado foram ligados a melhores marcadores de gordura e ferro.
Como incluir sem exageros
Para aproveitar melhor essas bebidas, o ideal é consumir sem açúcar ou com o mínimo possível de adoçantes e acompanhamentos calóricos. Café com muito açúcar, chantilly ou cremes pode reduzir o benefício esperado.
- Preferir café filtrado, espresso ou coado, sem açúcar;
- Alternar com chá verde, preto, branco ou infusões sem açúcar;
- Evitar café no fim da tarde se houver insônia, ansiedade ou palpitações;
- Não usar chás concentrados ou extratos sem orientação, especialmente em caso de doença no fígado.
Quem já recebeu diagnóstico pode entender melhor causas, sintomas e cuidados para gordura no fígado, que geralmente exige mudanças consistentes no estilo de vida.
O que realmente protege o fígado
O estudo mostra associação, mas não prova que café ou chá, sozinhos, reduzem gordura no fígado. Ainda assim, eles podem fazer parte de um padrão alimentar mais saudável quando substituem refrigerantes, bebidas açucaradas ou lanches ultraprocessados.
Para cuidar do fígado, o mais importante continua sendo reduzir excesso de açúcar e álcool, controlar o peso, praticar atividade física e tratar diabetes, colesterol alto e hipertensão quando existirem. Café e chá podem ajudar na rotina, mas não substituem acompanhamento médico.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico ou nutricionista.
