As enzimas hepáticas são exames usados para observar sinais de irritação ou sofrimento no fígado, mas valores alterados não significam apenas “fígado ruim”. Uma revisão recente colocou alimentos vegetais, como alho, linhaça e beterraba, no radar por possíveis efeitos sobre esses marcadores em pessoas com gordura no fígado associada a alterações metabólicas.
O que são enzimas hepáticas
Enzimas como ALT, AST, GGT e fosfatase alcalina podem aumentar quando há inflamação, acúmulo de gordura, uso de álcool, medicamentos, hepatites ou outras alterações no fígado e nas vias biliares.
Por isso, o exame precisa ser interpretado junto com sintomas, histórico de saúde, peso, glicose, colesterol e outros marcadores. Um alimento isolado dificilmente explica melhora ou piora sem olhar o contexto da rotina.
O que o estudo científico encontrou
A revisão analisou a relação entre alimentos vegetais e saúde metabólica em adultos com MASLD, nome atual para a doença hepática gordurosa associada à disfunção metabólica. O foco foi entender se intervenções com alimentos específicos poderiam influenciar gordura no fígado, glicose, colesterol e enzimas do fígado.
Segundo a revisão sistemática Systematic Review of the Effects of Plant-Based Foods on Metabolic Outcomes in Adults with MASLD and Comorbidities Such as Obesity, Metabolic Syndrome, and Type 2 Diabetes, publicada na revista Nutrients, alimentos como produtos integrais, suco de beterraba, chá de hibisco, óleo de linhaça e alho foram associados a melhora de enzimas hepáticas em estudos clínicos randomizados.
Alho, linhaça e beterraba no radar
O estudo não diz que esses alimentos “curam” gordura no fígado, mas sugere que alguns compostos vegetais podem ajudar em mecanismos ligados à inflamação, perfil lipídico e metabolismo da gordura.
- Alho: apareceu associado a melhoras em enzimas e perfil lipídico em algumas intervenções, embora os resultados não tenham sido iguais em todos os estudos.
- Linhaça: o óleo de linhaça foi ligado à redução de enzimas hepáticas, enquanto a linhaça em pó apareceu mais relacionada à redução de esteatose.
- Beterraba: o suco de beterraba se destacou por melhora de enzimas hepáticas e redução de gordura no fígado em estudos incluídos.
- Grãos integrais: também apareceram como opção relevante para apoiar metabolismo e saúde hepática.
Como levar isso para o prato
Na prática, o caminho mais seguro é incluir esses alimentos dentro de uma alimentação equilibrada, e não em doses altas ou suplementos sem orientação.
- Use alho como tempero em refeições caseiras, com pouco sal e pouca gordura.
- Adicione linhaça triturada a frutas, iogurtes naturais ou preparações com fibras.
- Inclua beterraba cozida, assada ou em sucos sem açúcar, se houver boa tolerância.
- Priorize verduras, legumes, frutas inteiras, feijões, aveia e cereais integrais.
O que não fazer com o resultado
O principal cuidado é não transformar a revisão em promessa de tratamento. As enzimas hepáticas podem melhorar com perda de peso, controle da glicose, redução de álcool, atividade física e tratamento de doenças associadas. Para entender melhor causas e cuidados, veja também o conteúdo sobre gordura no fígado.
Se ALT, AST ou GGT estão alteradas, o ideal é investigar a causa antes de iniciar suplementos. Mesmo alimentos saudáveis podem não ser suficientes quando há hepatite, uso de medicamentos, consumo excessivo de álcool ou doença hepática avançada.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
