A pasta de amendoim é um dos alimentos mais completos e saborosos que você pode incluir no café da manhã. Além do sabor adocicado que agrada a maioria dos paladares, ela concentra minerais essenciais para a saúde dos ossos, vitaminas do complexo B que ajudam na produção de energia e uma combinação de proteínas e gorduras boas que sustentam o corpo durante toda a manhã. Entender por que esse alimento merece um lugar fixo na sua mesa pode transformar a qualidade da sua alimentação diária.
O que torna a pasta de amendoim tão nutritiva?
O amendoim é naturalmente rico em mais de 20 nutrientes essenciais, incluindo magnésio, fósforo, cobre, zinco e potássio. Quando transformado em pasta, esses minerais são preservados e se tornam fáceis de consumir em pequenas porções. Apenas duas colheres de sopa já fornecem quantidades expressivas de magnésio e fósforo, dois minerais que participam diretamente da formação e manutenção dos ossos.
A pasta de amendoim também se destaca pelo teor de gorduras monoinsaturadas, do mesmo tipo encontrado no azeite de oliva. Essas gorduras saudáveis ajudam a manter o coração protegido e contribuem para a absorção de vitaminas importantes, tornando o café da manhã mais completo e equilibrado.
Como a pasta de amendoim fortalece os ossos?
A saúde dos ossos depende de um fornecimento constante de minerais como magnésio, fósforo e cobre, e a pasta de amendoim entrega todos eles em uma única porção. O magnésio auxilia na absorção do cálcio pelo organismo, enquanto o fósforo trabalha ao lado do cálcio para dar estrutura e resistência ao tecido ósseo. Sem esses minerais em quantidade adequada, os ossos podem se enfraquecer com o passar dos anos.
O cobre, presente em boa quantidade no amendoim, também exerce papel importante na manutenção da densidade óssea. Pesquisas indicam que pessoas com ingestão adequada desse mineral apresentam menor risco de desenvolver osteoporose, o que torna a pasta de amendoim uma aliada especialmente valiosa para adultos e idosos.
Revisão científica confirma o amendoim como alimento funcional rico em vitaminas e minerais
Os benefícios nutricionais do amendoim vão muito além do senso comum e são respaldados por pesquisas. Segundo a revisão científica Peanuts as functional food: a review, publicada no Journal of Food Science and Technology (indexada no PubMed Central), o amendoim é uma fonte expressiva de niacina (vitamina B3), vitamina E, magnésio, zinco, selênio e compostos bioativos como o resveratrol e os fitosteróis.
A mesma revisão destaca que pequenas porções diárias de amendoim são suficientes para atender grande parte das necessidades de minerais essenciais ao funcionamento do corpo. Os autores reforçam que o amendoim contém todos os 20 aminoácidos e que seus compostos bioativos possuem propriedades preventivas contra doenças, incluindo a proteção cardiovascular e a capacidade antioxidante superior à do chá verde e do vinho tinto.
Formas práticas de incluir a pasta de amendoim no café da manhã
A versatilidade da pasta de amendoim é um dos seus maiores atrativos. Ela combina facilmente com diversos alimentos que já fazem parte da rotina matinal. Veja algumas formas simples de aproveitar seus benefícios:
PÃO INTEGRAL
Combine com pão integral ou torradas para unir fibras, proteínas e energia equilibrada logo pela manhã.
AVEIA E IOGURTE
Misture à aveia, granola ou iogurte para aumentar o valor nutricional sem precisar de preparo extra.
VITAMINAS
Adicione uma colher às vitaminas e smoothies para deixá-los mais cremosos e saciantes.
COM FRUTAS
Combine com banana ou maçã para melhorar a absorção dos nutrientes e prolongar a saciedade.
Cuidados importantes ao escolher e consumir pasta de amendoim
Nem todas as pastas de amendoim disponíveis no mercado oferecem os mesmos benefícios. Para garantir que esse alimento realmente contribua para a sua saúde, alguns cuidados fazem diferença na hora da escolha e do consumo:
- Prefira versões naturais e sem adição de açúcar, hidrogenadas ou com excesso de sódio, que podem anular os benefícios nutricionais.
- A porção recomendada é de duas colheres de sopa por dia (cerca de 30 gramas), quantidade suficiente para obter os nutrientes sem exceder as calorias.
- Pessoas com alergia ao amendoim devem evitar o consumo, pois o amendoim está entre os alimentos que mais causam reações alérgicas.
- Verifique o rótulo antes de comprar — o ideal é que a lista de ingredientes contenha apenas amendoim e, no máximo, uma pequena quantidade de sal.
Apesar de todos os benefícios, a pasta de amendoim deve ser parte de uma alimentação variada e equilibrada. Cada organismo tem necessidades específicas, e somente um médico ou nutricionista pode avaliar a melhor forma de incluir esse e outros alimentos na sua dieta de acordo com suas condições de saúde individuais.
