O gengibre (Zingiber officinale) é uma raiz aromática amplamente utilizada na culinária, mas seus benefícios vão muito além do sabor. Estudos científicos recentes têm demonstrado que o consumo regular de gengibre pode reduzir significativamente os níveis de colesterol e promover a saúde cardiovascular, tornando-o um aliado natural na prevenção de doenças do coração.
Segundo uma meta-análise publicada Phytomedicine em 2018, o gengibre demonstrou capacidade de reduzir os triglicerídeos em até 17,59 mg/dl e o colesterol LDL (considerado prejudicial) em 4,90 mg/dl. Esses benefícios se devem aos compostos bioativos presentes na raiz, especialmente o gingerol, que possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anticoagulantes poderosas para o sistema cardiovascular.
Como o gengibre atua na redução do colesterol?
O gengibre contém compostos fenólicos como o gingerol, shogaol e zingerona que atuam diretamente no metabolismo das gorduras no organismo. Segundo um estudo publicado na revista Cureus em março de 2025, os componentes naturais do gengibre inibem efetivamente a inflamação, o estresse oxidativo e a resistência à insulina.
Além disso, o gengibre pode reduzir os níveis de glicose em jejum, triglicerídeos e colesterol LDL no sangue. A meta-análise de 2018 analisou 12 ensaios clínicos com 586 participantes e concluiu que doses de até 2 gramas por dia de gengibre foram mais eficazes na redução do colesterol total e dos triglicerídeos.
O gengibre previne o acúmulo de placas nas artérias?
Um estudo pioneiro publicado no Journal of Nutrition em maio de 2000 investigou o efeito do extrato de gengibre em camundongos com aterosclerose (acúmulo de placas nas artérias). Os resultados foram impressionantes: o consumo de 250 microgramas de extrato de gengibre por dia reduziu as lesões ateroscleróticas em 44%.
Além disso, o estudo demonstrou reduções significativas nos níveis de triglicerídeos plasmáticos (27%), colesterol total (29%), VLDL (36-53%) e LDL (33-58%). O gengibre também reduziu em 62% o nível basal de peróxidos lipídicos associados ao LDL, substâncias que promovem a oxidação e o dano às artérias.
Benefícios do gengibre para as artérias e o coração:
- Reduz placas de gordura: Diminui em 44% as lesões ateroscleróticas nas artérias
- Baixa triglicerídeos: Redução média de 17,59 mg/dl em estudos clínicos
- Diminui LDL oxidado: Menos oxidação do colesterol ruim em até 62%
- Melhora circulação: Propriedades vasodilatadoras relaxam os vasos sanguíneos
- Ação anti-inflamatória: Reduz inflamação crônica nas paredes arteriais
- Previne coágulos: Efeito anticoagulante natural protege contra trombose
Qual a melhor dose de gengibre para baixar o colesterol?
Os estudos científicos indicam que doses entre 1 a 2 gramas de gengibre por dia são as mais eficazes para reduzir o colesterol. Segundo a meta-análise de 2018, a análise estratificada mostrou uma redução significativa no colesterol total (12,26 mg/dl) e nos triglicerídeos (38,42 mg/dl) em estudos que utilizaram até 2 gramas diários de gengibre.
O gengibre pode ser consumido de várias formas práticas no dia a dia. Um pedaço de 2-3 centímetros de raiz fresca ralada equivale a aproximadamente 1 grama, que pode ser adicionado em chás, sucos, sopas ou saladas. O gengibre em pó também é uma opção conveniente, sendo que uma colher de chá rasa contém cerca de 2 gramas do tempero.
O gengibre tem efeitos colaterais para o coração?
Para a maioria das pessoas saudáveis, o consumo de até 5 gramas de gengibre por dia é considerado seguro e não apresenta riscos significativos. Segundo revisão publicada no Healthline, o gengibre é bem tolerado e seus benefícios cardiovasculares superam os riscos quando consumido nas doses recomendadas.
No entanto, pessoas que já fazem uso de medicamentos anticoagulantes (como a varfarina) devem consultar um médico antes de consumir gengibre regularmente, pois a raiz possui propriedades que “afinam” o sangue e podem potencializar o efeito desses medicamentos. Da mesma forma, quem toma remédios para pressão alta deve buscar orientação médica, já que o gengibre pode interagir com esses fármacos.
Formas práticas de consumir gengibre para o coração:
- Chá quente: 2-3cm de raiz fresca em água fervente, 2x ao dia
- Suco matinal: Adicionar 1 colher de chá de gengibre ralado no suco
- Tempero em refogados: Usar gengibre fresco em vegetais e carnes magras
- Água aromatizada: Fatias de gengibre em jarra de água gelada
- Smoothies: Misturar 1cm de gengibre com frutas e vegetais verdes
- Cápsulas: Suplementos de 250-500mg, 2x ao dia com orientação médica
Como incluir o gengibre diariamente para proteger o coração?
O segredo para aproveitar os benefícios cardiovasculares do gengibre está no consumo regular e moderado. Uma forma simples é preparar o chá de gengibre pela manhã, usando 2-3 centímetros de raiz fresca ralada em 200ml de água fervente, deixando em infusão por 10 minutos antes de coar e beber.
Outra opção prática é adicionar o gengibre fresco ralado ou em pó em preparações diárias como sopas, refogados, molhos para salada e sucos naturais. A raiz também pode ser consumida em conserva ou como água aromatizada, deixando fatias de gengibre na jarra de água durante a noite. O importante é manter a consistência, consumindo pequenas quantidades todos os dias em vez de grandes doses esporádicas.
Sempre consulte um médico ou nutricionista antes de iniciar o uso regular do gengibre, especialmente se você toma medicamentos para o coração, pressão ou coagulação sanguínea.
