Omelete para prisão de ventre
Esta omelete para prisão de ventre é uma receita refinada e muito rica nutricionalmente, feita com a flor e as sementes da bóbora.
Para fazer este omelete de flor de abóbora delecione 3 flores de abóbora e lave bem em água fria. A parte, bata 2 claras em neve e junte, agora com um batedor manual, as gemas, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 30g de cebola picada, as flores de abóbora, sal e salsa a gosto.
Coloque no fogo uma frigideira com um pouco de azeite, apenas para untar o fundo, e uma colher de chá de manteiga ou margarina. Assim que estiver bem quente coloque a mistura na frigideira e diminua o fogo. Com a ajuda de um prato vire o omelete após 3 minutos e deixe outros 3 minutos fritando. O tempo pode variar de acordo com a panela e intensidade da chama.
Ao servir enfeite com 15 gramas de semente de abóbora e uma flor de abóbora. Esta refeição para 2 fica completa com uma salada de alface, tomate,cenoura, milho e maçã.
Além de contribuir para reduzir o desperdício, já que a flor é uma parte da abóbora que geralmente não se consome, ela possui uma concentração de nutrientes e fibras muito alta. A adição das sementes deixa o prato ainda mais bonito e tem um benefício extra, pois melhora o transito intestinal e é muito bom para quem sofre de prisão de ventre.
A variedade de nutrientes do omelete com sementes, combinada com a salada, contribui para uma refeição muito rica em vitaminas e também em fibras, o que torna esta refeição parte de uma dieta equilibrada para prisão de ventre.
