A maçã é uma fruta que ajuda a diminuir o risco de doenças cardiovasculares e a diabetes, combater a prisão de ventre, evitar o envelhecimento precoce e ajudar no emagrecimento.
Isso acontece porque a maçã possui boas quantidades de carotenoides e flavonoides, que são compostos bioativos com propriedades antioxidantes, além de ter ótimas quantidades de fibras.
Existem diferentes tipos de maçã, como a verde, a gala ou a fugi, que podem ser consumidas ao natural ou ser usada em receitas como saladas, vitaminas, compotas, vinagretes. A casca da maçã também pode ser usada para o preparo de chás.
Benefícios da maçã
Os principais benefícios do consumo regular da maçã são:
1. Diminui o risco de doenças cardíacas
A maçã é rica em pectina, um tipo de fibra que diminui a absorção de gorduras, auxiliando na redução dos níveis de colesterol no sangue e diminuindo, assim, o risco de doenças cardíacas, como infarto, aterosclerose ou derrame.
A maçã também possui flavonoides e carotenoides, compostos bioativos com ação antioxidante que impedem a oxidação das células de gordura, auxiliando no equilíbrio nos níveis de colesterol “ruim", LDL, no sangue.
2. Controla a glicose
Por ter ótimas quantidades de fibras, a maçã diminui a velocidade de absorção de açúcar, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue. Confira outras frutas ricas em fibras.
A maçã também tem boas quantidades de polifenóis, compostos antioxidantes que protegem as células do pâncreas contra os radicais livres, melhorando a função do hormônio insulina e ajudando a evitar a resistência à insulina e a diabetes.
3. Ajuda no emagrecimento
A maçã contém fibras e água que ajudam a prolongar a sensação de saciedade, o que diminui a vontade de comer ao longo do dia e ajuda no emagrecimento.
Além disso, a maçã tem baixo teor de calorias, sendo uma ótima opção para incluir em dietas para perda de peso.
4. Combate a prisão de ventre
A maçã contém celuloses, hemiceluloses, ligninas e pectinas, fibras que ajudam a aumentar a absorção de água no intestino, auxiliando na evacuação.
Além disso, a maçã também contém pectina, uma fibra prebiótica que serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino, equilibrando a flora intestinal e auxiliando no combate à prisão de ventre.
5. Equilibra a pressão arterial
A maçã é rica em potássio, um mineral que facilita a eliminação do excesso de sódio do organismo pela urina, auxiliando no equilíbrio da pressão arterial.
Os antioxidantes, presentes em boas quantidades na maçã, também ajudam a manter a saúde das artérias e melhorar a circulação de sangue, diminuindo o risco de pressão alta.
6. Auxilia no tratamento de gastrite
As fibras da maçã, especialmente a pectina, ajudam a formar um gel que protege a mucosa do estômago, neutralizando os danos causados pelo excesso de ácido do estômago, auxiliando no tratamento da gastrite.
7. Pode reduzir o risco de câncer
Os polifenóis presentes na maçã têm ação antioxidante e anti-inflamatória que previnem os danos causados pelo excesso de radicais livres às células.
Assim, a maçã, quando associada a um estilo de vida saudável, pode reduzir o risco do desenvolvimento de câncer.
Leia também: 8 alimentos que previnem o câncer tuasaude.com/alimentos-que-combatem-o-cancer8. Ajuda a evitar cáries
A maçã tem boas quantidades de ácido málico, um composto que aumenta a produção de saliva, inibindo a multiplicação das bactérias responsáveis pela formação da placa bacteriana e ajudando a evitar a cárie.
9. Retarda o envelhecimento precoce
Por ser rica em antioxidantes, a maçã é uma ótima opção para evitar os danos causados pelos radicais livres na pele, retardando o envelhecimento precoce e prevenindo, assim, a flacidez e as rugas.
10. Ajuda a prevenir a ansiedade
A maçã contém pectina, uma fibra prebiótica que serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino, contribuindo para a manutenção da saúde da flora intestinal, fundamental para prevenir a ansiedade.
11. Regula o sistema imunológico
Por ter boas quantidades de carotenoides e flavonoides, compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória, a maçã ajuda a regular o sistema imunológico ao proteger e melhorar as funções das células de defesa.
12. Combate a retenção de líquidos
A maçã tem boas quantidades de água e potássio, garantindo propriedades diuréticas que ajudam a eliminar o excesso de líquidos do corpo, diminuir o inchaço e combater a retenção de líquidos.
Maçã engorda?
Quando consumida com moderação, dentro de uma dieta saudável e associada à prática regular de atividades físicas, a maçã não engorda.
Isso porque nenhum alimento, de forma isolada, é capaz de engordar. Para engordar, é necessário que a pessoa gaste menos calorias do que se consome no dia a dia, como aumentar as calorias da dieta e/ou não praticar atividades físicas, por exemplo.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a composição nutricional em 150g, o que equivale a uma unidade média, de maçã com casca e sem casca:
É importante lembrar que para se obter todos os benefícios da maçã é aconselhado também manter uma dieta equilibrada e saudável e praticar atividades físicas regularmente.
Como consumir a maçã
A maçã é uma fruta com sabor que varia do doce ao levemente ácido e pode ser consumida ao natural, e de preferência com a casca, na sobremesa, no café da manhã, lanche da tarde ou ceia, por exemplo.
Além disso, a maçã também pode ser usada em preparações como sucos, molhos, tortas, bolos e saladas, e as cascas desta fruta também podem ser usadas no preparo de chás.
Receitas saudáveis com maçã
Algumas receitas saudáveis e rápidas com maçã são:
1. Chá de casca de maçã
Ingredientes:
- Cascas de 4 maçãs;
- 1 litro de água;
- 1 canela em pau;
- 1 colher de sopa de suco de limão.
Modo de preparo:
Lavar bem e descascar as maçãs. Colocar todos os ingredientes em uma panela. Deixar ferver por 10 a 15 minutos. Esperar amornar, coar e servir.
2. Maçã assada com canela
Ingredientes:
- 4 maçãs;
- ¾ xícaras de água;
- Canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
Lavar as maçãs e colocar em uma assadeira com 3/4 xícaras de água. Levar ao forno preaquecido e deixar assar por aproximadamente 30 minutos ou até que a maçã fique macia. Aguardar amornar, polvilhar com a canela em pó e servir.
3. Vinagrete de maçã verde
Ingredientes:
- 1/2 unidade de maçã verde;
- 1 tomate;
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado;
- 3 colheres de sopa de palmito cortado em cubos;
- Suco de 1 limão;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de vinagre branco;
- Salsinha hortelã frescas à gosto;
- 1 colher de café de sal.
Modo de preparo:
Lavar bem a maçã, o tomate, e as ervas frescas. Cortar a maçã, o tomate e o palmito em cubos. Em uma tigela, colocar todos os ingredientes e misturar bem.
Colocar em um pote e deixar repousar na geladeira por 1 hora e servir com torradas ou como molho para salada ou carnes.
Veja com a nutricionista Tatiana Zanin como fazer maçã desidratada em casa: