O adoçante pode não ser a melhor saída
A utilização de açúcar simples ou adoçante artificial ainda gera muita controvérsia no que respeita aos malefícios para a saúde que podem promover, embora a aceitabilidade desse componentes nas dietas de emagrecimento sejam razoáveis.
Porém, um dado novo pode anular a grande vantagem do uso do adoçante para reduzir as calorias da dieta e assim o refrigerante light que acompanha a pizza pode ser ainda menos, uma opção para quem quer emagrecer ou manter o peso.
Num estudo recente onde foi comparado o ganho de peso em ratos concluiu-se que a utilização da sacarina como adoçante não reflete uma redução ou manutenção do peso dos ratinhos. Neste estudo foi administrada uma dieta com sacarina para um grupo de ratos enquanto outro grupo recebia uma dieta com açúcar simples.
A conclusão foi que os ratos alimentados com adoçante tinham mais fome e por isso comiam mais e consequentemente tiveram um aumento de peso superior aos que foram alimentados com o uso do açúcar simples.
Os autores do estudo acreditam que esses resultados podem ser semelhantes em humanos e mesmo com o uso de outros adoçantes arificiais que não a sacarina como é o caso do aspartame ou o acessulfame K.
Referência: Swithers SE, Davidson TL. A Role for Sweet Taste: Calorie Predictive Relations in Energy Regulation by Rats. Purdue University, Behavioral Neuroscience. 2008;122(1):161–173.
