Alimentos ricos em Carboidratos

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Os alimentos ricos em carboidratos são principalmente os pães, os cereais, o arroz e as massas, por exemplo.

Esses alimentos fornecem energia de forma muito eficiente para o organismo e, por isso, são muito importantes para uma alimentação saudável. Mas, quando consumido em excesso, eles se transformam em gordura, que é armazenada no corpo.

Por isso, é importante não excluir esses alimentos da dieta mas sim comer pequenas quantidades como 2 torradas, 1 batata, 3 colheres de sopa de cereais ou de arroz, por exemplo.

Tabela de alimentos ricos em carboidratos

AlimentosQuantidade em 100 g de alimento
Corn flakes81,1 g
Bolacha maisena72,0 g
Torrada integral62,6 g
Bolacha de água e sal61,6 g
Pão francês57,3 g
Pão de centeio56,4 g
Arroz28,0 g
Macarrão19,9 g
Batata cozida18,5 g
Ervilha18,1 g
Grão-de-bico16,7 g
Lentilhas16,7 g
Feijão14,0 g
Soja7,5 g

Esses são os alimentos ricos em carboidratos mas outros alimentos como o leite, iogurte, queijo, abóbora, beterraba, cenoura, maçã ou pera, por exemplo também têm carboidratos, mas em menor quantidade.

Apesar de as frutas terem carboidratos elas não devem ser excluídas da alimentação porque são ricas em vitaminas e minerais que são fundamentais para fortalecer o organismo evitando doenças como anemia, por exemplo. Algumas frutas ricas em carboidratos são banana, figo, caqui, uva e cereja.

Alimentos ricos em carboidratos simples

Os alimentos ricos em carboidratos simples são alimentos bem doces, como açúcar refinado, pão francês, mel, geleia de frutas, melancia, uva passa, cereais como corn flakes, arroz branco, macarrão cozido sem molho, pipoca ou refrigerantes.

Esse tipo de carboidrato não precisa de muito tempo para ser digerido pelo organismo, sendo rapidamente absorvido, indo para o sangue e sendo consumido. É isso que rapidamente "dá" fome novamente.

Esses são alimentos classificados também como sendo de alto ou moderado índice glicêmico, porque o açúcar deles segue rapidamente para o sangue.

Alimentos ricos em carboidratos complexos

Os alimentos ricos em carboidratos complexos são alimentos como cereais integrais, lentilhas, grão de bico, centeio.

Os alimentos com carboidratos complexos têm uma digestão mais lenta e, por isso, chegam até o sangue mais lentamente, promovendo saciedade por um período maior. Por isso, são também classificados como alimentos com curva glicêmica baixa ou moderada.

São alimentos ideais para os diabéticos e também durante regime de emagrecimento. Eles são, em geral, mais ricos em vitaminas do complexo B, ferro, fibras e minerais.

Carboidratos para ganhar massa muscular

Para ganhar massa muscular é importante comer carboidratos complexos ao longo do dia e antes do treino porque fornecem energia adequada ao organismo facilitando a hipertrofia muscular.

Veja o que pode acontecer com a retirada dos carboidratos da alimentação: Dieta sem carboidrato faz mal?

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Última atualização do site: 20/10/2014 Última atualização da página: 08/10/2014
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