Benefícios da Linhaça

A linhaça é uma semente que pode apresentar cor marrom ou dourada, e os dois tipos trazem os mesmos benefícios, que são:

  • Atuar como antioxidante, por conter a substância lignina;
  • Diminuir a inflamação, por conter ômega-3;
  • Prevenir doenças cardíacas e trombose, devido ao ômega-3;
  • Prevenir câncer de mama e de cólon, devido à presença de lignina;
  • Aliviar os sintomas da menopausa, por conter fitoesterois;
  • Combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras.

Semente de linhaçaSemente de linhaça

Para obter esses benefícios, deve-se consumir diariamente 10g de linhaça, que equivale a 1 colher de sopa. No entanto, para reduzir os sintomas da menopausa, deve-se consumir 40g de linhaça por dia, o que equivale a 4 colheres de sopa.

Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de linhaça.

Quantidade por 100 g
Energia: 495 kcal
Proteína14,1 gCálcio211 mg
Carboidrato43,3 gMagnésio347 mg

Gordura

32,3 gFerro4,7 mg
Fibra33,5 gZinco4,4 mg
Ômega-319,81 gÔmega-65,42 g

A linhaça não modifica o sabor dos alimentos e pode ser consumida juntamente com cereais, saladas, sucos, vitaminas, iogurtes e massas de pães, bolos e farofas.

No entanto, antes de ser consumida essa semente deve ser triturada no liquidificador ou ser comprada já na forma de farinha, pois o intestino não consegue digerir o grão inteiro da linhaça. Além disso, ela deve ficar guardada em local fechado, protegido da luz, para que seus nutrientes sejam mantidos.

Receita de pão de linhaça

Ingredientes

  • 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo integral
  • 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo comum
  • 2 xícaras de centeio
  • 1 xícara de chá de semente de linhaça
  • 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 colheres de chá de margarina
  • 2 ½ xícaras de chá de água morna
  • 2 colheres de chá de sal
  • Ovo para pincelar

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes e amassá-los até a massa ficar lisa. Deixar a massa descansar e crescer por 30 minutos. Modelar os pães e colocá-los em forma untada, assando em forno preaquecido por 40 minutos.

É importante lembrar que o óleo de linhaça está contraindicado na gravidez porque pode causar parto prematuro. Veja como consumir a linhaça durante a gestação.

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