19 aliments pour combattre l'anémie (et lesquels éviter)

Les aliments pour l’anémie sont principalement ceux riches en fer, comme le foie, les haricots et certaines plantes. Cependant, il est important de les associer à des aliments riches en vitamine C, comme l’orange, l’acérola ou la goyave, car cette vitamine améliore l’absorption du fer dans l’intestin.

L’anémie est une maladie causée par une diminution du taux d’hémoglobine dans le sang, entraînant des symptômes tels que fatigue, faiblesse, pâleur ou vertiges.

Le traitement de l’anémie peut inclure la prise de médicaments prescrits par le médecin, mais aussi des ajustements alimentaires recommandés par le nutritionniste.

Liste d'aliments pour l'anémie

Les aliments qui sont capables de lutter contre l'anémie sont:

1. Acérola

L’acérola est un fruit conseillé dans le traitement de l’anémie, car il est très riche en vitamine C. Ce nutriment améliore l’absorption du fer provenant d’autres aliments et favorise la formation de l’hémoglobine.

2. Épinards

Les épinards sont riches en acide folique, une vitamine nécessaire à la production de globules rouges sains, contribuant ainsi à prévenir et à traiter l’anémie. Ils peuvent être consommés crus ou cuits, en salades, soupes, omelettes, tartes ou pâtes.

3. Viande rouge

La viande rouge contient une grande quantité de fer et de vitamine B12. Elle devrait être consommée 2 à 3 fois par semaine pour aider à combattre l’anémie.

Les viandes blanches comme le poulet, le poisson et la dinde contiennent également du fer, mais en moindre quantité.

5. Orange

L’orange est une source importante de vitamine C, indispensable à l’absorption du fer au niveau intestinal.

Elle peut être consommée en accompagnement d’aliments riches en fer pour améliorer leur assimilation. Découvrez d'autres aliments riches en vitamine C.

6. Haricots noirs

Les haricots noirs sont riches en fer d’origine végétale (fer non héminique), qui est moins bien absorbé par l’organisme. Pour optimiser cette absorption, il est conseillé de les consommer avec des aliments riches en vitamine C comme l’orange, le citron ou la goyave.

D’autres légumineuses comme les lentilles, le pois chiche ou le haricot mungo sont également de bonnes sources de fer.

7. Foie

Le foie de bœuf ou de poulet est une excellente source de fer, un minéral indispensable à la production d’hémoglobine. Il peut être consommé en steak ou en ragoût, mais en quantités modérées (1 à 2 portions de 100 à 250 g par semaine), en raison de sa teneur en métaux lourds.

8. Œuf

L’œuf est une bonne source de fer, d’acide folique et de vitamine B12, des nutriments essentiels à la formation des cellules sanguines. Il peut être consommé sous forme d’œuf dur, brouillé ou en omelette, 1 à 2 fois par jour.

9. Betterave

La betterave contient de la vitamine B9 et de la vitamine C, qui favorisent l’absorption du fer et la production d’hémoglobine. Elle peut être consommée crue, cuite, en salade ou en jus.

10. Graines de courge

Les graines de courge sont riches en fer et constituent une bonne option pour prévenir ou traiter l’anémie. Elles peuvent être ajoutées aux salades, aux fruits ou aux soupes. Découvrez d'autres façons de consommer les graines de courge.

11. Noix

Les noix apportent de bonnes quantités de fer et peuvent être intégrées à l’alimentation quotidienne, seules ou ajoutées aux yaourts, salades, pains, gâteaux, crêpes ou granola.

12. Goyave

La goyave est riche en vitamine C, ce qui améliore l’absorption du fer au niveau intestinal et aide à lutter contre l’anémie. Elle peut être consommée nature, en jus ou en smoothie.

13. Avoine

L’avoine contient de bonnes quantités de fer et peut être intégrée aux fruits, yaourts, soupes, pains ou gâteaux.

14. Raisins secs

Les raisins secs sont une source de fer qui favorise la production de globules rouges. Ils peuvent être consommés dans les yaourts, salades, céréales, gâteaux ou granola.

15. Thon grillé

Le thon est riche en fer et peut être consommé 2 à 3 fois par semaine. Il peut être préparé au four ou à la poêle et accompagné de légumes ou de riz complet.

16. Tofu

Le tofu et les autres produits à base de soja contiennent du fer et représentent une bonne alternative végétale pour les personnes végétariennes ou véganes. Il peut être consommé en salades, en sandwichs, grillé ou en base de recettes comme les crêpes.

17. Cacao en poudre

Selon des études réalisées sur des rats albinos, la consommation de cacao en poudre pourrait aider à combattre l’anémie grâce à sa teneur élevée en fer, contribuant ainsi à maintenir de bons niveaux sanguins. En savoir plus sur les bienfaits du cacao.

La quantité recommandée est de 2 cuillères à café de cacao en poudre par jour ou environ 40 g de chocolat noir, soit l’équivalent de 3 carrés.

Le cacao peut également être utilisé dans la préparation de chocolat chaud ou de desserts, par exemple.

18. Ramboutan

Le ramboutan est un fruit riche en vitamine C, qui augmente l’absorption du fer présent dans les aliments. Il peut être consommé nature, en jus, en salade ou en smoothie.

19. Cœur de poulet

Les cœurs de poulet sont une bonne source de fer (environ 6 mg pour 100 g). Ils peuvent être intégrés aux repas principaux, accompagnés de riz et de légumes.

Existe-t-il un fruit qui guérit l'anémie en 2 jours?

Il n’existe aucun fruit capable de guérir l’anémie en seulement 2 jours. En effet, aucun aliment seul ne peut soigner une maladie.

Le traitement de l’anémie peut prendre plusieurs semaines ou mois et doit combiner une alimentation adaptée, avec l’aide d’un nutritionniste, et parfois la prise de compléments prescrits par le médecin.

Aliments à éviter en cas d'anémie

Pendant une période d’anémie, il est conseillé d’éviter certains aliments qui réduisent l’absorption du fer, notamment:

• Les aliments riches en calcium, pris aux repas principaux, comme le lait, le yaourt, la crème et les fromages;
• Les aliments riches en tanins, comme le café, le thé noir ou le thé vert;
• Les boissons alcoolisées, comme la bière, le vin ou les spiritueux.

Ces aliments peuvent limiter l’absorption du fer lorsqu’ils sont consommés en excès.