12 aliments qui provoquent des gaz

Certains aliments tels que les haricots, la patate douce et l’avoine provoquent des gaz intestinaux. En effet, ils contiennent une grande quantité de fibres et de glucides qui sont fermentés par les bactéries de l’intestin lors de la digestion, entraînant des flatulences.

Par ailleurs, la consommation de chou-fleur, de brocoli ou de chou peut également rendre les gaz plus odorants puisque ces légumes renferment des glucosinolates, des composés contenant du soufre responsables d’une odeur plus forte.

Toutefois, la tolérance à ces aliments varie selon chaque personne, il est donc recommandé de consulter un nutritionniste pour identifier les aliments déclencheurs et adapter l’alimentation aux besoins individuels.

Liste des aliments qui provoquent des gaz

Les principaux aliments pouvant causer des gaz sont:

1. Haricots

Les haricots, bien comme d’autres légumineuses, peuvent provoquer des gaz intestinaux en raison de leur richesse en fibres et en amidons résistants tels que la raffinose, la stachyose et la verbascose. Ces composés ne sont pas digérés par l’organisme et sont fermentés par les bactéries intestinales, produisant des gaz et provoquant ballonnements et coliques.

Pour réduire cet effet, il est conseillé de laisser tremper les haricots 8 à 12 heures et de jeter ensuite l’eau de trempage.

2. Patate douce

La consommation de patate douce peut également provoquer des gaz. En effet, ce tubercule est riche en amidon, un glucide digéré plus lentement et qui produit des gaz lors de son métabolisme dans le côlon.

3. Chou-fleur

Le chou-fleur peut provoquer des gaz en raison de la raffinose, un glucide non absorbé par l’organisme et fermenté par les bactéries de l’intestin, qu'il contient. En effet, il peut entraîner un ventre gonflé et un inconfort.

De plus, il contient des glucosinolates, des nutriments riches en soufre qui rendent les gaz plus odorants.

4. Lait

Le lait peut provoquer des gaz chez les personnes intolérantes au lactose. En effet, en l’absence de lactase, la lactose non digérée est fermentée par les bactéries intestinales, produisant hydrogène et acides gras à chaîne courte responsables des gaz.

Dans ces cas, le lait et ses dérivés peuvent être remplacés par des versions sans lactose ou par des boissons végétales comme le lait d’amande ou de soja.

5. Avoine

L’avoine et d’autres céréales complètes comme le riz complet et le maïs peuvent causer des gaz en raison de leur richesse en fibres, en raffinose et en amidon qui favorisent leur fermentation dans l’intestin.

6. Pois chiche

Le pois chiche peut également provoquer un excès de flatulences. En effet, cette légumineuse contient des amidons résistants comme la raffinose et la stachyose qui ne sont pas digérés et qui, sont fermentés par les bactéries intestinales.

7. Œuf

La consommation d’œufs peut entraîner des gaz à cause de leur teneur en soufre, un composé qui favorise la formation de gaz et qui peut leur donner une odeur plus forte.

8. Chou

Le chou est riche en raffinose, un glucide qui, une fois métabolisé, peut causer des flatulences.

Par ailleurs, il contient également une grande quantité de soufre, rendant les gaz plus odorants.

9. Banane

La banane provoque également des gaz chez certaines personnes en raison des fibres solubles, non digérées par l’intestin, qu'elle contient.

De plus, elle contient aussi de la fructose, un sucre naturel pouvant causer ballonnements et excès de gaz, surtout en cas de consommation excessive ou en présence de syndrome de l’intestin irritable.

10. Brocoli

Le brocoli est un légume de la famille des brassicacées, qui peut causer un excès de gaz en raison de la raffinose qu'il contient. En effet, celle-ci, est fermentée par les bactéries de l’intestin, produisant ainsi des gaz.

11. Oignon

L’oignon contient de la fructose, de la raffinose et du sorbitol, des composés fermentés par les bactéries intestinales qui favorisent la production de gaz.

12. Boissons gazeuses

Les boissons gazeuses telles que les sodas, l’eau pétillante ou la bière favorisent l’entrée d’air dans l’intestin, provoquant des gaz d’origine gastrique et intestinale.

Conseils pour éliminer l'excès de gaz

Certaines mesures simples peuvent aider à éliminer naturellement les gaz, telles que:

• Éviter de consommer des bonbons et des chewing-gums qui favorisent l’ingestion d’air;
• Réduire la consommation des aliments qui donnent des gaz;
• Éviter le lait et ses dérivés en cas d’intolérance au lactose;
• Bien mastiquer les aliments.

En complément, boire des infusions comme la tisane de fenouil, de cardamome ou de gingembre peut également aider à réduire l’excès de gaz. Découvrez d'autres façons d'éliminer les gaz de façon naturelle.