La pastèque est un fruit qui offre de nombreux bienfaits pour la santé tels que maintenir la santé de la peau, améliorer le fonctionnement de l’intestin, aider à la perte de poids et protéger le cœur.
Ces bienfaits sont liés à sa richesse en eau et en caroténoïdes, ainsi qu’à sa teneur en fibres, en vitamine C et en potassium, des nutriments aux propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et diurétiques.
Il existe deux types de pastèque, la jaune, riche en bêta-carotène et en xanthophylles, et la rouge, qui contient davantage de lycopène. La pastèque peut être consommée au naturel ou être utilisée dans la préparation de jus, de salades et de confitures. Ses graines peuvent également être consommées au naturel ou être grillées.
Bienfaits de la pastèque
La pastèque possède de nombreux bienfaits pour la santé, tels que:
1. Éviter la rétention d’eau
La pastèque est un fruit riche en eau, ce qui aide à augmenter le volume des urines et à prévenir la rétention d’eau.
De plus, elle contient du potassium, un minéral qui favorise l’élimination de l’excès de liquide par l’urine et qui aide à réduire les gonflements.
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Étant donné que la pastèque contient environ 91% d'eau, elle est capable de maintenir le corps suffisamment hydraté.
3. Prévenir les calculs rénaux
Grâce à ses propriétés diurétiques, la pastèque aide à prévenir la formation de calculs rénaux en augmentant le volume des urines et en évitant la formation de petits cristaux de calcium.
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La pastèque est capable de réguler le système immunitaire grâce à la vitamine C, au bêta-carotène et au lycopène qu'elle contient. En effet, ces composés antioxydants protègent et favorisent le bon fonctionnement des cellules de défense.
5. Améliorer le transit intestinal
La pastèque contient des fibres et de l’eau qui hydratent et augmentent le volume des selles, facilitant ainsi l’évacuation et le fonctionnement intestinal.
Lisez aussi: Que manger en cas de constipation: aliments à privilégier et à éviter tuasaude.com/fr/aliments-contre-la-constipation6. Favoriser la perte de poids
La pastèque est peu calorique et contient une petite quantité de fibres. Lorsqu’elle est associée à une alimentation équilibrée et saine, elle peut favoriser la perte de poids.
7. Contrôler la tension artérielle
La pastèque contient de la citrulline, un acide aminé capable d'augmenter les niveaux d’oxyde nitrique dans l’organisme, afin de dilater les vaisseaux sanguins et de réguler la tension artérielle.
De plus, elle contient également du potassium, qui favorise l’élimination du sodium en excès par l’urine, contribuant ainsi à l’équilibre de la pression artérielle.
8. Maintenir la santé de la peau
La présence de vitamine C, de bêta-carotène et de lycopène dans la pastèque aide à protéger les cellules de la peau contre les dommages causés par les radicaux libres.
9. Améliorer les performances physiques
La citrulline, présente dans la pastèque, peut améliorer la capacité respiratoire et les performances physiques lors d’activités..
10. Protéger le cœur
Les caroténoïdes présents dans la pastèque exercent une action antioxydante et anti-inflammatoire, réduisant l’oxydation des cellules graisseuses.
Ainsi, la pastèque protège le cœur et aide à réduire le risque de maladies comme l’infarctus, l’athérosclérose et l’AVC.
11. Réduire le risque de cancer
Grâce à ses caroténoïdes antioxydants et anti-inflammatoires, la pastèque est capable d'inhiber la croissance de cellules tumorales, contribuant ainsi à réduire le risque de développement de certains cancers.
Types de pastèque
Les principaux types de pastèque sont:
1. Pastèque jaune
La pastèque jaune peut avoir une écorce jaunâtre ou verte. Sa chair est jaune en raison principalement de la présence de caroténoïdes comme le bêta-carotène et les xanthophylles. De plus, elle contient moins de graines que la pastèque rouge.
2. Pastèque rouge
La pastèque rouge a une écorce variant du vert clair au vert foncé. Sa chair est rouge grâce à sa richesse en lycopène.
Tableau de valeurs nutritionnelles
Le tableau suivant indique la composition nutritionnelle de 100 g de pastèque:
Cependant, pour profiter pleinement des bienfaits de la pastèque, il est important de l’intégrer à une alimentation équilibrée, associée à une activité physique régulière.
Comment consommer la pastèque
La pastèque peut être consommée au naturel ou être utilisée dans des recettes comme des jus, des salades, des ragoûts, des sorbets et des confitures.
Ses graines peuvent être consommées au naturel avec du yaourt ou dans des salades, ou encore grillées comme en-cas.
Bien qu’il n’existe pas de quantité précise recommandée, il est conseillé de consommer 2 à 3 portions de fruits par jour, soit environ 160 à 240 g.
Recettes saines à base de pastèque
Quelques exemples de recettes saines avec de la pastèque sont:
1. Jus de pastèque
Ingrédients:
- 2 tasses de pastèque en dés avec graines;
- 1/2 tasse d’eau filtrée ou bouillie;
- 1 cuillère à soupe de menthe hachée;
- Glaçons à volonté.
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène. Servir sans filtrer ni sucrer.
2. Salade de pastèque et grenade
Ingrédients:
- 3 tranches moyennes de pastèque;
- 1 grosse grenade;
- Feuilles de menthe;
- Miel à volonté.
Préparation:
Couper la pastèque en morceaux et égrener la grenade. Mettre dans un saladier, ajouter la menthe et arroser d’un filet de miel.
3. Ragoût d’écorce de pastèque
Ingrédients:
- Écorce de 1/2 pastèque;
- 1/2 tomate;
- 1/2 oignon émincé;
- 1 gousse d’ail;
- 2 cuillères à soupe de persil et ciboulette hachés;
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive;
- 1/2 verre d’eau;
- Sel et poivre à volonté;
- 1 feuille de laurier.
Préparation:
Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile. Ajouter l’écorce de pastèque, la tomate et le laurier et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.
Ajouter l’eau, le persil et la ciboulette et servir avec de la viande ou du poisson.
Questions fréquentes sur la pastèque
Ci-dessous, vous trouverez la réponse aux questions les plus fréquentes sur la pastèque:
1. La pastèque fait-elle grossir?
En raison de sa faible teneur calorique, la consommation modérée de pastèque ne fait généralement pas grossir.
Toutefois, dans le cadre d’un régime riche en calories et sans activité physique régulière, elle peut contribuer à une prise de poids. En effet, aucun aliment seul ne fait grossir, cela dépend de l’apport calorique total et de la dépense énergétique.
2. Comment savoir si une pastèque est mûre?
Pour savoir si une pastèque est mûre, il est conseillé d’observer l’écorce, qui doit être ferme et sans fissures.
En tapotant légèrement, un son creux indique que la pastèque est à maturité. Pour une pastèque déjà ouverte, il faut privilégier une chair d’un rouge ou jaune vif.
3. La pastèque est-elle déconseillée en cas de grippe?
Il n’existe aucune preuve scientifique montrant que la pastèque soit nocive en cas de grippe.
Au contraire, sa richesse en eau et en nutriments favorise l’hydratation et le bon fonctionnement du système immunitaire, aidant l’organisme à lutter contre la grippe.
4. Peut-on manger de la pastèque le soir?
Certaines personnes pensent que manger de la pastèque le soir peut être nocif, mais aucune preuve scientifique ne confirme cela. De ce fait, la pastèque peut être consommée à tout moment de la journée.
5. Les diabétiques peuvent-ils manger de la pastèque?
Oui, les diabétiques peuvent consommer de la pastèque.
Cependant, son indice glycémique varie de moyen à élevé et peut faire augmenter rapidement la glycémie.
Il est donc conseillé d’en consommer avec modération et de préférence accompagnée d’aliments à faible indice glycémique comme le yaourt, l’avoine ou les noix.