Les polyphénols sont des composés chimiques naturels qui offrent de nombreux bénéfices pour la santé, comme prévenir les maladies neurodégénératives, réduire le risque de cancer, soulager les symptômes de la ménopause et améliorer la santé cardiovasculaire.
Ces bienfaits sont possibles grâce aux propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, phytoestrogéniques, antidiabétiques, prébiotiques et cardioprotectrices des polyphénols.
Il existe différents types de polyphénols, comme les flavonoïdes, les lignanes et les tanins, que l’on peut trouver dans des aliments comme le thé vert, le chocolat noir, le café ou les céréales complètes, par exemple.
Principaux bienfaits
Les polyphénols possèdent de nombreux bienfaits pour la santé, tels que:
1. Prévenir les maladies neurodégénératives
Certains polyphénols tels que la curcumine, le resvératrol, la quercétine ou l’acide férulique augmentent les niveaux de biomarqueurs neuroprotecteurs, combattent le stress oxydatif et renforcent l’activité des enzymes antioxydantes dans l’organisme.
Ainsi, les polyphénols contribuent à prévenir des maladies neurodegénératives comme Alzheimer, Parkinson ou la maladie de Huntington.
2. Réduire le risque de cancer
Les polyphénols neutralisent ou désactivent les espèces réactives de l’oxygène, protégeant les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, en plus de réduire l’inflammation chronique.
De ce fait, les polyphénols comme les anthocyanes, les lignanes, la curcumine ou l’épigallocatéchine contribuent à diminuer le risque de certains types de cancer, comme ceux du côlon, de la prostate, du sein ou de l’endomètre.
3. Améliorer la santé cardiaque
Les polyphénols améliorent la santé cardiovasculaire grâce à leur action anti-inflammatoire et antioxydante, qui réduit le stress oxydatif et améliore la fonction de l’endothélium, la couche qui tapisse l’intérieur des vaisseaux sanguins et des cavités du cœur.
Ainsi, les polyphénols aident à réduire le risque de taux élevé de cholestérol LDL, d’hypertension et de caillots sanguins.
4. Favoriser la perte de poids
Certains polyphénols tels que la quercétine, la myricétine, le kaempférol, l’acide chlorogénique ou la curcumine peuvent aider à perdre du poids ou à maintenir le poids corporel.
En effet, ces composés peuvent limiter l’accumulation de graisse corporelle, réduire l’inflammation chronique, augmenter la dépense énergétique et favoriser l’oxydation des graisses.
5. Prévenir et contrôler le diabète
Des polyphénols comme les anthocyanes, les procyanidines ou l’acide chlorogénique sont associés à la prévention et au contrôle du diabète de type 2, en contribuant à équilibrer les niveaux de sucre dans le sang.
Ces effets sont possibles parce que ces composés améliorent la sensibilité à l’insuline, une hormone essentielle pour transporter le glucose du sang vers les cellules.
De plus, les polyphénols peuvent moduler les enzymes de digestion des glucides, comme l’alpha-amylase et l’alpha-glucosidase, aidant ainsi à réguler la glycémie après les repas.
6. Réguler la flore intestinale
Les polyphénols peuvent aider à réguler la flore intestinale en agissant comme prébiotiques, modulant la composition et la diversité des micro-organismes présents dans l’intestin.
Cela peut se produire car les polyphénols semblent inhiber la croissance de bactéries pathogènes comme Clostridium tout en favorisant les bactéries bénéfiques comme Bifidobacterium et Lactobacillus.
7. Soulager les symptômes de la ménopause ou du SPM
Certains polyphénols comme les isoflavones, les flavones, le resvératrol ou les lignanes contribuent à soulager les symptômes de la ménopause et du syndrome prémenstruel (SPM).
Cette condition s’explique par leur action phytoestrogénique, car leur structure chimique ressemble à celle des œstrogènes, ce qui peut aider à équilibrer les niveaux d’œstrogène dans l’organisme.
8. Prévenir l'ostéoporose
En contribuant à réguler les niveaux d’œstrogène, des polyphénols comme les isoflavones ou le resvératrol peuvent aider à maintenir l’équilibre entre formation et résorption osseuse, ce qui contribue à prévenir l’ostéoporose.
Lisez aussi: Ostéoporose: symptômes, causes et traitement tuasaude.com/fr/osteoporoseTypes de polyphénols
Les types de polyphénols sont:
- Flavonoïdes, comme les flavonols, flavones, isoflavones, flavanones, anthocyanes et flavanols;
- Acides phénoliques, comme l’acide benzoïque et l’acide cinnamique;
- Lignanes;
- Stilbènes, comme le resvératrol, le piceatannol et le pinosylvine;
- Coumarines, comme le psoralène et l’ombelliférone.
Il existe également les tanins et les amides polyphénoliques, comme les avénanthramides et les capsaïcinoïdes.
Aliments riches en polyphénols
Certains aliments riches en polyphénols sont:
- Fruits;
- Thé vert;
- Oléagineux, comme la noix de pécan, la noix et la noix du Brésil;
- Café;
- Cacao et chocolat noir;
- Céréales, comme l’avoine, le seigle et le blé complet.
Les légumineuses, les graines, les épices et les légumes comme la carotte, le brocoli, l’oignon, l’épinard ou le chou sont également riches en polyphénols.
Polyphénols en gélules
Les compléments de polyphénols en gélules sont disponibles en pharmacie ou en magasin de compléments alimentaires, et peuvent être indiqués pour améliorer la fonction cognitive ou aider dans le traitement de maladies métaboliques, par exemple.
Cependant, ces compléments ne doivent être utilisés que sur recommandation d’un nutritionniste ou d’un autre professionnel de santé, car à fortes doses, ils peuvent provoquer des effets indésirables comme des troubles hépatiques.
De plus, les polyphénols sont activés et potentialisés lorsqu’ils agissent en synergie avec d’autres nutriments présents dans les aliments. Il est donc conseillé de privilégier une alimentation variée et équilibrée pour profiter pleinement des bienfaits des polyphénols.