Grenade: 11 bienfaits, comment la consommer (avec recettes)

La grenade est un fruit qui apporte de nombreux bienfaits pour la santé, comme aider à réduire le risque de cancer, maintenir la fonction cognitive et soulager les infections de la gorge.

Ces effets sont possibles grâce à sa richesse en punicalagine, quercétine, tanins et acide ellagique, des composés bioactifs aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes.

La grenade a une saveur légèrement sucrée et acidulée, et ses graines peuvent être consommées nature ou utilisées pour préparer des jus, des salades ou des yaourts. L’écorce, les feuilles et la tige peuvent également servir à préparer des infusions.

Principaux bienfaits pour la santé

La grenade possède de nombreux bienfaits pour la santé:

1. Prévenir le cancer

La pulpe et l’écorce de la grenade sont riches en punicalagine et en acide ellagique, des composés bioactifs qui contribuent à combattre le stress oxydatif et à protéger l’ADN des cellules.

Ainsi, la consommation régulière de grenade, intégrée dans une alimentation équilibrée et associée à la pratique d’une activité physique, peut aider à réduire le risque de certains cancers.

2. Maintenir la fonction cognitive

Les graines et l’écorce de la grenade contiennent des composés antioxydants et anti-inflammatoires qui aident à préserver la mémoire et à maintenir la fonction cognitive chez les adultes d’âge moyen et les personnes âgées.

De plus, l’écorce de la grenade présente une forte concentration de composés phénoliques capables d’inhiber l’acétylcholinestérase, une enzyme impliquée dans la maladie d’Alzheimer.

3. Réduire le risque de maladies cardiovasculaires

La grenade est un fruit riche en composés aux effets anti-inflammatoires et antioxydants, qui contribuent à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires, comme l’infarctus, les arythmies ou l’athérosclérose.

En outre, le jus de grenade possède un effet antihypertenseur, pouvant compléter le traitement médical de l’hypertension artérielle ou en prévenir l’apparition.

4. Améliorer le dysfonctionnement érectile

Grâce à sa capacité à stimuler la production d’oxyde nitrique, qui dilate les vaisseaux sanguins et améliore la circulation, la grenade peut aider à traiter la dysfonction érectile chez les hommes.

Cet effet peut être obtenu par la consommation régulière du fruit ou de son jus, en complément d’un mode de vie sain.

5. Renforcer le système immunitaire

La grenade contient de bonnes quantités de nutriments et de composés antioxydants, comme la vitamine C, les tanins, les punicalagines, les anthocyanines et l’acide ellagique.

Ces substances aident à neutraliser les radicaux libres, réduisant le stress oxydatif et protégeant les cellules immunitaires, ce qui contribue à réguler le système immunitaire.

De plus, la grenade aide à limiter l’inflammation générale de l’organisme et freine la prolifération de certaines bactéries intestinales nuisibles.

6. Prévenir et améliorer les infections de la gorge

L’écorce et la tige de la grenade sont particulièrement efficaces pour prévenir et soulager les infections de la gorge, comme la laryngite, la pharyngite ou l’amygdalite.

Cette condition s’explique par la présence de tanins, d’anthocyanines, de polyphénols et de flavonoïdes aux propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes.

Pour bénéficier de ces effets, il est possible de mâcher de petits morceaux secs ou frais d’écorce de grenade, ou de préparer une infusion à base d’écorces pour effectuer des gargarismes.

7. Aider à traiter la polyarthrite rhumatoïde

Selon certaines études, l’extrait de grenade pourrait contribuer au traitement de la polyarthrite rhumatoïde en inhibant les médiateurs inflammatoires, comme les cytokines pro-inflammatoires, ce qui aide à réduire la douleur et le gonflement.

Toutefois, la grenade ne doit pas remplacer le traitement prescrit par le médecin, mais être utilisée en complément.

8. Maintenir la santé de la peau

La grenade favorise la santé de la peau grâce à sa richesse en élagitanins, anthocyanines et catéchines, des composés bioactifs présents dans la graine et l’écorce du fruit. Ces substances ont une action antioxydante et anti-inflammatoire, protégeant la peau contre les dommages causés par les rayons ultraviolets du soleil.

Elles aident aussi à prévenir le vieillissement prématuré, en retardant l’apparition du relâchement cutané, des rides et des ridules, et peuvent également réduire le risque de cancer de la peau.

9. Combattre la diarrhée

Grâce à sa teneur en tanins, des composés phénoliques astringents qui aident à rééquilibrer la flore intestinale, à augmenter l’absorption d’eau et à ralentir le transit intestinal, la grenade contribue à combattre la diarrhée. Pour cela, il est possible de consommer une infusion préparée avec l’écorce du fruit ou celle de la tige.

10. Aider à maintenir ou à perdre du poids

La grenade est un fruit peu calorique et riche en fibres. Elle favorise ainsi le contrôle de l’appétit et contribue à réduire l’apport calorique global, ce qui aide à maintenir ou à perdre du poids dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

11. Prévenir la gingivite et la parodontite

La grenade contient des flavonoïdes, anthocyanines, acides phénoliques et tanins, des composés aux propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes qui peuvent prévenir la gingivite et la parodontite ou compléter le traitement médical.

Dans ce cas, l’écorce est utilisée en infusion pour réaliser des bains de bouche, ou bien mâchée en petits morceaux secs ou frais, à la manière de pastilles naturelles.

À quoi sert l’écorce de grenade

L’écorce de grenade possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes qui aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer, à prévenir le vieillissement prématuré, à améliorer la mémoire et à renforcer l’immunité.

Elle peut également être utile en cas d’inflammation de la gorge ou de gingivite.

Pour en profiter, on peut la consommer sous forme d’infusion plusieurs fois par jour, l’utiliser pour des gargarismes ou la mâcher directement.

Valeurs nutritionnelles de la grenade

Le tableau ci-dessous indique les informations nutritionnelles pour 100 g de grenade fraîche:

Les bienfaits de la grenade ne sont observés que lorsqu’elle est consommée dans le cadre d’une alimentation équilibrée, associée à une activité physique régulière. Il est recommandé de consulter un nutritionniste pour savoir comment l’intégrer à son régime alimentaire.

Comment consommer la grenade

Pour consommer la grenade, il est conseillé de couper le haut et le bas du fruit, puis de le diviser en deux et de séparer délicatement les sections avec les doigts pour extraire les graines.

Les graines peuvent être mâchées telles quelles, leur goût étant à la fois sucré et acidulé. La grenade peut aussi être ajoutée à des yaourts, des salades, des desserts, des sauces ou des soupes.

Comment préparer une infusion de grenade

Les parties de la plante pouvant être utilisées pour préparer une infusion sont l’écorce, la tige, les feuilles et les fleurs.

Pour la préparer, faire bouillir une tasse d’eau, puis retirer du feu et ajouter environ 1 g d’écorce. Couvrir et laisser infuser 5 minutes avant de filtrer.

L’infusion peut être utilisée tiède pour des gargarismes trois fois par jour ou bue deux à trois fois par jour.

Dangers de la grenade

La consommation excessive de grenade peut provoquer des troubles digestifs tels que des nausées, des vomissements, des ballonnements et une constipation en raison de la grande quantité de tanins que la grenade possède.

Par ailleurs, dans de rares cas, la consommation de grenade en grande quantité, peut provoquer une intoxication grave pouvant entraîner un arrêt respiratoire. 

Contre-indications

Par mesure de sécurité, la grenade n’est pas recommandée pour les enfants de moins de 2 ans ni pour les personnes souffrant de gastrite, car elle peut irriter l’estomac.

Sous forme de produit phytothérapeutique, comme l’huile, l’infusion ou l’extrait, la grenade ne doit être consommée par les femmes enceintes ou allaitantes que sur avis médical.

Les personnes atteintes de troubles rénaux doivent la consommer avec modération et sous la supervision d’un médecin ou d’un nutritionniste, en raison de sa teneur élevée en potassium.

De plus, les personnes suivant un traitement médicamenteux doivent toujours consulter leur médecin avant d’en consommer, car la grenade peut interagir avec certains médicaments et modifier leur effet.

Recettes saines à base de grenade

Découvrez quelques recettes saines à base de grenade:

1. Jus de grenade

Ingrédients:

• Graines de 1 grenade;
• 3 tasses d’eau;
• Glaçons à volonté.

Préparation:

Mixer tous les ingrédients pendant environ 2 minutes, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Servir de préférence sans filtrer.

Lisez aussi: Jus de grenade: bienfaits et comment consommer (avec recettes) tuasaude.com/fr/jus-de-grenade

2. Salade verte à la grenade

Ingrédients:

• 1 botte de roquette;
• 1 laitue frisée;
• 1 grenade;
• 1 pomme verte avec la peau;
• Le jus d’un citron.

Préparation:

Laver et sécher les feuilles, puis les déchirer grossièrement. Couper la pomme en fines lamelles et la laisser tremper 15 minutes dans de l’eau citronnée.

Mélanger les graines de grenade, les feuilles et la pomme. Servir avec de l’huile d’olive, une vinaigrette maison ou du vinaigre balsamique.

3. Yaourt au granola et à la grenade

Cette recette associe les antioxydants de la grenade, les fibres du granola et les probiotiques du yaourt, favorisant une bonne digestion et le maintien d’une flore intestinale équilibrée.

Ingrédients:

• 1 yaourt nature ou au lait végétal (sans sucre ajouté);
• 2 cuillères à soupe de granola maison ou sans sucres ajoutés;
• Les graines d’½ grenade;
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave (facultatif).

Préparation:

Verser le yaourt dans un bol. Ajouter les graines de grenade et le granola par-dessus. Arroser d’un filet de miel ou de sirop d’agave si souhaité. Servir immédiatement pour préserver le croquant du granola.