Clémentine: 12 bienfaits (et comment consommer)

La clémentine est un fruit riche en caroténoïdes, en vitamine C et en flavonoïdes, des composés antioxydants qui renforcent le système immunitaire et contribuent à prévenir l’anémie, la grippe et le vieillissement prématuré.

De plus, la clémentine contient peu de graisses et de calories, tout en apportant de bonnes quantités de fibres et de potassium, ce qui aide à lutter contre la constipation, à favoriser la perte de poids et à prévenir des maladies comme le diabète et l’hypertension.

Parmi les principaux types de clémentine, on trouve la mandarine, la ponkan et la clémentine commune, qui se distinguent surtout par leur forme, leur taille et la texture de leur peau. La clémentine peut être consommée nature ou utilisée dans des recettes comme des salades, des jus, des sauces ou des gâteaux. Ses feuilles et son écorce peuvent servir à préparer des infusions, et son écorce peut aussi être utilisée dans la fabrication d’huiles essentielles.

Principaux bienfaits

La clémentine possède de nombreux bienfaits pour la santé, tels que: 

1. Prévenir les maladies cardiovasculaires

La clémentine est riche en fibres comme la pectine, la cellulose et la lignine, qui réduisent l’absorption des graisses provenant des aliments et contribuent à prévenir des maladies cardiovasculaires telles que l’athérosclérose, l’AVC, l’hypertension et l’infarctus.

Grâce à sa teneur élevée en antioxydants, la clémentine aide également à combattre les radicaux libres, à améliorer la santé des artères et à prévenir l’apparition de l’hypertension.

2. Réduire le cholestérol LDL

Les fibres présentes en quantité dans la clémentine diminuent les niveaux de cholestérol total et de cholestérol LDL, contribuant à prévenir l’athérosclérose, l’AVC et l’infarctus.

De plus, la clémentine contient des flavonoïdes, de la vitamine C et de l’acide citrique, des antioxydants qui empêchent l’oxydation des cellules graisseuses, réduisant l’excès de cholestérol dans le sang.

3. Renforcer le système immunitaire

La clémentine est riche en antioxydants, comme la vitamine C, les caroténoïdes et l’acide citrique, qui limitent la production excessive de radicaux libres, renforçant ainsi le système immunitaire et prévenant des infections comme la grippe, le rhume et les allergies.

Sa teneur en fibres aide également à nourrir les bactéries bénéfiques du microbiote intestinal, renforçant l’équilibre de la flore intestinale et diminuant le risque d’infections.

4. Contrôler la pression artérielle

La clémentine apporte de bonnes quantités de potassium, un minéral qui favorise l’élimination du sodium par l’urine et contribue à prévenir et contrôler l’hypertension.

Grâce à ses antioxydants, la clémentine améliore aussi la santé des vaisseaux sanguins et facilite la circulation, soutenant la prévention et le contrôle de la pression artérielle.

5. Prévenir le diabète

Grâce à son bon apport en fibres, la clémentine a un faible indice glycémique, ce qui aide à équilibrer la glycémie et à prévenir la résistance à l’insuline et le diabète.

Elle contribue également à réguler le glucose sanguin chez les personnes diabétiques. Cependant, il ne faut jamais remplacer un traitement prescrit par le médecin par la consommation de clémentine.

6. Favoriser la perte de poids

La clémentine est un fruit à faible indice glycémique qui ralentit la digestion, prolongeant la sensation de satiété au cours de la journée.

Elle constitue ainsi une bonne option pour les régimes visant la perte de poids et pour prévenir le surpoids et l’obésité.

7. Maintenir la santé de la peau

La clémentine est une bonne source de vitamine C, d’acide citrique et de caroténoïdes, de puissants antioxydants qui protègent la peau contre les radicaux libres et les rayons ultraviolets, prévenant des problèmes comme le cancer de la peau et les dermatites.

La vitamine C favorise également la synthèse de collagène, améliorant l’hydratation et l’élasticité de la peau et prévenant ainsi les rides et le relâchement cutané.

8. Aider au traitement de l’anémie

Grâce à sa richesse en vitamine C, la clémentine améliore l’absorption du fer présent dans les aliments, contribuant au traitement de l’anémie, puisque le fer est indispensable à la production d’hémoglobine, souvent diminuée en cas d’anémie.

9. Aider dans la gestion du stress et de l’anxiété

L’écorce de clémentine possède un effet apaisant sur le système nerveux central et peut être utilisée dans des infusions ou sous forme d’huile essentielle pour réduire les niveaux de cortisol, contribuant au traitement du stress et de l’anxiété.

10. Combattre la constipation

La clémentine est riche en fibres et en eau, deux éléments essentiels pour former le bol fécal et stimuler le mouvement naturel de l’intestin, facilitant l’évacuation et soulageant la constipation.

Les fibres servent également de substrat aux bactéries bénéfiques de l’intestin, contribuant à l’équilibre de la flore et à la prévention de la constipation.

11. Maintenir la santé des yeux

La clémentine contient de la lutéine et de la zéaxanthine, des caroténoïdes antioxydants qui protègent l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres et préviennent des maladies comme la cataracte.

Ces caroténoïdes protègent également les yeux contre les rayons ultraviolets, réduisant le risque de dégénérescence maculaire.

12. Prévenir certains cancers

La clémentine contient de bonnes quantités de vitamine C, de caroténoïdes et de flavonoïdes, des antioxydants qui renforcent le système immunitaire et combattent les radicaux libres, contribuant à prévenir certains types de cancer.

Tableau de valeurs nutritionnelles

Le tableau suivant présente la composition nutritionnelle pour 100 g de clémentine, soit environ une petite unité:

Pour obtenir les bienfaits de la clémentine, il est fondamental de maintenir une alimentation saine et variée ainsi que de pratiquer une activité physique régulière.

Comment consommer

Il n’existe pas de quantité spécifique recommandée pour la consommation de clémentine, mais l’apport conseillé en fruits est de 2 à 3 portions par jour, ce qui correspond à environ 160 à 240 g.

La clémentine peut être consommée nature ou intégrée à des recettes comme des salades, des jus, des sauces ou des gâteaux. Ses feuilles et son écorce peuvent également être utilisées pour préparer des infusions, et l’écorce peut servir à la fabrication d’huiles essentielles.

• Infusion de clémentine: l’infusion peut être préparée avec 1 cuillère à soupe de feuilles propres et fraîches dans 250 ml d’eau bouillante, en laissant infuser 5 à 10 minutes. Laisser tiédir, filtrer et boire;
• Huile essentielle de clémentine: l’huile essentielle de clémentine peut être trouvée en magasins de produits naturels ou en pharmacie. Elle peut être diluée en mélangeant 5 gouttes d’huile essentielle avec 1 cuillère à soupe d’huile de coco, puis appliquée sur la peau pour soutenir des soins contre la dermatite ou le psoriasis. Il est recommandé d’éviter l’exposition au soleil jusqu’à 6 heures après l’application afin de prévenir les irritations cutanées.

Une autre manière d’utiliser toutes les parties de ce fruit consiste à préparer une infusion avec l’écorce de 4 clémentines fraîches dans 1 litre d’eau. Porter à ébullition pendant 2 minutes, laisser reposer 10 minutes supplémentaires, retirer les écorces puis boire l’infusion tiède ou froide.

Recettes saines 

Ci-dessous, vous trouverez des exemples de recettes saines à base de mandarine:

1. Salade de laitue à la clémentine

Ingrédients:

• ½ laitue iceberg;
• 2 petites clémentines ou 1 grande;
• 4 c. à soupe d’huile d’olive;
• 2 c. à soupe de jus d’orange;
• 1 c. à soupe de jus de citron;
• 1 c. à soupe de miel;
• 1 c. à café de moutarde de Dijon;
• 1 c. à café de sel.

Préparation:

Mélanger l’huile, la moutarde, le jus d’orange, le jus de citron, le miel et le sel pour obtenir une sauce homogène. Ajouter les quartiers de clémentine à la laitue lavée et mélanger avec la sauce.

2. Gâteau à la clémentine

Ingrédients:

• 3 œufs;
• 1 verre de sucre roux;
• 3 c. à soupe de beurre sans sel;
• 1 verre de farine complète;
• ½ verre de flocons d’avoine;
• 1 verre de jus de clémentine;
• 1 c. à café de levure;
• Zestes de clémentine.

Préparation:

Battre le sucre, le beurre et les œufs. Ajouter la farine, l’avoine et le jus de clémentine. Incorporer les zestes et la levure. Verser dans un moule beurré et enfourner environ 40 minutes à 180 ºC.

3. Sauce à la clémentine

Ingrédients:

• Jus de 2 clémentines;
• 2 c. à soupe de persil haché;
• 2 c. à soupe d’huile d’olive;
• ½ c. à café de sel.

Préparation:

Laver, éplucher et mixer les clémentines au blender. Verser le jus, sans le filtrer, dans un bol. Ajouter le persil, l’huile d’olive extra-vierge et le sel, bien mélanger et servir avec la salade de votre choix..