Pendant la grossesse, il est important d’avoir une alimentation équilibrée et de prendre des précautions particulières, car certains aliments peuvent nuire au développement du bébé et à la santé de la future maman. Par exemple, la consommation excessive de café ou de boissons contenant de la caféine peut entraîner un accouchement prématuré ou un bébé de faible poids à la naissance.
En plus de substances toxiques comme l’alcool et l’excès de sucre, certains aliments doivent être évités car ils peuvent être contaminés par des micro-organismes dangereux pour le fœtus. Ces contaminations peuvent provoquer des anomalies congénitales ou un risque accru de fausse couche.
Afin de protéger la grossesse et favoriser le bon développement du bébé, il est essentiel de connaître les aliments interdits pendant la grossesse et de savoir comment les remplacer par des alternatives sûres et nutritives.
Les aliments qui doivent être évités pendant la grossesse sont:
1. Poissons crus et viandes peu cuites
Les poissons crus, comme le sushi, les fruits de mer, les pâtés ou encore les charcuteries, doivent être évités car ils peuvent être contaminés par la bactérie Listeria, responsable d’avortements spontanés ou d’accouchements prématurés. De plus, ils peuvent transmettre des parasites, comme le ténia, qui affecte le système nerveux et peut altérer les fonctions cérébrales.
Les viandes insuffisamment cuites sont également à proscrire, car elles peuvent contenir des bactéries responsables de la toxoplasmose ou de la salmonellose.
2. Œufs crus
Les œufs crus ou peu cuits peuvent contenir la bactérie Salmonella, qui provoque des diarrhées sévères, des vomissements, de la fièvre et, dans certains cas graves, des complications potentiellement mortelles.
Pour cette raison, il est déconseillé de consommer des desserts, sauces ou assaisonnements faits maison contenant des œufs crus, comme la mayonnaise ou la sauce César.
3. Lait non pasteurisé
Le lait non pasteurisé, souvent issu de fermes ou d’exploitations locales, contient une quantité élevée de bactéries pouvant entraîner des infections intestinales, des diarrhées et des malaises. Il est recommandé de consommer uniquement du lait pasteurisé ou du lait UHT, qui subissent un traitement thermique éliminant les micro-organismes.
4. Fromages à pâte molle et non pasteurisés
Les fromages à pâte molle comme le brie, le camembert, le gorgonzola ou le bleu présentent une forte teneur en eau, ce qui favorise le développement de Listeria.
Cette bactérie peut provoquer des maux de tête, des tremblements, des convulsions ou une méningite, et dans les cas les plus graves, entraîner le décès du fœtus.
5. Fruits et légumes mal lavés
Les fruits et légumes mal lavés peuvent être une source de toxoplasmose, une maladie qui augmente le risque de fausse couche, d’accouchement prématuré, de malformations ou de décès du bébé.
Tous les végétaux doivent donc être soigneusement lavés avant consommation, et il est conseillé d’éviter les crudités consommées hors domicile.
6. Poissons riches en mercure
Certains poissons comme le thon, le maquereau, l’espadon, le requin ou la sériole contiennent de grandes quantités de mercure, un métal toxique pour le développement du système nerveux du fœtus.
Il est préférable d’opter pour des poissons plus sûrs, comme la sardine, la truite, le hareng, le merlan, le maquereau espagnol ou le thon d’élevage.
7. Café
Une consommation excessive de caféine peut augmenter le risque de fausse couche, de malformations congénitales, d’accouchement prématuré ou de faible poids à la naissance. Il est recommandé de ne pas dépasser 200 mg de caféine par jour, soit environ 1 à 2 tasses de café.
8. Aliments contenant de la caféine
Les boissons et aliments riches en caféine, comme les sodas au cola, le thé vert, le thé noir ou le maté, doivent également être limités pendant la grossesse.
9. Édulcorants
Bien que la plupart des édulcorants soient considérés comme sûrs, certains doivent être évités par les femmes enceintes, notamment le cyclamate et la saccharine, car ils peuvent traverser le placenta et être associés à une diminution du poids du placenta et du bébé à la naissance ainsi qu’à un risque accru de fausse couche.
La consommation de feuilles crues de stévia, en infusion ou en extrait non raffiné, est également déconseillée, certains travaux suggérant des effets cardiovasculaires et reproductifs.
10. Boissons alcoolisées
L’alcool doit être totalement évité pendant la grossesse, car le fœtus ne peut pas l’éliminer de son organisme. Sa consommation peut entraîner un retard de croissance, un accouchement prématuré ou des malformations cardiaques.
11. Foie et compléments de vitamine A
Le foie contient une grande quantité de vitamine A, dont un excès peut causer des anomalies dans le développement du bébé ainsi que des lésions hépatiques. Pour cette raison, il est recommandé d’éviter le foie et tout complément alimentaire apportant une dose élevée de vitamine A pendant la grossesse.