Alimentation contre H. pylori : ce qu'il faut manger (et ce qu'il faut éviter)

Mis à jour le mai 2023

Dans le régime pour l'infection à Helicobacter pylori (H. pylori), il est important d'éviter la consommation d'aliments qui stimulent la sécrétion de suc gastrique, comme le café, le thé noir et les boissons gazeuses au cola, ainsi que les aliments qui irritent l'estomac, comme le poivre et les viandes transformées et grasses, comme le bacon et la saucisse.

Ainsi, le nutritionniste peut recommander la consommation d'aliments probiotiques et d'aliments riches en oméga-3 et 6, en plus d'aliments faciles à digérer, comme la viande blanche, les légumes cuits et les fruits pelés, par exemple.

H. pyloriest une bactérie qui se loge dans l'estomac et provoque généralement une gastrite, mais dans certains cas, elle peut également entraîner d'autres problèmes tels que les ulcères, le cancer de l'estomac, la carence en vitamine B12, l'anémie, le diabète et la stéatose hépatique. Par conséquent, en présence de symptômes indiquant une infection par H. pylori, il est important d'entamer immédiatement un traitement.

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Que manger dans le traitement de H. pylori 

Le régime alimentaire destiné à combattre les bactéries et à favoriser le soulagement des symptômes doit être indiqué par un nutritionniste et peut être recommandé :

1. Les probiotiques

Les probiotiques sont présents dans les aliments tels que le yaourt et le kéfir, et peuvent également être trouvés sous la forme de suppléments en gélules ou en poudre. Les probiotiques sont composés de bactéries bénéfiques qui stimulent la production de substances aidant à combattre H. Pylori, prévenant ainsi les complications telles que la gastrite et les ulcères et réduisant les symptômes tels que la diarrhée et la mauvaise digestion.

2. Oméga-3 et oméga-6

Les oméga-3 et les oméga-6 sont des graisses saines aux propriétés anti-inflammatoires qui contribuent à réduire l'inflammation dans l'estomac et à prévenir la croissance de H. pylori, aidant ainsi à traiter la maladie. Ces bonnes graisses se trouvent dans des aliments tels que l'huile de poisson, l'huile d'olive, les graines de lin et l'huile de pépins de pamplemousse.

3. Fruits et légumes frais

Les fruits, tels que la papaye, le melon, la banane et la poire, et les légumes, tels que le gombo, la chayotte, la carotte et le potiron, doivent être inclus dans le régime alimentaire pour traiter H. pylori. Toutefois, pour faciliter la digestion, il est recommandé de donner la priorité aux légumes cuits et aux fruits non pelés, épépinés et cuits, afin de faciliter la digestion et de maintenir une bonne fonction intestinale.

Certains fruits, comme la framboise, la fraise, la canneberge, la mûre et la myrtille, contiennent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui aident également à lutter contre la croissance et le développement de cette bactérie et peuvent donc être consommés avec modération.

4. Viande blanche et poisson

Les viandes blanches, comme le poulet, le canard, la caille et le poisson, sont faciles à digérer car elles contiennent moins de graisses et restent moins longtemps dans l'estomac pour être digérées, ce qui évite les brûlures, les douleurs et la sensation d'estomac plein pendant le traitement.

Il est important de privilégier les viandes cuites à l'étouffée et légèrement assaisonnées, comme le laurier et le sel, pour éviter l'acidité dans l'estomac. Les viandes grillées ou rôties sont également bonnes, un peu d'huile d'olive peut être utilisée et les viandes frites sont à éviter.

5. Glucides faciles à digérer

Pendant le traitement contre H. pylori, il est intéressant de consommer des céréales faciles à digérer, car cela permet d'éviter et de soulager les symptômes. Le riz blanc, le pain blanc, la farine et l'amidon de maïs sont des aliments riches en amidon et pauvres en fibres.

Lorsque le traitement contre H. pylori commence à faire effet et que les douleurs d'estomac diminuent, il est conseillé de réintroduire progressivement les céréales complètes dans l'alimentation, évitant ainsi les carences en fibres et en minéraux importants pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Menu pour le traitement de H. pylori

Le tableau suivant donne un exemple de menu de 3 jours qui peut être utilisé pendant le traitement :

Repas

Jour 1

Jour 2

Jour 3

Petit déjeuner 1 verre de yaourt nature écrémé sans sucre + 1/2 pain + 1 œuf brouillé 1 verre de vitamine sans sucre avec ½ poire pelée et 100 ml de lait d'avoine 1 tasse de thé au gingembre sans sucre + 3 tortillas de maïs avec du guacamole préparé avec 2 cuillères à soupe d'avocat et 1 pincée de sel
Goûter du matin 2 tranches de papaye hachées + 1 cuillère à café de graines de chia 1 banane écrasée + 7 noix de cajou 1 verre de jus vert + 2 noix du Brésil
Déjeuner / Dîner 3 cuillères à soupe de riz blanc + 1 filet de poulet grillé + 1 soucoupe d'aubergines et de carottes bouillies, assaisonnées avec 1 cuillère à dessert d'huile d'olive + 1 pomme pelée bouillie 3 cuillères à soupe de purée de pommes de terre + 1/2 ragoût de poisson blanc + 1 soucoupe de gombos et haricots verts cuits et assaisonnés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 tranche de melon 2 bols de soupe de légumes avec potiron, pomme de terre, cresson, carotte et poulet, assaisonnée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 petite tranche de pastèque

Goûter de l'après-midi

1 verre de 100 ml de lait végétal sans sucre + 1 cuillère à soupe d'avocat haché 1 tasse de yaourt nature non sucré avec 1 cuillère à soupe de graines de citrouille 1 tasse de thé à la camomille + 1 toast de pain blanc + 1 tranche moyenne de fromage ricotta

Pendant et après le traitement, il est également important de ne boire que de l'eau bouillie ou filtrée et de bien désinfecter les fruits et les légumes avant de les manger, car H. pylori peut également être présent dans les légumes crus. 

Ce qu'il ne faut pas manger

Pendant le traitement contre H. pylori, il est important d'éviter de consommer des aliments qui irritent l'estomac ou qui stimulent la sécrétion de suc gastrique, ainsi que des aliments qui aggravent les symptômes d'une mauvaise digestion et de la sensation de satiété, par exemple. Ainsi, il est important d'éviter dans l'alimentation :

  • Le café, le chocolat, le thé vert et le thé noir, car ils contiennent de la caféine, une substance qui irrite l'estomac en stimulant la production d'acides ;
  • Les sodas et les boissons gazeuses, car ils distendent l'estomac et peuvent provoquer des douleurs et des malaises ;
  • Les aliments riches en sucre, tels que les glaces, les gâteaux et les sucreries, car ils favorisent l'inflammation et stimulent la croissance de H. pylori ;
  • Les boissons alcoolisées, car elles augmentent l'inflammation dans l'estomac ;
  • Les aliments riches en fibres, tels que les épluchures de fruits et de légumes, le riz brun, le pain complet et les nouilles complètes, car les fibres restent longtemps dans l'estomac pour être digérées et peuvent provoquer des malaises et des brûlures d'estomac ;
  • Les aliments poivrés et épicés, tels que la moutarde, le ketchup, la mayonnaise, la sauce anglaise, la sauce soja et les assaisonnements prêts à l'emploi ;
  • Les aliments gras, tels que les aliments frits, le fromage jaune, le beurre, le lait entier, la crème glacée, la pizza, les hamburgers, les chips, parce qu'ils restent plus longtemps dans l'estomac pour être digérés, ce qui augmente la production d'acides et provoque des malaises ;
  • Les viandes transformées et les aliments en conserve, parce qu'ils sont riches en conservateurs et en additifs chimiques qui irritent l'estomac et l'intestin, augmentant l'inflammation.

En outre, les fruits acides, tels que l'orange, le citron, le fruit de la passion et l'acérola, peuvent provoquer des brûlures, des douleurs et des malaises chez certaines personnes. Dans ces cas-là, il faut donc éviter de consommer ces aliments.

Comment atténuer les symptômes du traitement 

Le traitement contre H. pylori dure généralement entre 7 et 14 jours et s'effectue à l'aide de médicaments tels que l'oméprazole et le pantoprazole, et d'antibiotiques tels que l'amoxicilline et la clarithromycine :

1. Goût métallique dans la bouche

Elle apparaît dès le début du traitement et peut s'aggraver au fil des jours. Pour le soulager, vous pouvez assaisonner votre salade avec du vinaigre et, au moment de vous brosser les dents, saupoudrer le dentifrice de bicarbonate de soude. Cela aidera à neutraliser les acides dans la bouche et à augmenter la production de salive, ce qui contribuera à réduire le goût métallique.

2. Dégoût et douleurs d'estomac

Pour les éviter, il est important de boire beaucoup d'eau, de se reposer et de manger des aliments faciles à digérer, comme le yaourt, les fruits et légumes cuits et le fromage blanc.

Pour soulager les nausées matinales, vous pouvez boire du thé au gingembre dès le réveil et éviter de boire de grandes quantités de liquides en une seule fois. 

3. Diarrhée

La diarrhée apparaît normalement après le troisième jour de traitement, car les antibiotiques, en plus d'éliminer H. pylori, éliminent également les bactéries bénéfiques qui protègent l'intestin, altérant ainsi la flore intestinale.

Pour combattre la diarrhée et restaurer la flore intestinale, vous pouvez prendre 1 yaourt nature écrémé ou du kéfir par jour et consommer des aliments faciles à digérer, tels que des soupes, des purées, du poisson et des viandes blanches.