Le curcuma ou Curcuma longa est une plante aux racines jaunes, qui possède de puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires, qui lui permettent de réguler le taux de cholestérol dans le sang, de prévenir le diabète et de soulager la douleur grâce à ses composants bioactifs comme la curcumine, la déméthoxycurcumine et la bisdéméthoxycurcumine, par exemple.
Par ailleurs, de nombreuses crèmes hydratantes contiennent du curcuma puisqu'il aide à traiter certains problèmes de peau tels que le psoriasis ou l'acné grâce à ses vertus antibactériennes.
Le curcuma peut être acheté dans les magasins de produits naturels, dans certains supermarchés et dans les marchés de rue. Il est généralement utilisé pour préparer des thés ou pour assaisonner les viandes, les légumes et les soupes. De plus, le curcuma est également vendu sous forme de gélules et de crèmes orales.
Principaux bienfaits du curcuma
Le curcuma possède de nombreux bienfaits pour la santé:
1. Réduire le risque de cancer
Le curcuma possède des composés phénoliques aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui aident à prévenir l’émergence de certains types de cancer, notamment le cancer du côlon, du sein, de l’intestin, de la vessie et de la moelle osseuse.
Par ailleurs, il est capable de potentialiser l'efficacité de la chimiothérapie et de la radiothérapie en combattant les cellules cancéreuses. Toutefois, des études supplémentaires sont nécessaires prouver les bienfaits du curcuma dans le traitement du cancer.
2. Réduire le taux de cholestérol
Grâce à ses propriétés antioxydantes, le curcuma est capable de réguler le taux de "mauvais" cholestérol ou LDL ainsi que de triglycérides dans le sang. Par cette propriété, il réduit le risque de prévenir certaines maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques, les AVC et l'athérosclérose.
3. Soulager les douleurs de l'arthrite
La curcumine peut inhiber plusieurs molécules impliquées dans l’inflammation, réduisant ainsi l’inflammation articulaire et améliorant les symptômes de l’arthrite rhumatoïde, comme la douleur, l’enflure et la raideur.
4. Favoriser la perte de poids
Certains travaux scientifiques suggèrent que l’extrait de curcuma pourrait contribuer à la perte de poids, car il améliore le métabolisme, limite le développement du tissu adipeux et favorise le bon fonctionnement de l’insuline. Le curcuma peut aussi réduire certains marqueurs inflammatoires liés au surpoids et à l’obésité.
Néanmoins, ces bénéfices nécessitent encore des études complémentaires.
5. Prévenir les maladies neurodégénératives
Le curcuma possède une forte action antioxydante et anti-inflammatoire, qui contribue à améliorer les capacités cognitives. De ce fait, il contient des composants capables de prévenir les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et la démence.
6. Réguler le diabète de type 2
Le curcuma favorise le bon fonctionnement des cellules du pancréas, responsables de la sécrétion d’insuline, aidant ainsi à réguler le taux de glucose sanguin. Il peut donc être utile pour les personnes présentant une résistance à l’insuline, un prédiabète ou un diabète de type 2.
7. Soulager les symptômes d'allergie
La curcumine possède une action anti-inflammatoire qui contribue à réduire l’inflammation des voies respiratoires, facilitant ainsi la respiration en cas de rhinite ou d’asthme allergique. Cela améliore le flux d’air nasal et soulage des symptômes tels que les éternuements, l’écoulement et la congestion nasale.
8. Réduire l'inflammation intestinale
La curcumine peut être bénéfique dans les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, comme la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et immunomodulatrices, elle peut aider à contrôler l’inflammation associée à ces pathologies.
9. Améliorer la santé de la peau
Le curcuma, en raison de son action anti-inflammatoire, antimicrobienne et antioxydante, peut être utilisé sous forme de crèmes ou de gélules comme complément au traitement de l’acné, du psoriasis, de la dermatite, de l’alopécie ou du lichen plan buccal.
Associé à certains antibiotiques, comme la polymyxine B, il peut aussi aider à prévenir ou traiter les infections cutanées.
10. Prévenir ou améliorer la dépression
La curcumine peut agir sur la régulation de la sérotonine et de la dopamine, des neurotransmetteurs impliqués dans le bien-être et l’humeur. Elle pourrait donc être envisagée comme traitement complémentaire dans la dépression, l’anxiété ou le stress.
11. Prévenir la gingivite
Grâce à son effet antimicrobien, le curcuma peut aider à prévenir ou améliorer certaines maladies des gencives, comme la gingivite et la parodontite, en limitant la prolifération de bactéries buccales telles que Porphyromonas gingivalis et Streptococcus gordoni.
Différence entre le safran et le curcuma
Le safran (Crocus sativus) est une fleur dont les stigmates rouges sont riches en crocine, crocétine, safranal et kaempférol, des composés antioxydants et anti-inflammatoires.
Le curcuma, en revanche, est une racine proche du gingembre, de couleur orange, riche en curcumine et autres dérivés, aux propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires.
Comment consommer
Le curcuma peut être utilisé en cuisine, en infusion ou sous forme de supplément.
1. Tisane de curcuma
Ingrédients:
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre;
- 150 mL d’eau bouillante.
Préparation:
Aajouter le curcuma en poudre à l’eau bouillante, couvrir et laisser infuser 10 à 15 minutes. Boire jusqu’à 3 tasses par jour entre les repas.
2. Curcuma en gélules
La posologie courante est de deux gélules de 250 mg toutes les 12 heures, soit environ 1 g par jour. Toutefois, la dose peut varier selon la condition à traiter.
3. Curcuma en poudre
La poudre de curcuma est la forme la plus utilisée, notamment pour assaisonner des plats comme le curry, les soupes, les marinades et sauces. Elle sert aussi de colorant naturel dans la moutarde, le beurre, certains fromages ou boissons comme le « lait doré ».
Elle peut être associée à du lait, du gingembre et du miel pour préparer des infusions. Pour améliorer l’absorption de la curcumine, il est conseillé de consommer le curcuma avec des huiles (olive, coco, avocat) et de l’associer à la pipérine du poivre noir.
4. Gel de curcuma
Mélanger une cuillère à soupe de gel d’aloe vera avec de la poudre de curcuma, puis appliquer sur les zones cutanées enflammées, par exemple en cas de psoriasis.
Éventuels effets secondaires
Les effets secondaires du curcuma sont liés à une consommation excessive de celui-ci. En effet, un surdosage peut provoquer des symptômes digestifs tels que des nausées et une irritation de l'estomac.
Contre-indications
Bien qu'il possède de nombreux bienfaits pour la santé, le curcuma est contre-indiqué chez les personnes suivant un traitement à base d'anticoagulants ou qui souffrent de calculs biliaires.
Par ailleurs, pendant la grossesse et l'allaitement, la consommation de curcuma doit être effectuée sous observation médicale.