La chlorella, ou chlorelle, est une microalgue riche en fibres, protéines, oméga-3, vitamines du groupe B, vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux comme le phosphore et le potassium. Elle est également riche en chlorophylle, un pigment vert aux propriétés antioxydantes qui aide à prévenir certaines maladies, comme le cancer et le diabète.
La chlorella est généralement utilisée sous forme de complément alimentaire, pouvant être indiquée pour renforcer le système immunitaire, aider à réduire les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang et contribuer à réguler la pression artérielle.
Elle est aussi recommandée dans les régimes végétariens, en raison de sa richesse en protéines. La chlorella est disponible en magasins spécialisés et dans certaines pharmacies.
Principaux bienfaits
La chlorella peut apporter plusieurs bienfaits pour la santé:
1. Aider à maintenir la masse musculaire
La chlorella contient une grande quantité de protéines de haute valeur biologique, c’est-à-dire qu’elle fournit tous les acides aminés essentiels nécessaires à la formation des protéines dans l’organisme.
Elle est ainsi recommandée pour les personnes pratiquant une activité physique ou souhaitant augmenter leur masse musculaire.
2. Prévenir l’anémie
La chlorella contient du fer, un minéral essentiel à la formation des globules rouges et au transport de l’oxygène dans l’organisme, contribuant à prévenir l’anémie ferriprive. Découvrez d'autres aliments riches en fer.
Elle peut être utile chez les personnes plus à risque d’anémie, comme celles ayant des règles abondantes, consommant peu de viande ou suivant un régime végétarien.
3. Réduire la pression artérielle
La chlorella contient des composés antioxydants, ainsi que de l’arginine, du potassium, du magnésium et des oméga-3, qui contribuent à détendre les parois des vaisseaux sanguins et à limiter l’inflammation, aidant ainsi à contrôler et à réduire la pression artérielle.
4. Prévenir les maladies cardiovasculaires
La chlorella apporte de la niacine, des fibres, des antioxydants et des acides gras essentiels, qui contribuent à réduire le cholestérol LDL et les triglycérides dans le sang, limitant la formation de plaques de graisse dans les artères et réduisant le risque de maladies cardiovasculaires, comme l’athérosclérose et l’infarctus.
5. Aider à contrôler le diabète
Grâce à sa richesse en fibres et en composés antioxydants et anti-inflammatoires, la chlorella contribue à réduire l’absorption du sucre et à améliorer la sensibilité à l’insuline, ce qui peut aider à prévenir et à contrôler le diabète.
Elle peut également contribuer à prévenir certaines complications du diabète, comme la cataracte.
6. Protéger le foie
La chlorella contient des composés antioxydants qui peuvent améliorer la fonction hépatique chez les personnes atteintes de fibrose, de cirrhose ou de cancer du foie, et contribuer à améliorer les niveaux de cholestérol et de glycémie en cas de stéatose hépatique.
Elle peut également favoriser la récupération du foie chez les personnes atteintes d’hépatite C et aider à éliminer le mercure de l’organisme.
7. Améliorer la peau et les cheveux
La chlorella est riche en bêta-carotène, en oméga-3 et en vitamine C, des nutriments qui contribuent à hydrater la peau, à stimuler la production de collagène, à prévenir les rides et à renforcer les cheveux.
8. Stimuler le système immunitaire
Grâce à sa richesse en oméga-3, en vitamine C, en bêta-carotène et en bêta-glucanes, la chlorella possède des propriétés anti-inflammatoires et immunitaires qui contribuent à renforcer les défenses de l’organisme et à prévenir les infections.
9. Réduire le risque de cancer
La chlorella possède une activité anticancéreuse grâce à sa richesse en pigments antioxydants, comme les caroténoïdes, qui contribuent à limiter la formation de tumeurs.
10. Aider à traiter la dépression
Grâce à sa richesse en antioxydants et en vitamines du groupe B, la chlorella peut contribuer à améliorer l’humeur et à aider dans la prise en charge de la dépression.
11. Prévenir les carences nutritionnelles chez les végétariens
La chlorella est particulièrement intéressante pour les personnes végétariennes ou véganes, car elle contient des protéines de haute qualité, des vitamines du groupe B, des folates, des acides gras essentiels et des minéraux comme le fer, aidant à prévenir les carences nutritionnelles.
Elle contient également de la vitamine B12, souvent déficitaire dans les régimes végétaliens.
Quelle est la différence entre la chlorella et la spiruline
Comme la chlorella, la spiruline est une microalgue pouvant être consommée sous forme de compléments (gélules, comprimés ou poudre) ou intégrée dans certains aliments enrichis, comme les pâtes, les biscuits ou le pain.
Cependant, leur composition nutritionnelle diffère : la spiruline contient généralement moins de glucides et davantage de lipides et de protéines que la chlorella.
Valeurs nutritionnelles de la chlorella
La composition nutritionnelle de la chlorella peut varier selon le produit, mais les valeurs moyennes pour 100 g sont:
Pour bénéficier des effets de la chlorella, il est important de maintenir une alimentation équilibrée et de pratiquer une activité physique régulière.
Comment consommer
La chlorella peut être consommée sous forme de comprimés, de gélules ou de poudre, ou intégrée dans des aliments enrichis, comme des pâtes, des biscuits, du pain ou des yaourts.
La dose recommandée se situe généralement entre 6 et 10 g par jour, pendant une période de 4 à 18 semaines, selon les objectifs et l’avis d’un professionnel de santé.
La poudre peut être ajoutée à des jus, salades, eau, yaourts ou fruits. Les comprimés ou gélules doivent être pris avec de l’eau, de préférence au cours des repas, en respectant les recommandations du fabricant et d’un professionnel de santé.
Effets secondaires possibles
La consommation de chlorella peut modifier la couleur des selles, qui peuvent devenir verdâtres en raison de sa teneur élevée en chlorophylle. Cet effet est sans danger pour la santé.
En cas de consommation excessive, elle peut entraîner des diarrhées, des nausées, des vomissements, des démangeaisons ou des éruptions cutanées.
Contre-indications
La chlorella est déconseillée chez les personnes allergiques aux fruits de mer.
Elle est également déconseillée chez les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, en raison du manque de données scientifiques sur sa sécurité.
Les personnes souffrant de troubles de la thyroïde doivent consulter un médecin avant d’en consommer, en raison de sa teneur en iode.
Recettes saines à base de chlorella
La chlorelle peut être utilisée de diverses manières: dans les salades, les sorbets, les fruits, le guacamole, comme base pour les crêpes ou dans les sauces.
1. Sorbet à la banane et à la chlorella
Ingrédients:
- 4 bananes congelées;
- 2 kiwis;
- 1 gousse de vanille;
- 1 cuillère à café de chlorella en poudre;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
Préparation:
Éplucher et couper les bananes en rondelles, puis les placer au congélateur pendant au moins 4 heures. Les laisser ensuite reposer 10 minutes à température ambiante.
Mixer les bananes avec les autres ingrédients (sauf le kiwi) jusqu’à obtenir une texture de glace.
Ajouter les kiwis coupés pour décorer. Le sorbet doit être consommé immédiatement et ne doit pas être recongelé.
2. Guacamole à la chlorella
Ingrédients:
- 4 avocats mûrs;
- 1 piment jalapeño;
- 1 tomate;
- 1/2 oignon rouge ou blanc;
- 1 citron;
- 2 gousses d’ail;
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche;
- 2 cuillères à café de chlorella;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café de poivre.
Préparation:
Couper les avocats en morceaux et les placer dans un bol. Hacher finement le piment, couper la tomate et l’oignon en dés, et émincer l’ail.
Ajouter tous les ingrédients au bol, arroser de jus de citron et écraser légèrement les avocats à la fourchette, en laissant quelques morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.