Le piment de Cayenne est un fruit qui offre de nombreux avantages pour la santé, tels que favoriser la perte de poids, aider au traitement du psoriasis, stimuler la libido, améliorer la circulation sanguine et soulager la douleur.
Ces effets sont possibles grâce à sa richesse en capsaïcine, flavonoïdes et bêta-carotène, des composés aux propriétés antioxydantes, analgésiques, thermogéniques et anti-inflammatoires.
Le piment de Cayenne (Capsicum annuum L) se trouve frais, séché ou en poudre, et est utilisé pour assaisonner viandes, soupes et pâtes. Il existe également sous forme de crèmes ou de compléments alimentaires en capsules à usage médicinal.
Principaux bienfaits
Le piment de Cayenne possède de nombreux bienfaits pour la santé, tels que:
1. Aider à la perte de poids
Grâce à sa teneur élevée en capsaïcine, un composé alcaloïde à effet thermogénique, le piment de Cayenne stimule la combustion des graisses corporelles, ce qui peut aider à perdre du poids.
De plus, le piment de Cayenne ralentit également la digestion des aliments, ce qui diminue la faim au cours de la journée et favorise ainsi la perte de poids.
Cependant, pour aider à perdre du poids, le piment de Cayenne doit faire partie d’une alimentation saine, associée à une pratique régulière d’activité physique.
2. Stimuler la libido
En augmentant la fréquence cardiaque, en améliorant la circulation sanguine et en favorisant une sensation de bien-être et de plaisir, le piment de Cayenne peut aider à stimuler la libido. Découvrez la liste des aliments qui favorisent la libido.
3. Soulager la douleur
Le piment de Cayenne aide à soulager la douleur, car la capsaïcine possède des propriétés anti-inflammatoires et antalgiques.
Ainsi, le piment de Cayenne peut être utilisé en complément du traitement de certaines situations comme les douleurs musculaires, la polyarthrite rhumatoïde et la fibromyalgie, par exemple.
4. Améliorer la circulation sanguine
Le piment de Cayenne améliore la circulation sanguine, car il est riche en capsaïcine, un composé bioactif qui favorise la libération d’oxyde nitrique, une substance qui détend les muscles des veines et des artères, facilitant ainsi la circulation du sang.
5. Prévenir le vieillissement prématuré
Grâce à sa teneur en lutéine, zéaxanthine et bêta-carotène, des caroténoïdes à action antioxydante, le piment de Cayenne protège les cellules de la peau contre les dommages causés par les radicaux libres, aidant ainsi à prévenir l’apparition des rides, le relâchement cutané et le vieillissement prématuré.
6. Maintenir la santé des yeux
Le piment de Cayenne aide à préserver la santé des yeux, car il est riche en lutéine et en zéaxanthine, des caroténoïdes qui protègent la rétine contre les dommages causés par les rayons ultraviolets du soleil et par la lumière bleue émise par les ordinateurs et les téléphones portables.
Ainsi, le piment de Cayenne peut aider à diminuer le risque de certaines situations comme la cataracte et la dégénérescence maculaire, une maladie qui réduit la netteté et la capacité visuelle.
7. Prévenir les maladies cardiaques
Étant une bonne source de composés bioactifs antioxydants et anti-inflammatoires, comme la capsaïcine, le bêta-carotène et les flavonoïdes, le piment de Cayenne contribue à améliorer la santé des artères.
En effet, ce fruit aide à contrôler les niveaux de « mauvais » cholestérol, le LDL, dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques comme l’hypertension artérielle, l’infarctus et l’athérosclérose.
8. Aider au traitement du psoriasis
Le piment de Cayenne, sous forme de produit à usage cutané, peut aider au traitement du psoriasis, en soulageant les démangeaisons et les rougeurs.
Cela s’explique par le fait que la capsaïcine inhibe l’action de la substance P, un neurotransmetteur présent dans les plaques de psoriasis et responsable de la sensation de démangeaison.
9. Favoriser la digestion
En augmentant la production d’enzymes digestives et d’acides gastriques, le piment de Cayenne améliore la digestion. De plus, ce piment peut également stimuler les bonnes bactéries de l’intestin, aidant à maintenir une flore intestinale saine.
10. Réduire le risque de cancer
Le piment de Cayenne peut aider à réduire le risque de cancer, car il contient des flavonoïdes, du bêta-carotène et de la capsaïcine, des composés bioactifs qui combattent l’excès de radicaux libres et empêchent la croissance et la multiplication des cellules cancéreuses.
Le piment de cayenne est-il fort?
Le piment de Cayenne est piquant et possède environ 30 000 à 50 000 SHU, selon l’échelle internationale utilisée pour évaluer le degré de piquant des piments.
Ainsi, le piment de Cayenne a un niveau de piquant moyen, étant généralement mieux toléré par les personnes sensibles aux piments plus forts, comme le piment oiseau ou le habanero, par exemple.
Tableau de valeurs nutritionnelles
Le tableau suivant contient les valeurs nutritionnelles pour 1 g, ce qui équivaut à 1 cuillère à café:
Pour profiter pleinement des bienfaits de ce condiment, le piment de Cayenne doit être intégré à une alimentation équilibrée et variée, associée à une activité physique régulière.
Comment consommer
Le piment de Cayenne peut être consommé de diverses formes, telles que:
1. Comme condiment
Le piment de Cayenne peut être utilisé comme condiment frais, déshydraté ou en poudre, pour assaisonner les viandes, les volailles, les salades, les sauces, les pâtes, les fruits de mer, les pizzas et les soupes.
2. Produits à usage cutané à base de piment de Cayenne
Les produits à usage cutané à base de piment de Cayenne ou de capsaïcine peuvent être retrouvés dans certains magasins de produits naturels ou pharmacies, selon leur statut et leur composition.
Ces produits peuvent être indiqués par le médecin pour aider au traitement de certaines situations comme le psoriasis, les douleurs musculaires ou la polyarthrite rhumatoïde, par exemple. Ils sont généralement appliqués sur la zone à traiter, selon l’avis médical ou les recommandations du produit.
En France, la capsaïcine existe également comme médicament sous forme de patch cutané, indiqué dans certaines douleurs neuropathiques périphériques chez l’adulte, et doit être utilisée dans un cadre médical.
3. Gélules de piment de Cayenne
Le piment de Cayenne peut également être retrouvé sous forme de gélules. La dose peut varier selon le produit et sa concentration.
Cependant, l’utilisation de ce complément ne doit être faite que sous l’orientation d’un médecin ou d’un autre professionnel de santé spécialisé dans l’utilisation des plantes médicinales.
4. Infusion de piment de Cayenne
L’infusion de piment de Cayenne peut être indiquée par le médecin ou un autre professionnel de santé pour aider l’immunité et la perte de poids, par exemple.
Ingrédients:
- 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne en poudre;
- 1 tasse d’eau;
- Miel ou citron selon goût (facultatif).
Préparation:
Faire bouillir l’eau, ajouter le piment, mélanger, couvrir et laisser infuser 2 à 3 minutes. Boire chaud ou froid.
Il est également possible d'ajouter du miel ou quelques gouttes de citron selon votre goût pour adoucir le goût avant de boire, en gardant à l'esprit qu'il s'agit d'une boisson assez épicée. Buvez le thé chaud ou glacé.
Effets secondaires possibles
En quantités modérées, le piment de Cayenne est sans danger.
Toutefois, certaines personnes peuvent ressentir brûlures, irritations gastriques, intestinales ou de la gorge, nausées, vomissements, toux ou maux de tête. Les crèmes peuvent provoquer rougeurs, sensations de chaleur intense, sécheresse, gonflement ou démangeaisons.
Contre-indications
Le piment de Cayenne est déconseillé aux personnes souffrant de gastrite, ulcère, pancréatite, hémorroïdes, reflux, diverticulite, syndrome du côlon irritable ou hypertension.
Il n’est pas recommandé pour les enfants de moins de 2 ans, ni pour les femmes enceintes ou allaitantes sous forme de crèmes ou compléments. Les crèmes ne doivent pas être appliquées sur une peau blessée, brûlée ou eczémateuse. Les personnes prenant des médicaments pour le diabète, l’asthme, l’hypertension, des analgésiques ou anticoagulants doivent consulter un médecin avant utilisation.