La myrtille est un fruit très riche en antioxydants, vitamines et fibres, dont les propriétés aident à améliorer la santé cardiovasculaire, protéger le foie, contrôler le diabète et améliorer la mémoire.
Par ailleurs, cette baie contient peu de calories, beaucoup d’eau et des nutriments essentiels, ce qui en fait un bon choix dans un régime pour perdre du poids. La myrtille peut être consommée fraîche ou utilisée pour préparer des jus, particulièrement bénéfiques avant ou après une activité physique intense puisqu'ils aident à diminuer la fatigue musculaire et à favoriser la récupération.
De son nom scientifique Vaccinium myrtillus, la myrtille peut être consommée avec du yaourt, en confiture ou utilisée dans différentes recettes. On la retrouve également sous forme de complément en poudre, disponible dans les magasins de produits naturels, en ligne ou en pharmacie.
Principaux bienfaits
La myrtille possède de nombreux bienfaits pour la santé, tels que:
1. Réduire le cholestérol
La myrtille est riche en antioxydants comme les polyphénols et en fibres, qui aident à réduire les niveaux de cholestérol LDL et de triglycérides dans le sang, diminuant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires comme l’athérosclérose et l’infarctus du myocarde.
2. Réguler la tension artérielle
Les myrtilles contiennent une grande quantité d’anthocyanines, des composés phytochimiques aux propriétés antioxydantes et antihypertensives. Ceux-ci, sont capables d'améliorer la fonction des cellules qui tapissent l’intérieur des vaisseaux sanguins, contribuant à réguler le flux sanguin et à contrôler la pression artérielle.
3. Prévenir le cancer
La myrtille contient de nombreux composés phénoliques, des puissants antioxydants aux propriétés anticancéreuses, qui réduisent le stress oxydatif de l’organisme, évitent les dommages à l’ADN et inhibent la prolifération des cellules cancéreuses.
De ce fait, ils contribuent à prévenir certains cancers comme ceux du côlon, de la prostate, du sein et du col de l’utérus.
4. Améliorer la capacité cognitive
Les anthocyanines présentes dans les myrtilles possèdent une action anti-inflammatoire et antioxydante qui réduit le stress oxydatif et l’inflammation des cellules cérébrales.
Ainsi, la consommation de myrtilles améliore la fonction cognitive, augmente la mémoire, ralentit le vieillissement cérébral et peut aider à prévenir des maladies neurodégénératives comme la démence sénile ou Alzheimer.
5. Contrôler le diabète
Les myrtilles renferment des composés bioactifs aux propriétés antidiabétiques qui réduisent les niveaux de glucose et améliorent la sensibilité à l’insuline, une hormone qui régule le sucre sanguin.
De ce fait, la consommation de myrtilles est particulièrement recommandée dans la prévention et le contrôle du diabète de type 2.
6. Prévenir les infections urinaires
Grâce à leurs propriétés antibactériennes, les myrtilles aident à prévenir et traiter les infections urinaires causées par Escherichia coli.
En effet, elles contiennent des protoanthocyanidines qui empêchent l’adhésion des bactéries aux voies urinaires. Leur teneur en vitamine C contribue également à limiter la prolifération bactérienne dans le système urinaire.
7. Aider à la perte de poids
Peu caloriques, riches en eau et en fibres, les myrtilles augmentent la satiété, réduisent la consommation calorique et limitent l’envie de sucre, ce qui favorise l’amaigrissement.
Leurs composés antioxydants augmentent la sensibilité à l’insuline et diminuent l’accumulation de graisses, ce qui en fait un allié efficace dans les régimes minceur.
8. Améliorer le microbiote intestinal
Une partie des anthocyanines contenues dans les myrtilles n’est pas absorbée par le tube digestif et agit comme prébiotique, stimulant la croissance de bactéries bénéfiques comme les lactobacilles et les bifidobactéries. Ces micro-organismes renforcent le système immunitaire et régulent le fonctionnement intestinal. Découvrez tous les bienfaits des probiotiques.
9. Protéger le foie
Les composés antioxydants et anti-inflammatoires des myrtilles aident à réduire l’accumulation de graisses et à diminuer l’inflammation des cellules hépatiques, protégeant ainsi le foie.
10. Aider à la récupération musculaire
La consommation de jus concentré de myrtilles avant ou après l’exercice physique intense aide à réduire la fatigue musculaire et à favoriser la récupération grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui préviennent les dommages oxydatifs des tissus musculaires.
Tableau de valeurs nutritionnelles
a table suivante indique la composition nutritionnelle pour 100 g de myrtilles fraîches:
Pour profiter des bienfaits des myrtilles, il est essentiel de maintenir une alimentation variée et équilibrée, accompagnée d’une pratique régulière d’activité physique.
Comment consommer
La myrtille peut être consommée entière, sous forme naturelle, ajoutée à des jus, à des smoothies, à des desserts ou encore en infusion, y compris avec ses feuilles.
On la retrouve également sous forme de complément en poudre, disponible dans les magasins de produits naturels et certaines pharmacies. La consommation recommandée de myrtilles fraîches est de 60 à 120 g par jour. Pour l’extrait en poudre, la dose se situe entre 5,5 et 11 g par jour.
1. Infusion de myrtilles
Ingrédients:
- 1 à 2 cuillères à soupe de myrtilles séchées;
- Feuilles de myrtilles (facultatif);
- 200 ml d’eau bouillante.
Préparation:
Placer les myrtilles dans une tasse, ajouter l’eau bouillante et laisser infuser 10 minutes. Filtrer et boire.
2. Jus de myrtilles
Ingrédients:
- 1 tasse de myrtilles;
- 1 tasse d’eau bouillie ou filtrée;
- 3 à 5 feuilles de menthe;
- ½ citron.
Préparation:
Presser le citron et ajouter le jus aux autres ingrédients dans un blender. Mixer jusqu’à obtenir une boisson homogène et consommer immédiatement.