Le lait d’avoine, est une boisson végétale sans lactose, sans soja et sans fruits à coque. Il constitue une excellente option pour les personnes végétariennes, celles qui sont intolérantes au lactose ou allergiques au soja ou à certains fruits à coque.
Cette boisson peut être consommée au petit-déjeuner avec des céréales, dans le café ou utilisée pour préparer des pancakes ou des smoothies. Elle peut également servir à préparer des gâteaux ou des desserts, par exemple.
Le lait d’avoine peut être acheté en supermarché ou dans les magasins de produits naturels. Il peut aussi être préparé facilement et à moindre coût à la maison.
Principaux bienfaits
Les principaux bienfaits du lait d’avoine sont:
1. Soulager la constipation
Le lait d’avoine aide à soulager la constipation et à faciliter la digestion, car l’avoine est riche en fibres insolubles qui stimulent les mouvements naturels de l’intestin et facilitent ainsi l’évacuation des selles.
2. Aider à contrôler le diabète
L’avoine est une source de bêta-glucanes, un type de fibres qui contribue à réguler la glycémie et à ralentir l’absorption des glucides au niveau intestinal, aidant ainsi à contrôler le diabète.
3. Favoriser la perte de poids
Le lait d’avoine contient peu de calories et des fibres qui contribuent à augmenter la sensation de satiété et à réduire la consommation d’aliments. Il constitue donc une bonne option à intégrer dans un régime visant à perdre du poids.
4. Aider à réduire le cholestérol LDL
Le lait d’avoine contient des bêta-glucanes qui contribuent à réduire le taux de cholestérol dans le sang et, par conséquent, le risque de maladies cardiovasculaires graves, comme l’infarctus ou l’AVC.
5. Améliorer les symptômes en cas de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten
Bien que l’avoine soit naturellement sans gluten, elle peut être transformée dans des installations où sont également traitées des céréales contenant du gluten, ce qui peut entraîner une contamination.
En cas de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten, il est donc important de vérifier l’étiquette du produit, qui doit porter la mention « sans gluten » ou « gluten free ».
6. Peut convenir aux végétariens et aux végans
Le lait d’avoine peut être consommé par les personnes végétariennes ou véganes puisqu’il ne s’agit pas d’un produit d’origine animale.
7. Aider l’organisme à se détendre
Le lait d’avoine contient de la phytomélatonine, un composé qui favorise une bonne nuit de sommeil. Il s’agit donc d’un aliment particulièrement indiqué en cas d’insomnie.
Lorsque le lait d’avoine est acheté en supermarché, il peut être enrichi en vitamines du groupe B, qui contribuent à réguler la production d’énergie dans l’organisme, à renforcer le système immunitaire et à préserver la santé du système nerveux, de la peau, des cheveux et de l’intestin.
Comment préparer du lait d’avoine à la maison
Le lait d’avoine peut être préparé simplement à la maison à l'aide de la façon suivante:
Ingrédients:
- 2 tasses de flocons d’avoine;
- 3 tasses d’eau.
Préparation:
Mettre les flocons d’avoine dans l’eau et laisser tremper pendant 1 heure. Ensuite, verser le tout dans un blender et bien mixer. Filtrer, puis consommer immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Pour rendre la boisson plus agréable, quelques gouttes de vanille peuvent être ajoutées.
Tableau de valeurs nutritionnelles
Le tableau suivant indique la composition nutritionnelle de 100 g de lait d’avoine:
Il est important de savoir que, pour bénéficier de tous les effets mentionnés ci-dessus, le lait d’avoine doit être intégré à une alimentation équilibrée et saine. La pratique régulière d’une activité physique est également importante.
En plus de remplacer le lait de vache par du lait d’avoine, d’autres changements alimentaires peuvent être adoptés pour prévenir le diabète et l’hypertension.
