Chlorophylle: bienfaits, utilisation et effets secondaires

La chlorophylle est un pigment présent dans les végétaux verts, qui possède des propriétés antioxydantes pouvant contribuer à réduire le cholestérol LDL, à favoriser la perte de poids et à protéger la santé cardiovasculaire, la peau et les neurones.

Elle se trouve dans des aliments comme les épinards, le brocoli, le chou, le chou kale, la roquette, le concombre et le kiwi, qui apportent également des fibres, des vitamines et des minéraux. Elle est aussi disponible sous forme de compléments alimentaires, bien qu'il soit recommandé de privilégier les aliments naturels.

La consommation de chlorophylle présente dans les aliments est considérée comme sans danger. En revanche, les compléments alimentaires doivent être utilisés uniquement sur les conseils et sous la surveillance d'un médecin et d'un nutritionniste, car ils peuvent provoquer des effets secondaires, comme des nausées, des diarrhées et une sensibilité accrue de la peau au soleil.

Bienfaits de la chlorophylle 

Les principaux bienfaits de la chlorophylle pour la santé sont:

1. Réduire le mauvais cholestérol (LDL)

La chlorophylle et certains de ses dérivés, comme la phéophytine, peuvent contribuer à réduire l'absorption des graisses alimentaires dans l'intestin en inhibant partiellement l'activité de la lipase pancréatique, une enzyme qui participe à la digestion des graisses. Cela pourrait aider à diminuer le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.

De plus, en contribuant à réduire le cholestérol LDL et le stress oxydatif, la chlorophylle pourrait favoriser la santé cardiovasculaire.

2. Favoriser la perte de poids

La consommation d'aliments riches en chlorophylle et en fibres, comme les épinards, le chou vert, le brocoli et le kiwi, favorise la sensation de satiété.

Par ailleurs, les thylakoïdes, qui sont les membranes contenant la chlorophylle dans les végétaux verts, peuvent stimuler la libération d'hormones impliquées dans la satiété, comme le GLP-1 et la cholécystokinine (CCK). Cela pourrait contribuer à réduire l'appétit et les envies d'aliments très caloriques.

La chlorophylle pourrait également contribuer à diminuer les taux de cholestérol et de triglycérides, favorisant ainsi la perte de poids et la santé métabolique.

3. Protéger la santé de la peau

La chlorophylle possède des propriétés antioxydantes qui aident à neutraliser l'excès de radicaux libres, responsables du stress oxydatif et des dommages cellulaires.

De plus, quelques études de petite taille suggèrent que l'application de chlorophylle sur la peau pourrait contribuer à améliorer l'acné, à réduire la taille des pores et à atténuer les dommages légers causés par le soleil. Toutefois, les preuves scientifiques restent limitées.

4. Aider à contrôler la glycémie

Grâce à ses propriétés antioxydantes et à sa présence dans des aliments riches en fibres, comme les algues, le brocoli et les épinards, la chlorophylle peut contribuer à réguler le taux de glucose dans le sang, appelé glycémie.

De plus, certains de ses dérivés peuvent inhiber des enzymes impliquées dans la digestion des glucides et favoriser l'absorption du glucose par les cellules.

5. Contribuer à réduire le risque de cancer

La chlorophylle contribue à neutraliser les radicaux libres qui, lorsqu'ils sont présents en excès, peuvent endommager les cellules. Elle peut également se lier à certaines substances potentiellement cancérigènes dans le tube digestif, ce qui permettrait de réduire leur absorption et de faciliter leur élimination par l'organisme.

Cependant, des études supplémentaires chez l'être humain sont nécessaires pour confirmer ces éventuels bienfaits.

6. Aider à protéger les neurones

Grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, la chlorophylle aide à réduire les dommages causés par les radicaux libres et l'inflammation dans le cerveau.

Elle favorise également l'élimination de substances potentiellement nocives pour l'organisme, ce qui pourrait contribuer à protéger les neurones et à préserver la santé cérébrale.

Bien que les études réalisées jusqu'à présent montrent des résultats prometteurs, des recherches supplémentaires chez l'être humain restent nécessaires.

Comment consommer la chlorophylle

La chlorophylle peut être consommée sous différentes formes:

1. Aliments

Il s'agit de la forme de consommation la plus recommandée.

La chlorophylle est présente dans les légumes verts, comme les épinards, le chou kale, la roquette, le chou, le brocoli, les choux de Bruxelles, le concombre et le kiwi.

Ces aliments apportent également des fibres, des vitamines et des minéraux.

Pour mieux préserver leur teneur en chlorophylle, il est conseillé de privilégier une cuisson courte, de préférence à la vapeur ou au micro-ondes;

2. Compléments alimentaires

Ils sont disponibles sous forme de gouttes, de gélules, de poudres et de gommes à mâcher. La plupart contiennent de la chlorophylline, un dérivé de la chlorophylle.

Dans la mesure du possible, il est recommandé de privilégier les aliments naturels, qui présentent davantage de bienfaits pour la santé.

Il est préférable de consommer des aliments naturellement riches en chlorophylle, car ils apportent également d'autres nutriments bénéfiques pour la santé.

3. Chlorophylle liquide

La chlorophylle liquide est un complément alimentaire qui contient, dans la plupart des cas, de la chlorophylline, un dérivé de la chlorophylle naturelle modifié pour faciliter son absorption.

Bien qu'elle soit disponible sous forme de gouttes à diluer dans de l'eau ou d'autres boissons, les spécialistes recommandent de privilégier les aliments riches en chlorophylle, comme les épinards, le brocoli et le chou kale, qui apportent également des fibres, des vitamines et des minéraux.

De plus, même si la chlorophylline possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, les preuves scientifiques restent insuffisantes pour confirmer les nombreux bienfaits qui lui sont attribués sur les réseaux sociaux, notamment l'augmentation de l'énergie et la perte de poids.

Effets secondaires et contre-indications

La chlorophylle naturellement présente dans les aliments est considérée comme sans danger et ne présente aucune contre-indication connue.

Les compléments alimentaires à base de chlorophylline sont également généralement bien tolérés lorsqu'ils sont consommés avec modération. Cependant, ils peuvent provoquer certains effets secondaires, comme des nausées, des diarrhées ou une coloration verte des selles.

Par ailleurs, certains compléments alimentaires peuvent augmenter la sensibilité de la peau au soleil, ce qui accroît le risque de coups de soleil.

Recettes riches en chlorophylle

La chlorophylle peut être consommée à travers les aliments qui contiennent ce pigment, notamment dans des préparations comme les jus, les smoothies ou les salades.

1. Jus riche en chlorophylle

Ingrédients:

• Le jus d'un demi-citron;
• 2 feuilles de chou vert;
• 2 feuilles de laitue verte;
• 1/2 concombre de taille moyenne;
• 1/2 verre d'eau;
• 2 feuilles de menthe fraîche;
• 1 cuillère à café de miel.

Préparation:

Laver soigneusement les feuilles de chou, la laitue, le concombre et la menthe, puis bien les égoutter. Placer tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Réserver au réfrigérateur et servir bien frais.

2. Salade d'algues, de laitue et de basilic

Ingrédients:

• 1/2 laitue verte;
• 1/2 laitue rouge;
• 200 g de roquette;
• 2 tomates mûres;
• 150 g d'algues nori ou wakamé déshydratées;
• 8 feuilles de basilic;
• Du jus de citron;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja.

Préparation:

Laver soigneusement les tomates, les feuilles de laitue, la roquette et le basilic, puis les laisser égoutter. Couper les tomates en rondelles et placer tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonner avec la sauce soja et le jus de citron, bien mélanger et servir.