La noix de muscade (Myristica fragrans) est le fruit du muscadier, un arbre dont les graines apportent de nombreux bienfaits pour la santé. Elle peut aider à réguler la pression artérielle, soulager les crampes menstruelles, réduire l’excès de gaz et diminuer la mauvaise haleine.
Ces effets sont liés à la richesse de cette épice en miristicine, eugénol, pinène et sabinène, des composés phénoliques et des huiles essentielles aux propriétés bactéricides, analgésiques, carminatives et antispasmodiques.
La noix de muscade est vendue en supermarché sous forme de graines entières ou de poudre. Elle est utilisée pour aromatiser des préparations comme les gâteaux, le pain, les viandes, les soupes, les yaourts et les tartes. Elle peut aussi être consommée en infusion ou utilisée sous forme d’huile essentielle.
Principaux bienfaits
La noix de muscade possède de nombreux bienfaits pour la santé:
1. Réguler la tension artérielle
La noix de muscade contribue à équilibrer la pression artérielle grâce à la présence de miristicine et d’eugénol. Ces composés phénoliques et huiles essentielles ont une action antioxydante qui améliore la santé des artères et favorise la circulation sanguine.
2. Améliorer l'humeur
La miristicine, une huile essentielle présente dans la noix de muscade, peut aider à améliorer l’humeur en agissant sur le système nerveux central, ce qui diminue les états dépressifs et favorise le bien-être.
Cependant, des études supplémentaires sur l’être humain sont nécessaires pour confirmer cet effet.
3. Soulager les crampes menstruelles
La noix de muscade contient de l’eugénol ainsi que de bonnes quantités de sabinène et de pinène. Ces composés monoterpéniques ont des propriétés analgésiques et antispasmodiques qui réduisent la douleur et les contractions musculaires, soulageant ainsi les crampes menstruelles.
4. Réduire la mauvaise haleine
Grâce à son action bactéricides, la noix de muscade peut aider à combattre les bactéries présentes sur la langue ou responsables des caries, réduisant ainsi la mauvaise haleine.
De plus, elle possède des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires qui soulagent les douleurs dentaires liées aux caries ou aux dents cassées.
5. Améliorer la digestion
La noix de muscade favorise la digestion grâce à sa richesse en eugénol, une huile essentielle carminative qui aide à réduire l’excès de gaz.
Ses autres composés bioactifs, comme la miristicine, le pinène et le sabinène, ont des actions digestives et anti-inflammatoires qui améliorent le fonctionnement du foie et participent au traitement de la gastrite et des ulcères gastriques.
6. Prévenir les maladies cardiovasculaires
La noix de muscade lutte contre les radicaux libres et empêche l’oxydation des cellules graisseuses, ce qui permet de contrôler les taux de “mauvais” cholestérol LDL et de triglycérides dans le sang.
Elle contribue ainsi à prévenir des maladies cardiovasculaires comme l’infarctus, l’athérosclérose ou l’accident vasculaire cérébral.
7. Protéger la santé du foie
Riche en myrislignane, un lignane aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et hépatoprotectrices, la noix de muscade aide à maintenir la bonne santé du foie et favorise sa détoxification.
Cependant, des études supplémentaires sur l’être humain sont nécessaires pour confirmer cet effet.
Lisez aussi: Comment détoxifier son foie: aliments, boissons, thés et autres (avec exemple de repas) tuasaude.com/fr/detox-foie8. Réduire le risque de cancer
La noix de muscade contient de la miristicine en quantité intéressante, un composé qui stimule l’enzyme glutation S-transférase. Cette enzyme antioxydante protège les cellules saines des dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à réduire le risque de cancer.
9. Inhiber la croissance des bactéries
Les composés actifs présents dans l’huile essentielle de noix de muscade, tels que le carvacrol, le γ-cymène, l’α-pinène, le β-pinène et le β-caryophyllène, possèdent des propriétés antimicrobiennes qui aident à lutter contre des bactéries comme Escherichia coli et Staphylococcus aureus.
10. Soulager l'inflammation
La noix de muscade présente une activité anti-inflammatoire, car elle est capable de réduire certaines protéines associées aux processus inflammatoires, comme l’interleukine-6 et le facteur de nécrose tumorale, tout en augmentant l’interleukine-10, une protéine aux propriétés anti-inflammatoires.
Elle peut donc être un bon complément pour soulager des douleurs inflammatoires chroniques, notamment articulaires.
Comment utiliser la noix de muscade
La noix de muscade se trouve sous forme de graine à râper ou de poudre. Elle peut être utilisée comme épice dans des recettes de gâteaux, pains, viandes, soupes, crèmes, salades de fruits, yaourts et tartes.
De plus, elle peut également parfumer des boissons comme le cappuccino, le chocolat chaud, le lait chaud ou les smoothies. La noix de muscade se consomme également en infusion ou sous forme d’huile essentielle, utilisée en massage ou en inhalation.
Comment préparer une infusion de noix de muscade
L’infusion de noix de muscade se prépare généralement avec les graines fraîchement râpées.
Ingrédients:
- 1/4 de graine de noix de muscade râpée;
- 500 mL d'eau.
Préparation:
Mettre l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la noix de muscade râpée, couvrir et laisser infuser pendant 10 minutes. Filtrer et boire ensuite.
Cependant, la quantité et la durée d’utilisation de l’infusion de noix de muscade doivent toujours être indiquées par un médecin ou un professionnel de santé spécialisé dans l’usage des plantes médicinales.
Possibles effets secondaires
La consommation excessive de noix de muscade, à partir de 5 g ou plus, peut provoquer des effets indésirables tels que des délires et des hallucinations, une perte de coordination musculaire, une tachycardie, des arythmies, une augmentation de la fréquence respiratoire, des variations de la pression artérielle, des vertiges, des nausées et une vision trouble.
L’utilisation de fortes quantités de noix de muscade sur une longue période peut également entraîner une défaillance d’organes et la mort.
Contre-indications
Bien que la noix de muscade puisse être utilisée comme épice dans les aliments, elle ne doit pas être consommée sous forme d’infusion ou d’huile essentielle par les femmes enceintes ou qui allaitent.