Maté: 10 bienfaits pour la santé (et comment le préparer)

Le maté est une boisson préparée avec les feuilles et les tiges de l'herbe mate, une plante de l'espèce Ilex paraguariensis, riche en caféine, polyphénols, flavonoïdes, vitamines et minéraux, qui lui confèrent de nombreux bienfaits pour la santé, comme lutter contre la fatigue, faire baisser le cholestérol, favoriser la perte de poids et renforcer le système immunitaire.

Le maté peut être trouvé en herboristerie, dans les magasins de produits naturels, les supermarchés et certains marchés, sous forme de feuilles et tiges séchées ou de sachets de thé, et peut être consommé en infusion, en chimarrão ou en tereré, chaud ou froid.

En raison de sa teneur élevée en caféine, le maté doit être consommé selon les recommandations d'un médecin ou d'un nutritionniste, car il faut prendre en compte l'apport quotidien total en caféine afin de ne pas dépasser la quantité journalière recommandée.

Principaux bienfaits

Les principaux bienfaits du maté pour la santé sont:

1. Aide à perdre du poids

Le maté peut être utilisé pour favoriser la perte de poids car la caféine présente dans sa composition a un effet thermogénique qui accélère le métabolisme, ce qui amène l'organisme à dépenser plus d'énergie et à augmenter la combustion de la graisse viscérale.

De plus, ce thé ralentit la vidange gastrique et augmente la sensation de satiété, réduisant ainsi l'appétit, ce qui est très utile dans le cadre d'un programme d'amaigrissement.

Cependant, l'utilisation du maté doit se faire sous la supervision d'un médecin et s'intégrer à un régime équilibré prescrit par un nutritionniste.

2. Combat la fatigue

La caféine présente dans le maté agit directement sur le cerveau en bloquant les effets de l'adénosine, une substance qui provoque fatigue et somnolence, et en augmentant la libération de neurotransmetteurs comme l'adrénaline, la noradrénaline, la dopamine, le glutamate et la sérotonine, ce qui explique son effet stimulant.

Ainsi, le maté aide à lutter contre la fatigue et le découragement, étant une excellente option le matin ou après le déjeuner. Cependant, il doit être évité le soir et à partir de la fin de l'après-midi, car il peut provoquer de l'insomnie et perturber le sommeil.

Les mêmes bienfaits sont retrouvés dans le maté torréfié, l'herbe mate, le chimarrão et le tereré.

3. Améliore l'attention et la concentration

En plus de la caféine qui a un effet stimulant sur le cerveau, le maté contient également des vitamines du groupe B, impliquées dans le métabolisme des nutriments pour fournir de l'énergie à l'organisme, ce qui aide à améliorer les performances mentales, le raisonnement, l'attention, la concentration et la mémoire.

La consommation de maté est particulièrement recommandée aux étudiants et aux personnes en milieu professionnel pour maintenir l'état d'alerte et accroître la motivation et la productivité.

4. Améliore l'humeur

Le maté est riche en théobromine et en caféine, qui contribuent à augmenter les niveaux de sérotonine dans le cerveau, un neurotransmetteur impliqué dans la régulation de l'humeur, du rythme cardiaque, du sommeil et de l'appétit. De ce fait, le maté peut aider à améliorer l'humeur et à combattre les symptômes de la dépression et de l'anxiété.

5. Aide à faire baisser le mauvais cholestérol

Le maté est riche en substances comme l'acide nicotinique, l'acide ursolique et les saponines, qui ont une action antioxydante et aident à faire baisser les taux de mauvais cholestérol (LDL) et de triglycérides.

De plus, les saponines du maté réduisent l'absorption des graisses alimentaires, ce qui contribue également à abaisser le cholestérol.
Cependant, le maté ne doit pas remplacer le traitement médicamenteux et le régime alimentaire prescrits par un médecin en cas d'hypercholestérolémie, mais peut être utilisé en complément.

6. Prévient les maladies cardiovasculaires

Les polyphénols, l'acide caféique et l'acide chlorogénique présents dans le maté ont une puissante action antioxydante, qui contribue à la réduction du mauvais cholestérol responsable de la formation de plaques de graisse dans les artères.

Ainsi, le maté peut aider à diminuer l'accumulation de graisses dans les vaisseaux sanguins et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires comme l'athérosclérose, l'infarctus ou l'accident vasculaire cérébral.

Cependant, la consommation régulière de maté ne remplace pas le traitement médical et n'exclut pas la nécessité d'adopter une alimentation saine et pauvre en graisses.

7. Aide à contrôler le diabète

Le maté contient des acides chlorogéniques ayant des propriétés antioxydantes et hypoglycémiantes, qui aident à réduire les dommages causés par les radicaux libres dans les cellules et à diminuer la production de glucose par le foie, régulant ainsi le taux de sucre dans le sang, ce qui peut aider à contrôler le diabète.

Cependant, il est important de souligner que le maté doit compléter le traitement indiqué par le médecin en cas de diabète, et ne doit pas le remplacer.

8. Améliore les performances musculaires

Le maté peut aider à réduire l'inflammation musculaire causée par l'exercice physique, accélérant ainsi la récupération des muscles et diminuant les douleurs après l'entraînement.

De plus, le maté aide à améliorer l'énergie et à optimiser les performances lors des séances de sport, tout en facilitant le démarrage d'une activité physique grâce à son effet stimulant.

9. Renforce le système immunitaire

Le maté est riche en saponines qui ont une action anti-inflammatoire, ainsi qu'en vitamines et minéraux comme la vitamine C, le sélénium et le zinc, aux propriétés antioxydantes, qui contribuent à renforcer le système immunitaire, en prévenant et en aidant à combattre les infections.

10. Combat les infections

L'herbe mate a des propriétés antibactériennes, car elle aide à lutter contre la bactérie Streptococcus mutans, naturellement présente dans la bouche et responsable des caries, ainsi que contre d'autres bactéries comme Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes et Staphylococcus aureus, responsables de différentes infections dans l'organisme.

De plus, cette plante possède également des propriétés antifongiques, aidant à éliminer des micro-organismes comme Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum et Trichophyton mentagrophytes.

Comment consommer

Les parties utilisées de l'herbe mate sont les feuilles séchées, torréfiées ou broyées, ainsi que les branches sèches. L'herbe mate peut être consommée chaude en infusion, ou froide.

Comment préparer le maté

Le maté peut être consommé chaud ou froid, et il est possible d'ajouter quelques gouttes de citron.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de feuilles torréfiées de maté;
• 1 tasse d'eau bouillante.

Préparation:

Ajouter les feuilles de maté dans la tasse d'eau bouillante, couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes. Filtrer et boire ensuite. Il est possible de consommer jusqu'à 1,5 litre de maté par jour.

Possibles effets secondaires

Le maté est relativement sûr lorsqu'il est consommé occasionnellement. Cependant, lorsqu'il est consommé quotidiennement, il peut entraîner des effets secondaires, notamment liés à la caféine présente dans sa composition, comme des maux de tête, de l'insomnie, des difficultés à dormir ou une augmentation de la pression artérielle.

De plus, certaines études montrent que la consommation prolongée de maté peut augmenter le risque de développer des cancers du tractus respiratoire et digestif en raison de la présence d'hydrocarbures aromatiques dans sa composition, ayant le même effet que la fumée de cigarette et les aliments grillés.

Contre-indications

Le maté est déconseillé aux enfants, aux femmes enceintes et aux personnes souffrant d'insomnie, de nervosité, de troubles anxieux ou d'hypertension artérielle en raison de sa teneur élevée en caféine.

De plus, comme il peut faire baisser le taux de sucre dans le sang, cette boisson ne doit être utilisée par les personnes diabétiques qu'avec l'accord de leur médecin, car il peut être nécessaire d'adapter le traitement.

Le maté est également contre-indiqué chez les personnes qui prennent des inhibiteurs de la monoamine oxydase (IMAO) tels que la sélégiline, la moclobémide, l'isocarboxazide, la phénelzine, la nialamide, l'iproniazide ou la tranylcypromine, par exemple.