Jus de raisin: 7 bienfaits et comment consommer (avec recettes)

Le jus de raisin pur ou transformé est une boisson qui peut apporter de l’énergie, contribuer à la prévention de certaines maladies, préserver la santé de la peau, aider à contrôler la pression artérielle et participer à la prise en charge de la dépression.

Le raisin est un fruit riche en fibres, en polyphénols et en nutriments tels que le potassium, le phosphore et la vitamine C. Le jus de raisin, en particulier lorsqu’il est pur, conserve une grande partie de ses propriétés nutritionnelles.

Pour profiter de tous ses bienfaits, il est recommandé de consommer le jus de raisin sans le filtrer, dans le cadre d’une alimentation saine associée à une activité physique régulière.

Principaux bienfaits

Les principaux bienfaits du jus de raisin sont:

1. Augmenter l’énergie

Les sucres naturellement présents dans le jus de raisin, qu’il soit pur ou transformé à partir de concentré, constituent l’un de ses principaux composants.

Cette boisson peut ainsi augmenter l’énergie et la vitalité nécessaires aux activités physiques et quotidiennes.

2. Contribuer à réduire le risque de maladies

Comme le raisin, son jus est une source de polyphénols.

Ces composés bioactifs possèdent des propriétés antioxydantes et peuvent contribuer à réduire le risque de maladies telles que le cancer, la maladie d’Alzheimer et l’athérosclérose. En savoir plus sur les polyphénols.

3. Préserver la santé de la peau

Les antioxydants présents dans le jus de raisin participent également au maintien d’une peau saine. Ils aident à limiter les dommages causés par les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré.

4. Aider à contrôler la pression artérielle

Le jus de raisin contient une quantité importante de potassium, un minéral qui favorise l’élimination du sodium par l’organisme et peut ainsi contribuer au contrôle de la pression artérielle. 

5. Améliorer le fonctionnement intestinal

Lorsqu’il est pur et non filtré, le jus de raisin conserve une partie des fibres présentes dans le fruit. Il favorise ainsi la formation des selles et le bon fonctionnement de l’intestin, ce qui peut être utile en cas de constipation.

6. Favoriser la santé des os

Le jus de raisin contient des minéraux tels que le calcium et le phosphore, essentiels à la formation et au renforcement des os. Sa consommation peut donc contribuer à préserver la santé osseuse.

7. Participer à la lutte contre la dépression

Les polyphénols présents dans le jus de raisin pourraient contribuer à lutter contre la dépression, car ils semblent participer à la régulation de l’activité du système nerveux.

Cependant, cet effet potentiel du jus de raisin sur la dépression doit encore faire l’objet d’études supplémentaires.

Tableau des valeurs nutritionnelles

Le tableau suivant présente les valeurs nutritionnelles de 240 ml, soit l’équivalent d’un grand verre de jus de raisin pur sans sucre ajouté :

Pour bénéficier des propriétés du jus de raisin, cette boisson doit être intégrée à une alimentation saine et variée, associée à la pratique régulière d’une activité physique.

Différence entre le jus de raisin pur et le jus concentré

Le jus de raisin pur est la version la plus naturelle. Il est préparé à partir du raisin entier, y compris la peau et les pépins, ce qui permet de mieux conserver les fibres et les autres propriétés nutritionnelles du fruit.

Le jus de raisin concentré ou transformé contient davantage de calories, moins de fibres et moins de certains nutriments. Des conservateurs peuvent également être ajoutés afin de prolonger sa durée de conservation.

Comment préparer du jus de raisin

Pour préparer du jus de raisin, mixer 500 g de raisins lavés avec leur peau et ¼ de tasse d’eau, jusqu’à obtenir une préparation homogène. Verser la boisson dans un verre, de préférence sans la filtrer ni la sucrer, puis la servir immédiatement.

Pour savoir comment intégrer le jus de raisin dans une alimentation saine, il est recommandé de consulter un diététicien-nutritionniste.

Le jus de raisin pur est-il mauvais pour le foie?

Consommé avec modération, le jus de raisin n’est pas mauvais pour le foie. Cette boisson contient en effet des composés bioactifs aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Cependant, une consommation excessive de jus de raisin peut augmenter le risque d’accumulation de graisse dans le foie. Cette boisson contient une forte concentration de sucres libres et peu de fibres, ce qui peut favoriser la formation de graisse hépatique.

Peut-on boire du jus de raisin pur en cas de diabète?

Une personne diabétique peut boire du jus de raisin pur, à condition de le consommer avec modération et dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Une consommation excessive peut réduire la sensibilité à l’insuline et la tolérance au glucose, car cette boisson contient peu de fibres et une grande quantité de fructose naturellement présent dans le raisin.

Recettes à base de jus de raisin

Voici quelques recettes saines à base de jus de raisin:

1. Noni au jus de raisin

Ingrédients:

• 2 fruits de noni mûrs;
• 1 litre de jus de raisin naturel.

Préparation:

Couper les fruits de noni en morceaux et les placer dans un blender. Ajouter ensuite ½ litre de jus de raisin et mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène. Filtrer la préparation dans un autre récipient, puis la remettre dans le blender.

Ajouter le reste du jus de raisin et mixer à nouveau. Cette boisson peut être consommée sans sucre ni édulcorant.

2. Jus de raisin à la grenade

Ingrédients:

• 2 tasses de raisins;
• 250 ml d’eau filtrée ou préalablement bouillie;
• 1 grosse grenade.

Préparation:

Bien laver les raisins, récupérer les graines de la grenade, puis placer le tout dans un blender. Ajouter l’eau et mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène. La quantité d’eau peut être augmentée selon la consistance souhaitée. Le jus peut être filtré avant d’être consommé.