La whey protein isolate est un complément alimentaire riche en protéines issues du lactosérum de lait de vache, avec une concentration élevée en protéines, entre 90 et 95 %, et une faible teneur en graisses, glucides et lactose. Elle est donc rapidement absorbée et facile à digérer.
La whey protein isolate permet de compléter les apports quotidiens en protéines, d’aider à la récupération et au développement musculaire, d’augmenter la satiété dans le cadre d’un régime minceur et de préserver la masse musculaire chez les personnes âgées ou moins actives.
Lisez aussi: Whey protéine: à quoi ça sert, types (et comment prendre) tuasaude.com/fr/whey-proteineSa consommation doit être adaptée aux besoins, aux objectifs et à l’état de santé de chaque personne, avec l’accompagnement d’un nutritionniste, et associée à une alimentation équilibrée ainsi qu’à une activité physique régulière.
À quoi ça sert
La whey protein isolate est un complément riche en protéines de haute qualité. Il peut servir à:
- Compléter l’apport quotidien en protéines, lorsque l’alimentation ne permet pas d’en couvrir les besoins;
- Favoriser la prise de masse musculaire, en fournissant des protéines de haute valeur biologique, stimulant la synthèse musculaire et la récupération après l’entraînement;
- Aider à la perte de poids, en augmentant la satiété et en préservant la masse musculaire lors d’un régime hypocalorique;
- Améliorer la force et les performances à l’entraînement;
- Préserver la masse musculaire, chez les personnes âgées ou chez celles qui ne pratiquent pas d’activité physique.
La whey protein isolate peut également constituer une alternative pour les personnes présentant une intolérance légère au lactose, car sa teneur en lactose est faible. En savoir plus sur l'intolérance au lactose.
Comment choisir la meilleure whey protein isolate?
Pour choisir une whey protein isolate de qualité, il est important de vérifier la quantité de protéines par portion. Elle doit représenter environ 90 à 95 % du produit. Ainsi, une portion de 30 g devrait fournir environ 24 à 27 g de protéines.
Le produit doit également présenter une faible teneur en graisses et en glucides, généralement inférieure à 3 g par portion, et moins de 1 g de lactose.
La liste des ingrédients doit être courte et simple, avec la protéine isolée de lactosérum comme composant principal, sans additifs inutiles ni sucres ajoutés. Il est aussi recommandé de vérifier la présence de certifications de qualité garantissant la conformité entre l’étiquetage et la composition réelle du produit.
Pour obtenir les résultats souhaités, l’utilisation de ce complément doit être intégrée à une alimentation équilibrée, adaptée aux besoins individuels, et encadrée par un professionnel de santé.
Whey protein isolate ou hydrolysé?
La whey protein isolate et le whey protein hydrolysé sont deux formes purifiées de protéines de lactosérum. La principale différence réside dans la vitesse d’absorption.
La whey protein hydrolysé subit un processus de pré-hydrolyse qui fragmente les protéines en peptides plus petits, facilitant ainsi une absorption plus rapide et une digestion encore plus aisée que la whey isolé.
La whey hydrolysé est donc souvent recommandé aux personnes présentant une sensibilité digestive ou à consommer immédiatement après un entraînement intense, lorsque la récupération musculaire rapide est recherchée.
Whey protein isolate ou concentré ?
La whey protein concentré contient généralement entre 70 et 80 % de protéines. Elle présente une teneur plus élevée en graisses, en lactose et en glucides par rapport au whey isolé.
De manière générale, la whey concentré reste un complément efficace pour augmenter l’apport en protéines, fournir des calories supplémentaires et favoriser la prise de poids. Il est également plus économique que la whey isolé.
Comment prendre
La whey protein isolate peut être dilué dans 200 à 300 mL d’eau, pour une absorption rapide et un apport calorique plus faible. Elle peut aussi être mélangé à des jus, du lait, des smoothies ou des yaourts.
La dose recommandée se situe généralement entre 20 et 40 g par jour. Elle peut être consommée avant ou après l’entraînement pour favoriser la récupération et la prise de masse musculaire, ou entre les repas lorsque l’objectif est la perte de poids.
La whey protein peut également être pris au petit-déjeuner afin d’optimiser l’apport quotidien en protéines et de préserver la masse musculaire, y compris les jours sans entraînement.
Elle ne doit pas remplacer un repas complet, mais peut aider à atteindre les apports protéiques nécessaires dans certaines situations. Son utilisation doit être adaptée à l’âge, au niveau d’activité et aux besoins individuels, avec l’avis d’un professionnel de santé.
Effets secondaires possibles
De manière générale, la whey protein isolate est bien toléré. Toutefois, une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables tels que:
- Ballonnements et excès de gaz;
- Nausées;
- Constipation ou diarrhée;
- Crampes abdominales;
- Perte d’appétit;
- Maux de tête.
Un excès de protéines, y compris sous forme de whey isolé, peut également favoriser la déshydratation, solliciter excessivement les reins, augmenter le risque de formation de calculs rénaux et altérer la fonction hépatique.
La whey protein isolate fait-elle grossir?
La whey protein isolate contient peu de graisses et de glucides. Utilisé dans le cadre des besoins caloriques quotidiens, elle ne fait pas grossir.
En revanche, si elle est consommée en excès ou associée à une alimentation déséquilibrée et à un mode de vie sédentaire, elle peut contribuer à une prise de poids.
Contre-indications
La whey protein isolate est déconseillé aux personnes allergiques aux protéines de lait.
Les personnes souffrant de maladies rénales ou hépatiques doivent consulter un médecin avant d’utiliser ce complément.
Bien que sa teneur en lactose soit faible, la whey isolate peut provoquer des troubles digestifs chez les personnes présentant une intolérance sévère au lactose. Il est donc important d’évaluer son utilisation au cas par cas, avec l’avis d’un professionnel de santé.