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Salada de Cogumelo para Emagrecer

Esta salada de cogumelos que pode substituir o jantar é muito saborosa e excelente para quem quer emagrecer rápido porque os cogumelos têm poucas calorias e pouca gordura, mas possuem muita fibra, vitaminas e água, que saciam o apetite fazendo com que o cogumelo seja uma das melhores opções para tornar as refeições mais nutritivas durante a dieta.

Receita da salada para emagrecer

Ingredientes

  • 200 g de cogumelo (champignons ou outro)
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 50 g de rúcula

Para temperar:

  • 1 colher de chá de mel
  • 3 colheres de chá de vinagre
  • 1 colher de chá de azeite

Modo de fazer

Coloque 2 colheres de sopa de água e uma de azeite e coloque os cogumelos para cozinhar com sal e pimenta, mexendo sempre até que amoleça e a panela fique seca(aproximadamente 7 minutos no fogo baixo). A seguir, misture os cogumelos já frios com o tomate cortado aos cubos e adicione o vinagre balsâmico e o mel. Coloque os rabanete crus cortados em rodelas finas sobre a mistura juntamente com a rúcula.

Salada de Cogumelo para Emagrecer

Informação nutricional do cogumelo

Cada espécie de cogumelo tem sua particularidade no sabor e na composição nutricional, mas em geral eles possuem:

ComponentesQuantidade por 100 g
Energia35,1 calorias
Proteínas2,93 g
Gorduras0,51 g
Carboidratos4,72 g
Fibras3,9 g

Os cogumelos frescos são ainda ricos em vitamina C.

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