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Refogado de folhas de beterraba para tratar Anemia

Uma ótima receita rica em ferro para combater a anemia é o refogado de folhas de beterraba, pois elas são ricas em ferro não-heme, que é um elemento muito importante para o sangue.

Mas para que este ferro seja realmente absorvido pelo organismo, deve-se consumir alimentos fontes de vitamina C na mesma refeição. Por isso, junto ao refogado de folhas de beterraba, tome 1 copo de suco de laranja, acerola ou coma 10 morangos como sobremesa.

Refogado de folhas de beterraba para tratar Anemia

Ingredientes

  • 400g de folhas de beterraba
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de azeite
  • pimenta à gosto

Modo de preparo

Faça um refogado com a cebola, alho e o azeite e depois acrescente os outros ingredientes, deixando-os ferver por alguns minutos. Para amolecer as folhas acrescente um pouco de água e deixe cozinhar.

Embora a beterraba seja um vegetal muito rico em Ferro, as suas folhas são ainda mais ricas neste nutriente e também em fibras que colaboram para um boa digestão e funcionamento do intestino.

Este refogado fica muito saboroso também com as folhas da couve flor, do brócolos ou da cenoura.

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