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Receita de panqueca com amaranto para diabetes

Esta receita de panqueca com amaranto é uma excelente opção de café da manhã para a diabetes porque o amaranto ajuda a prevenir o excesso de açúcar no sangue e pode ajudar a prevenir as complicações de excesso de açúcar no sangue. Dessa forma, estas panquecas também podem ser usadas em dietas para emagrecer, pois contêm poucas calorias

Estas panquecas embora não sejam uma forma de tratamento para diabetes, são uma ótima alternativa de preparação de panqucas, que ajuda a controlar o índice glicêmico.

Receita de panqueca com amaranto para diabetes

Ingredientes:

  • Meia xícara de farinha de amaranto;
  • Meia xícara de farinha de trigo integral;
  • Meia xícara de farinha maisena;
  • 2 colheres de chá de fermento;
  • Meia colher de sobremesa de bicarbonato de sódio;
  • 2 xícaras de leite;
  • 2 ovos grandes;
  • Meia xícara de óleo de canola;
  • 2 xícaras de mirtilos ou morangos.

Modo de preparo:

Misturar o leite, os ovos e o óleo e bata no liquidificador até ficar cremoso. Deixar repousar por 5 minutos. Juntar os ingredientes secos juntamente com meia xícara de mirtilos ou morangos.

Se a massa estiver muito espessa, acrescente água, uma colher de chá de cada vez, para afinar a massa. Faça as panquecas numa frigideira ou numa forma de bolos baixa e sirva com o resto dos mirtilos ou morangos, como recheio.

Entenda tudo o que o amaranto pode fazer pela saúde:

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