Alguns tipos de alimentos, como a soja, o açúcar, as farinhas refinadas, os alimentos industrializados e alguns vegetais, como brócolis e couve-flor, quando consumidos em excesso, podem prejudicar o funcionamento da tireoide.
Para manter a tireoide regulada é importante manter uma dieta equilibrada com alimentos fonte de fibras, iodo, selênio, zinco e cobre, que são nutrientes necessários para o bom funcionamento desta glândula e que podem ser encontrados em alimentos como peixes, frutos do mar, cereais integrais, ovos e frutos secos.
É importante lembrar que, caso já se tenha alguma doença na tireoide, nenhum alimento deve substituir o uso dos medicamentos prescritos pelo endocrinologista. Veja alguns medicamentos usados para tratar a tireoide.
Alguns alimentos que, quando consumidos em excesso e por muito tempo, podem prejudicar a tireoide são:
1. Soja e derivados
A soja e seus derivados, como leite de soja, tempeh ou tofu, são fontes de fitoestrógenos, que são nutrientes que desempenham função semelhante ao do hormônio estrogênio no organismo e que são benéficos para a saúde. No entanto, quando consumidos em grandes quantidades, estes alimentos podem desregular a tireoide e causar hipotireoidismo, que é a diminuição na produção de hormônios por esta glândula.
Para quem tem hipotireoidismo, é recomendado comer a soja com moderação para que não atrapalhe o efeito do medicamento prescrito pelo endocrinologista, sendo indicado consumir no máximo 2 vezes por semana.
2. Vegetais crucíferos
Os vegetais crucíferos, como couve-flor, couve, nabo, rabanete, brócolis, repolho ou couve de Bruxelas, são ricos em antioxidantes importantes para a prevenção de inúmeras doenças. No entanto, esses vegetais também contêm glucosinolatos, que são compostos que diminuem a produção de hormônios na tireoide, podendo causar hipotireoidismo em pessoas que consomem pouco iodo na dieta.
Os vegetais crucíferos podem e devem ser incluídos na alimentação, mas sem exageros e de preferência 1 a 2 vezes na semana, alternando com o consumo de outros tipos de vegetais.
3. Alimentos industrializados
Os alimentos industrializados, como carnes defumadas, molhos prontos, sorvetes e salgadinhos de pacote, contêm alguns conservantes que, em excesso, atrapalham a absorção do mineral iodo pela tireóide e podem causar o hipotireoidismo. Além disso, estes conservantes podem causar também alterações mais graves, como alguns tipos de câncer.
O consumo excessivo de alimentos industrializados é ainda uma das principais causas do aumento de peso e gordura corporal. O excesso de gordura no corpo gera inflamação em vários órgãos, dificultando a absorção de iodo na tireoide, podendo contribuir também para o hipotireoidismo.
4. Farinhas e açúcar refinados
O consumo exagerado de açúcar, encontrado em alimentos como doces, bolos e sorvetes, e farinhas refinadas, presentes em alimentos como pão, arroz e macarrão brancos, pode causar a resistência ao hormônio insulina e a diabetes. Esta alteração nos níveis de insulina no organismo pode levar ao surgimento de nódulos ou até mesmo de câncer na tireoide.
O que comer para regular a tireoide
Uma alimentação variada em vegetais, frutas, cereais e leguminosas fornece os nutrientes que ajudam a regular as funções da tireoide, como:
Iodo
O iodo é fundamental para a produção dos hormônios da tireoide e, por isso, a carência deste mineral na dieta pode causar problemas como hipertireoidismo e bócio, que é o aumento de tamanho da glândula tireoide. No entanto, é importante não exagerar no mineral, pois o consumo excessivo de iodo também pode levar ao desenvolvimento de hipertireoidismo ou hipotireoidismo. Veja uma lista com alimentos ricos em iodo e os benefícios para a saúde.
A recomendação de ingestão mínima de iodo para adultos é de 75 μg por dia e o máximo é de 1,100 µg por dia. As principais fontes deste mineral são os frutos do mar, peixes de água salgada, algas marinhas, ovos, cereais, leite e derivados, e sal de cozinha iodado. O consumo de 75g de peixe pescada, por exemplo, já atende às recomendações diárias de iodo para um adulto. Veja uma lista com os alimentos ricos em iodo.
No Brasil, o consumo de alimentos com iodo é baixo e, por isso, o sal de cozinha já é obrigatoriamente fortificado com este mineral para prevenir problemas na tireoide.
Selênio
O selênio é encontrado em grandes quantidades na tireoide, pois ajuda na produção dos hormônios da glândula. Além disso, este mineral possui ainda propriedades antioxidantes, que são fundamentais para fortalecer o sistema imunológico.
A deficiência de selênio pode contribuir para o surgimento de bócio e outros problemas na tireoide e a recomendação de ingestão desse mineral para adultos é de 55 µg/ por dia e as principais fontes do mineral são ovos, carnes, frutos do mar, cogumelos, castanha do Pará e cereais. O consumo de 1 castanha do Pará por dia, por exemplo, atende às recomendações do selênio para um adulto. Conheça outros alimentos que são ricos em selênio.
Zinco
O zinco é outro mineral essencial para a produção de hormônios na tireoide. Alguns estudos mostram que a falta deste nutriente no organismo pode piorar o hipotireoidismo em pessoas que já possuem a doença. Além disso, a deficiência de zinco também pode contribuir para o desenvolvimento do hipotireoidismo.
A recomendação de consumo do zinco para adultos é de 15 mg por dia, sendo encontrado principalmente em alimentos como castanhas, nozes, amendoim, sementes de abóbora, ostras, carne vermelha, frango, feijão e cereais integrais. Veja uma lista mais completa de alimentos fonte de zinco.
Cobre
O cobre é um mineral com função antioxidante necessário para manter o funcionamento dos hormônios da tireoide e o metabolismo das gorduras. Esse mineral é responsável pelo bom funcionamento da glândula tireoide, assim como a estimula a produção dos hormônios tireoidianos.
A recomendação é que os adultos consumam cerca de 900 ug por dia, sendo principalmente encontrado em alimentos de origem animal, como frutos do mar, vísceras e carnes, frutos secos, cereais e legumes.
Veja com a nossa nutricionista como a alimentação variada pode ajudar a regular a tireoide:
Opção de cardápio para a tireoide
A tabela a seguir sugere um exemplo de cardápio de 3 dias para manter a tireoide regulada:
Importante lembrar que este cardápio é apenas um modelo de alimentação para ajudar a manter uma dieta equilibrada e pode variar se a pessoa tem alguma alteração na tireoide ou não. Por isso, o melhor é procurar orientação de um nutricionista para que seja feita uma avaliação completa e um plano alimentar personalizado.
