{"id":92502,"date":"2026-08-08T16:15:00","date_gmt":"2026-08-08T19:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=92502"},"modified":"2026-08-07T17:00:13","modified_gmt":"2026-08-07T20:00:13","slug":"anemia-como-o-consumo-de-beterraba-influencia-o-controle-dos-niveis-de-hemoglobina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/08\/anemia-como-o-consumo-de-beterraba-influencia-o-controle-dos-niveis-de-hemoglobina\/","title":{"rendered":"Anemia: como o consumo de beterraba influencia o controle dos n\u00edveis de hemoglobina"},"content":{"rendered":"\n

A beterraba costuma ser lembrada como um alimento poderoso contra a anemia, mas o seu papel real \u00e9 diferente do mito popular. Embora tenha teor apenas moderado de ferro, ela \u00e9 fonte importante de folato e vitamina C, dois nutrientes que atuam diretamente na forma\u00e7\u00e3o da hemoglobina e na absor\u00e7\u00e3o do ferro proveniente de outros alimentos. Entender essa diferen\u00e7a ajuda a montar refei\u00e7\u00f5es mais eficazes no controle da anemia e a evitar expectativas equivocadas sobre o consumo dessa raiz.<\/p>\n\n\n\n

A beterraba \u00e9 realmente rica em ferro?<\/h2>\n\n\n\n

N\u00e3o. Ao contr\u00e1rio do que muitos acreditam, a beterraba tem teor apenas moderado de ferro, com cerca de 0,8 mg a cada 100 g da raiz crua. Esse valor \u00e9 bem inferior ao encontrado em carnes vermelhas, f\u00edgado, feij\u00e3o e vegetais folhosos escuros.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, o ferro presente na beterraba \u00e9 do tipo n\u00e3o heme, absorvido em quantidade menor pelo intestino. Por isso, ela sozinha n\u00e3o \u00e9 capaz de corrigir uma defici\u00eancia de ferro estabelecida.<\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e9 o papel do folato da beterraba na hemoglobina?<\/h2>\n\n\n\n

O folato, tamb\u00e9m chamado de vitamina B9, \u00e9 essencial para a forma\u00e7\u00e3o dos gl\u00f3bulos vermelhos e para a matura\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas que carregam a hemoglobina. A beterraba \u00e9 uma das melhores fontes vegetais de folato, com cerca de 109 mcg a cada 100 g.<\/p>\n\n\n\n

Quando o folato est\u00e1 em falta, o organismo pode desenvolver anemia megalobl\u00e1stica, um tipo diferente da anemia por defici\u00eancia de ferro. Por isso, incluir beterraba na rotina alimentar ajuda a garantir esse nutriente e a apoiar a produ\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n

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\"Ferro,
Ferro, folato, vitamina C e boas combina\u00e7\u00f5es explicam o papel da beterraba na anemia.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Como a vitamina C da beterraba ajuda a absorver mais ferro?<\/h2>\n\n\n\n

A beterraba cont\u00e9m pequenas quantidades de vitamina C, que participa da convers\u00e3o do ferro n\u00e3o heme em uma forma mais f\u00e1cil de ser absorvida pelo intestino. Esse efeito \u00e9 ainda mais expressivo quando a raiz \u00e9 combinada com frutas c\u00edtricas.<\/p>\n\n\n\n

Vale destacar que a maior parte da vitamina C se perde no cozimento prolongado. Preparar a beterraba crua em saladas ou em sucos frescos preserva melhor esse nutriente e potencializa a absor\u00e7\u00e3o do ferro de outros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

O que diz a ci\u00eancia sobre vitamina C e ferro no tratamento da anemia?<\/h2>\n\n\n\n

A rela\u00e7\u00e3o entre vitamina C e absor\u00e7\u00e3o de ferro \u00e9 um dos temas mais estudados na hematologia moderna. Uma pesquisa cl\u00ednica recente avaliou justamente esse efeito em adultos com anemia ferropriva, oferecendo dados objetivos sobre o assunto.<\/p>\n\n\n\n

Segundo o ensaio cl\u00ednico randomizado The Efficacy and Safety of Vitamin C for Iron Supplementation in Adult Patients With Iron Deficiency Anemia<\/a>, publicado na revista JAMA Network Open<\/em> e indexado no PubMed, 440 adultos com anemia por defici\u00eancia de ferro foram acompanhados por oito semanas. O aumento m\u00e9dio da hemoglobina foi de 2,00 g\/dL no grupo que combinou ferro com vitamina C e de 1,84 g\/dL no grupo que recebeu apenas ferro, mostrando que a combina\u00e7\u00e3o favorece a recupera\u00e7\u00e3o nutricional.<\/p>\n\n\n

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\"Folato
Folato e vitamina C explicam melhor o papel da beterraba na anemia.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Como incluir a beterraba na rotina para controlar a anemia?<\/h2>\n\n\n\n

A beterraba funciona melhor quando faz parte de uma alimenta\u00e7\u00e3o variada, dentro das recomenda\u00e7\u00f5es do Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira. Confira formas pr\u00e1ticas de aproveitar seus nutrientes no dia a dia:<\/p>\n\n\n\n